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| 內容簡介： |
畜牧场规划与设计是畜禽生产的前置性工作及必备条件，也是整个畜禽生产的一个基本环节。本书根据畜牧场规划与设计的工作过程，将全书内容分为畜牧场场址选择、畜牧场总平面规划、畜禽舍设计、畜禽舍配套设备选择与维护、畜牧场环境监测与保护等五大任务。再根据工作细节，将五大任务分解成17个子任务。子任务均具有较强实践操作性的特点，每个环节都设计有学习目标、任务要求、参考流程和资讯等，系统而全面地将畜禽生产的各环节紧密相连，构成了工作过程的完整体系，并配套设计了《任务工作手册》，包括资讯单、记录单和考核单。书后以附录的形式，列明了畜禽养殖及畜禽场涉及的各项技术指标规范和标准。本教材对重难点配套微课视频，扫描书中二维码即可观看。教学课件等数字资源可从www.cipedu.com.cn免费下载。
本书适合作为职业教育院校畜牧兽医、动物医学等专业的教材，也可供企业技术人员参考。
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| 目錄：
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导学001
任务1畜牧场场址选择003
子任务1-1确定畜牧场规模和性质003
任务要求003
参考流程004
资讯004
一、畜牧场的性质与任务004
二、畜牧场的生产规模004
三、畜禽饲养方式005
四、畜禽生产技术指标014
工作页016
子任务1-2确定畜牧场生产工艺流程016
任务要求016
参考流程016
资讯016
一、畜牧场生产工艺设计基本原则017
二、畜牧场生产工艺流程017
工作页022
子任务1-3选择畜牧场场址022
任务要求022
参考流程022
资讯022
一、自然条件023
二、社会条件024
工作页027
任务2畜牧场总平面规划028
子任务2-1畜牧场规划布局028
任务要求028
参考流程029
资讯029
一、畜牧场功能区的分区规划029
二、畜牧场平面总体布局030
三、畜牧场建筑设施布局031
四、畜牧场的公共卫生设施035
工作页038
子任务2-2畜牧场总平面图绘制039
任务要求039
参考流程039
资讯039
一、建筑图纸种类和用途039
二、畜牧场总平面图的绘制040
工作页043
子任务2-3畜牧场仿真设计043
任务要求043
参考流程043
资讯044
一、畜牧场规划与设计仿真软件044
二、畜牧场规划与设计虚拟仿真实训系统047
工作页050
任务3畜禽舍设计051
子任务3-1畜禽舍初步设计051
任务要求051
参考流程052
资讯052
一、畜舍设计概述052
二、猪舍设计055
三、鸡舍设计057
四、牛舍设计059
工作页062
子任务3-2畜禽舍基本结构设计062
任务要求062
参考流程062
资讯062
一、畜舍建筑材料的主要特性062
二、畜禽舍基本结构组成064
工作页070
子任务3-3畜禽舍效果图制作（选学）070
任务要求070
参考流程070
资讯070
一、制图软件简介070
二、畜禽舍效果图制作072
工作页072
任务4畜禽舍配套设备选择与维护073
子任务4-1采光设计074
任务要求074
参考流程074
资讯074
一、光照概述074
二、自然采光设计076
三、人工照明设计078
工作页082
子任务4-2通风系统设计082
任务要求082
参考流程082
资讯082
一、畜舍通风方式082
二、通风换气量的计算085
三、畜舍通风设计应注意的问题087
四、机械通风系统的控制088
工作页089
子任务4-3保温隔热设计089
任务要求089
参考流程090
资讯090
一、环境温度对畜禽的影响090
二、畜舍防暑降温093
三、畜舍防寒采暖099
工作页102
子任务4-4自动控制系统设计103
任务要求103
参考流程103
资讯103
一、综合式畜舍环境自动控制器103
二、单一功能环境自动控制器104
工作页105
子任务4-5畜禽舍配套设备维护106
任务要求106
参考流程106
资讯106
一、环境控制设备106
二、饲喂设备107
三、饮水设备108
四、清粪设备108
五、其他设备109
工作页109
任务5畜牧场环境监测与保护110
子任务5-1畜牧场环境监测111
任务要求111
参考流程111
资讯111
一、畜牧场环境监测概况111
二、气象指标监测114
三、畜舍有害气体监测126
四、畜牧场水质监测134
工作页145
子任务5-2畜牧场总体评价146
任务要求146
参考流程146
资讯146
一、调查与评价内容146
二、调查与评价方法146
三、卫生评价报告147
工作页147
子任务5-3畜牧场环境保护148
任务要求148
参考流程148
资讯148
一、畜牧场环境消毒149
二、畜牧场水源保护153
三、畜牧场废弃物的处理与利用157
四、畜牧场其他环境管理164
五、生态养殖模式的推广169
工作页171
