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『簡體書』水墨菜单

書城自編碼: 3035770
分類: 簡體書→大陸圖書→文學中国现当代随笔
作者: 冯杰 著
國際書號(ISBN): 9787547424292
出版社: 山东画报出版社
出版日期: 2017-07-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 208/
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 274

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編輯推薦:
大陆美食家冯杰*力作,冯杰笔下的北中原,温暖,丰厚,传统正在消失,传统却又留存,恰足为他的怀旧和回忆提供养分。
痖弦 林章湖 张瑞芬 陈芳明 孟宪明 等诚挚推荐
內容簡介:
中原作家冯杰的烹饪食单自有*是独到的文字魅力,是乡情食单,是风俗食单,是水墨食单,自有历史时代烟云隐现,特点其文画相融,颇具匠心, 无可近似,既可欣赏品味又可收藏把玩。新小品
当是当代散文里独特一种形式。
作家潘采夫评论冯杰在河南作家里面,新乡人刘震云写河南是黑色幽默,许昌人李佩甫写河南是命运翻滚,济源人李洱写河南活色生香,嵩县人阎连科写河南则全是荒诞。冯杰和他们的路数都不一样,他就像大哥们都外出工作,只有他留下来侍奉双亲的那个儿子,这辈子不打算出门远行了。冯杰笔下的北中原,温暖,丰厚,传统正在消失,传统却又留存,恰足为他的怀旧和回忆提供养分。冯杰如土蜂筑巢,一辈子营造他的北中原王国,根本不愿他顾。
關於作者:
冯杰,1964年生于北中原乡村。诗人, 作家,文人画家。
先后在海峡两岸出版有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》《捻字为香》《猪身上的一条公路》《马厩的午夜》《说食画》《九片之瓦》《野狐禅》等。获过台湾《联合报》文学奖、《中国时报》文学奖、梁实秋文学奖、宗教文学奖、台北文学奖等,海外文坛称其为在台湾出版最多散文集的大陆作家,获得台湾文学奖最多的大陆作家。
现为河南省作协副主席,河南省文学院专业作家。
內容試閱
鹌鹑的诱惑
调理鹌鹑叫把鹌鹑。我姑姥爷会把鹌鹑,名声很远,连道口镇的闲人也知道。
秋霜一过,大地就白了。棉花地里的鹌鹑走动得最多,未拔的棉花棵叫花柴。秋后冷清苗儿的时辰,姑姥爷扛着捕鸟网和几架鹌鹑笼便会上花柴地,露水蹚湿了布鞋。
安插上竹竿,设计好网,最后挂上引诱的鹌鹑笼,姑姥爷便在暗处静静期待。笼里有一只母鹌鹑,姑姥爷称为诱子。我后来知道,这诱子相当于汉奸。
姑姥爷的烟瘾很大,搓搓手,得忍住不吸。他开玩笑说,有屁也得细放。
当诱子的鹌鹑多是昨夜挂在灯光下照了一夜,让灯光刺得一双小鹌鹑豇豆眼发红,此时在田野里便开始不住地叫唤,叫声传到花柴地里,公鹌鹑听到叫声纷纷赶去约会,正中我姑姥爷的下怀,便下网。
以后才开始把,就是调理。
将一只鹌鹑在手里握着,大拇指和食指圈住脖子,无名指和小指夹住鹌鹑腿,让鹌鹑爪子弹空,使不上劲,便见姑姥爷开始捋鹌鹑羽,捋鹌鹑腿,捋鹌鹑嗉子,走到哪里调理到哪里。有一次陪客,喝酒之间,还给我悄然露一下鹌鹑头。
鹌鹑怕光,把好后的鹌鹑要装在鹌鹑布袋里面,系在腰间,赶集时、社交时带着。
每次在走亲戚的路上,我姥姥嘲笑我的拖沓相时,会拿出一个比喻:看,像你姑姥爷的那个鹌鹑布袋。
北中原鹌鹑胆小。
那一年秋天,我跟着姑姥爷拿过一次鹌鹑,在露水里,我忍不住咳嗽了一声,大地安静,羽毛缩进暗夜里了,惊得鹌鹑一夜皆无。
姑姥爷弹下鞋上露水,遗憾地说:黄花菜凉了,明天你不能给李书记按时送鹌鹑了。

 

 

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