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| 編輯推薦： |
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
潮人习尚风雅，举措高超，无论嘉会盛宴，闲处寂居，商店工场。下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙当中，抑或闲情逸致，无不借此泥炉砂铫，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐的人生。
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| 內容簡介： |
《广东茶道》这一书详细的叙述了潮州功夫茶的发展历史，以及对未来潮州功夫茶的展望。广东茶道对广东人乃至中国人的精神影响。茶， 可以拯救人的躯体，也可以拯救人的灵魂。无论是达官贵人，还是平民百姓，只要爱上喝茶，就是踏上了人与自然的亲密通道。喝茶是一种问道也是一种修行。
潮州凤凰人源远流长的海外茶史。咸丰十年，汕头开埠，成为对外开放的通商口岸。凤凰人因此带上了鸟嘴茶，开始进行海外的茶业销售，带动了潮汕人的经济发展。茶，带动了潮州人在海外的生存发展，茶，也是牵连海外潮人与故乡的思乡之线。
本书还详细描述了，不一般的茶农——黄柏梓和广东省级非物质文化遗产“潮州功夫茶”代表传承人——叶钟汉等人，对潮州功夫茶的发展与传承所做的不懈地努力。如今叶汉钟经常在全国各大院校，甚至受邀国外讲述潮汕茶文化。正如他所说的：“做好茶，把地方茶推出去，让世界更多的人接受潮州功夫茶。”
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| 關於作者： |
丛书主编：黄树森，生于鄂，漂泊湘桂黔，长居岭南一甲子。长期从事文化批评和岭南文化研究，编审，广东省文联荣誉委员，广东省文艺批评家协会名誉主席， 广东省人民政府原参事，中山大学兼职教授，广东省社会科学院特约研究员，中国文联第六、七届代表。专著和编著有《题材纵横谈》《手记叩问——经济文化时代 猜想之子丑寅卯》《黄说——叩问岭南一甲子》《春天纪》《广东九章》《上海九章》《广西九章》《深圳九章》等，主编“叩问岭南”丛书五种，“流行蛊”丛书六种，“地道广东”六种。 《东莞九章》首次挖掘“莞香”岭南文化密码，续断160年之莞（沉）香文化，可望成为超千亿产值的 经济文化联姻的经典个案。新近出版《黄说》会通六十年之文化缅怀人生洞见社会淬砺，另有《说黄》汇集六十文坛大家名家言说评论，成我者与他者之互文互动。 得过若干奖。名被选入《当代中国社会科学学者辞典》《中国文艺家名人录》等。媒体和民间有“文化奇人”“黄九章”俗称。
作者：江锐歆，1956年12月出生，饶平人；作家、批评家；广东省作家协会文学评论委员会委员；广东省第十届人大代表，潮汕历史文化研究中心特约研究员；著有《岭南文化与潮人精神》（大型书链《叩问岭南》之一部，花城出版社出版）等著作。
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| 目錄：
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序 001
第一章黄冈往事
1.又见张竞生 002
2.母亲与茶 017
第二章茶乡潮汕
1.城茶 024
2.塾师与茶 030
3.闲间 036
4.茶与情 045
第三章茶在他乡
1.海上茶道 056
2.回乡的**茶人 061
第四章凤凰茶农
1.不一般的茶农 070
2.一部茶书的问世 073
3.做客天下茶友网 077
第五章凤凰山与凤凰茶
1.山有山道 084
2.凤凰茶家族 092
第六章走近“茶教父”
1.家世与茶缘 108
2.师从廖根涛 115
3.小保管大野心 119
4.习茶练武 121
5.自我放弃行政职务 123
6.开创茶文化企业先河 125
7.攻读浙大茶学研究生 126
8.“与国际接轨” 128
9.创新杀青法 129
10.网上风波 130
11.试创单丛红茶 134
12.探索单丛制作新技艺 134
13.冲泡规程出世 136
14.紫盏任性 142
15.泡茶、说器、论道 144
第七章茶道前辈
1.曾楚楠的“刍探” 168
2.陈香白的“三位一体论” 174
第八章茶香正浓
1.凤凰单丛神奇功效 181
2.愿景与行动 184
附录：《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》??191
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| 內容試閱：
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广东人爱茶，走的是合乎天地正道的人间正道，从繁华都市到偏僻乡村，善于顺应与营造天时、地利、人和的广东人，种植茶树、买卖茶叶、喝茶品器，在既纷繁复杂又十分简单的茶事活动中，和的精神随处可见，和，就是广东茶道的精神核心，和的内涵与外延都极其丰富，难以用文字详尽其说却存在于历史与现实、茶与人的日常生活之中，弥漫着令人回味无穷的温馨与芳香。
而在广东茶道的史迹与现象之中，源自古代潮州府的潮州工夫茶，今天依然盛行于潮汕地区及其周边，是海内外潮人代代相传的一种精神依托，也是和的精神的典型表现。潮州工夫茶艺，是***非物质文化遗产。潮汕地区是广东茶叶的主要产区之一，以潮州茶中的凤凰单丛*为出名。
平衡与分享，是潮人的精神核心。有什么好吃的，放在台面上，大家来分享分享。但是，又不是**平均主义，而必须考虑各人的需求与感受。茶壶里的茶水如何洒到每一个茶杯，这就非常有学问了。潮人常所说的关公巡城、韩信点兵，就有许多学问在里面。
叶汉钟认为：关公巡城看起来是非常平等的，韩信点兵看起来是非常不平等的。给三个杯，冲出来的茶水色香味一模一样，是关公巡城巡了一遍，看起来很公道。但是，关公巡城忽略了在在座喝茶者的不同需求与各人感受。所以必须来韩信点兵。韩信点兵的调剂能使每位喝茶者都舒服，更有幸福感。
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