附录172
附录一畜禽场环境污染控制技术规范172
附录二畜禽场环境质量及卫生控制规范175
附录三全国部分地区建筑朝向表179
附录四畜禽规模养殖污染防治条例179
参考文献184
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| 內容試閱：
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前言
为深入贯彻落实党的二十大精神，积极响应国家“树立大食物观”、全面推进乡村振兴、推动农业农村现代化的战略部署，适应畜牧业转型升级与高质量发展的新要求，我们对《畜牧场规划与设计》第二版进行了全面修订。
当前，我国畜牧业正朝着规模化、标准化、绿色化、智能化的方向快速发展。2024年，全国生猪养殖规模化率已超过70%，畜禽粪污资源化利用率持续提升，节粮养殖、循环农业等新模式不断推广。同时，人工智能、物联网、大数据等新一代信息技术加速与畜牧业融合，推动养殖方式与管理模式的深刻变革。2025年中央一号文件进一步强调，要“支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，强化重大动物疫病和重点人畜共患病防控”，这对畜牧场规划与设计提出了更高、更全面的要求。
为对接产业新需求、体现职业教育新理念，本次修订在延续前两版编写思路的基础上，重点强化以下方面：
一是融入新政策与新标准：增加近年来国家发布的相关法律法规、行业标准与规范内容最新要求、畜禽养殖节能环保技术指引等，引导学生树立法治意识、环保意识和标准意识。
二是体现新技术与新工艺：补充畜牧场智能化设计、环境精准控制、粪污资源化利用、清洁生产等方面的新技术、新设备与新案例，反映行业技术发展前沿。
三是强化虚拟仿真与信息化教学：进一步丰富畜牧场规划与虚拟仿真实训相关内容，推动“虚实结合、理实一体”教学模式落地，提升学生数字化设计与管理能力。
四是优化资源配套：增加与教材配套的数字化教学资源，包括课件、动画、视频等，助力线上线下混合式教学开展。
本书适用于职业教育院校畜牧兽医、动物医学、畜禽智能化养殖等相关专业教学，也可供畜牧行业企业技术人员、管理人员参考使用。
在修订过程中，遵循《关于加强和改进新形势下大中小学教材建设的意见》《国家职业教育改革实施方案》等文件精神，并广泛听取了行业专家、一线教师和学生的意见建议，借鉴了国内外最新研究成果与实践经验，在此一并致以诚挚谢意。
限于编者水平，书中难免存在疏漏与不足之处，恳请广大读者批评指正，以便今后进一步完善。
编者
2025年12月
第一版前言
本教材是根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》、《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》、《教育部关于以就业为导向深化高等职业教育改革的若干意见》、《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高16号文件）及《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神和要求进行编写的。
畜牧场规划与设计是畜牧兽医专业的专业基础课程，是为了完成畜牧场规划设计及畜禽舍环境控制与保护典型工作任务，主要面向畜禽养殖场，培养学生畜禽场规划设计及环境监测的职业能力和综合能力而开设的以生产工艺流程为主线的一门课程。畜牧场规划与设计是畜禽生产的前提及必备条件，该课程与畜禽生产的各环节紧密相连，构成了工作过程的完整体系。
本教材在设计理念上，遵循教高16号文件精神，体现“节能、环保”意识。在专业调研和岗位分析的基础上，按照“基于工作过程系统化”的思路，进行整体设计。以畜禽生产中的实际案例或模拟案例为任务完成分项教学；以学习成果（图纸、模型、方案等）作为考核评价依据。“以学生为本”，使学生在获得适应岗位的职业素养和职业能力的同时，获得自主学习能力、创新的方法能力、协作沟通的社会能力和可持续发展能力。
在内容安排上，根据“提出任务→资讯→决策→计划→实施→检查→评价”七步教学法，强调“学与做相融合、学习和考核相同步”，充分体现“理实一体化”教改思路。
教材内容的选取力求针对岗位需求，解决生产中的具体问题，保证学生的可持续发展能力（下图）。通过行业调研分析，并参照家畜饲养工和家禽饲养工等工种中对畜禽生产前准备（场址选择、场地规划、畜舍设计）、畜禽舍环境控制和畜禽场环境保护等岗位工作能力的要求来组织教学内容。
本教材编写过程中，参阅了大量的国内外有关文献，对所涉及的专家学者表示衷心感谢!同时，本教材的编写和出版工作，也得到了辽宁农业职业技术学院和化学工业出版社的大力支持和各参编单位的热心帮助，在此一并表示诚挚的谢意。
由于编写时间较紧，加之编者业务水平和经验有限，书稿中难免存有不尽完善之处，敬请大家批评指正。
编者
2011年1月
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