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『簡體書』巧厨娘诱惑川菜(川味凉菜、川味小炒、川味蒸煮炖、川味汤煲火锅、川味小吃,过瘾川味全包罗,味型明确,零基础学习地道川菜!)

書城自編碼: 1843586
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 美食生活工作室
國際書號(ISBN): 9787543678538
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2012-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 192/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 188

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編輯推薦:
本书是一本荟萃180余款川味佳肴的精美菜谱图书,归纳起来有如下看点:

1菜品技法讲解详细。揭秘川菜烹饪的独特技法,介绍菜肴成菜的关键及经典菜品的美味密码,让您自己在家也能根据具体实例一步一步做出正宗川味。

2烹调方法分类明确。按凉菜、小炒、川味蒸煮炖、汤煲火锅、风味小吃5大部分将川菜进行分类,多样的形式,相信一定能满足家庭每个成员的要求。
3
菜品味型标识清晰。各道菜肴都对味型做了标注,包括家常味、麻辣味、酸辣味……将川菜的百变味型一一呈现,方便您找到自己喜欢的味型,动手实践。
內容簡介:
对于喜食川味的朋友来说,能吃到正宗的川菜不失为一大快事。《巧厨娘诱惑川菜》介绍了180余款地道川菜,包括凉菜、小炒、蒸煮炖、汤煲火锅及风味小吃五大部分。书中将每道菜品的味型及辣味指数做出了明确标识,方便您快速找到自己喜欢的美味。每道菜都有详细的步骤过程展示,便于您动手实践。
關於作者:
美食生活工作室,是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队,曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。
目錄
PART 01 妙手川烹 美味诱惑
PART 02 诱人凉菜
PART 03 经典小炒
PART 04 川味蒸煮炖 
PART 05 过瘾汤煲火锅
PART 06 风味小吃

 

 

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