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| 內容簡介： |
“广隆蛋挞王”自2001年创立以来，始终秉持“让人人吃上好蛋挞”的初心，怀揣成为“中国蛋挞王”的理想，将一枚小小蛋挞做到精益求精，如今年销量突破1亿颗，成就了一段专注与品质的传奇。
25年来，广隆蛋挞王走过了一条不平凡的发展之路：从创业初期“从1到10，夫妻携手打拼”，到成长阶段“从10到百，带动家族共同奋斗”，再到如今“从百到千，携手加盟商与员工走向共同富裕”。凭借差异化的品牌定位、严格的产品质量控制、不断优化的加盟管理体系、持续的创新能力以及扎实的品牌建设，广隆已从一家街边面包店，稳步成长为集研发、生产与销售于一体的烘焙连锁领军企业。
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| 關於作者： |
任慧媛，资深财经媒体人，“中国造隐形冠军”评选组委会成员。曾就职于《中国连锁》、《中外管理》等媒体，长期专注于深度案例剖析、人物访谈报道等。
代表作有：《森鹰窗业: 甘当“偏执狂”，只为一扇窗》《蓝海集团:一位“92派”企业家的“熬冬”术》《泰州“红五星”:“结硬寨、打呆仗”攻下的糕点帝国》等。以及“中国造隐形冠军”系列文章:《青岛金晶: 在“世界屋脊上夺魁，凭什么？》《株洲橡胶院:“飞”出新高度》《林清轩:不忙赶潮先“造船”》《株洲宏信: 三个“高”招，调出中国优选水泥》《亚星锚链：从铁匠铺子到世界锚链大王》等。
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| 目錄：
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失败是成功之母
001 村里最小的“生意人”
儿时的启蒙，是企业家创新的起点
005 养猪被坑，卖菜被骗，然后呢
诚信，是所有价值观的“前提”，也是“目的”
009 29岁之前，我都是个创业失败者
要让创业更简单！这是社会功德
013 今天家里没米下锅了
诚信，就是目的
017 蜗行爬坡的面包柜
苦难，逼出生命的真实
021 差点儿丢失的广隆面包1号店
创业伊始，就必须有战略眼光
025 张灶金的第一辆“水陆两用”车
企业的根基，不在“面子”，在“里子”
028 在副驾驶上办公的董事长
用行动说话，用实干引领
031 广隆两代人的“抠门儿”
真正的富足，是德行的厚度
034 “长安”的“荔枝”
信誉，是一种信仰
037 “冲出东莞，冲出广东”！是不是在吹牛
以终为始，守拙成巧
一枚蛋挞的“王炸”效应
042 一炮打响的“广隆蛋挞王”
敢于聚焦，才可谈创业
045 广隆蛋挞王的“王炸”
“专精特新”是一种生存智慧
048 不只卖蛋挞，是不是走回头路
战略升级是一个螺旋上升曲线
051 当“云朵”落入面包——又是一个大爆款
商业：实现匠心的批量化
054 帝王饼：让月饼重新用来“吃”
最牛的创新者：将别人的经典变成自己的经典
058 鸡仔饼：如何让年轻人喜欢“老味道”
学会分，才能学会创
061 进驻空港：“好粤饼，广隆造”
食品品牌，一定要在地域品牌场景里
064 贪多嚼不烂
少即是多
067 大单从天上掉下来了！却为何偏偏不接
为了品质和品牌而说“不”
让创业更简单
072 我们不是卖加盟权，而是在帮合作伙伴找金矿
敢于追求“压倒性优势”
076 谁说连锁加盟就是“割韭菜”
“成人达己”也是核心竞争力
080 张毅：让加盟商持续赚到钱
传承，始于价值认同
083 老板椅“靠山”上的醒目红线
你真的“付出不亚于任何人的努力”了吗？
089 “小白”开店从1到8
个体的卓越，基于强大的体系支撑
093 背水一战下的一年不开张……
越是急，越不能急
096 开店要不要选择把自己累死
创业者务要学会“进化”
099 “甩手掌柜”的教训
创业者必须躬身入局
103 “栽”出来的13家店
创业管理，要戒极端
107 13店：创的就是心跳
先进球，不代表就赢得比赛了
112 杨信心的“铁血信心”
放下自己，控下成本，是创业第一步
116 用广隆“海马斯”把“冷场”3天轰爆
平台创业的便利，在于众人拾柴
是更长远的利己
119 疫情期，“铁公鸡”因祸得福
越是不可抗，越要“利他”生辉
123 开出10家店，你就能随心买房
切记“心想事成”
126 想复制店，先复制人
人，给钱；才，给发展
129 先“买房”还是先“开店”
始终想清：什么才是“重要且紧急”的事
132 谢旺的“旺铺”
创业，就是要逆向而非凡
136 好生意，经得起亲人的检验
至亲至信，是品牌最大的背书
139 从“加盟商”到“经营者”的蜕变
企业即人
143 不行！必须坚持“现烤现卖不过夜”
诚信，是最有效率的投资
147 创业亏的钱，再通过创业赚回来
信念比顺境更重要
150 就冲这份真诚，广隆一定能做大做强
坚守基于价值观的“专业良知”
是更长远的利己（续）
154 定期刮起的“头脑风暴”
懂得分享，是最高的人生智慧
158 面粉涨价三成，面包却原价不变
创业家要算长远的大账
161 优先供应加盟商
利他，就是长远的利己
164 乐此不疲的“义务顾问”
反哺，是感恩的最高级行动
167 培训，不是说教
最高效的成长，是彼此照亮
170 蛋挞人救活了一个烧腊店
利他升级：从输出产品到输出管理
173 凌晨4点响起的电话
一切以客户为先
176 2400盒冰糕的火热温度
支撑商业的不只是利益
180 3万块月饼，15小时交付
客户至上，是无条件的信念
管理
186 借力“外脑”，补上重要一课
创业即借力
189 商学堂——广隆加盟商的“百科全书”
企业大学的核心，在于“鲜活”
193 培训难题：如何既有好心又有好报
做企业，就是人与时代的结合
197 永久除名！“吉林”我不要了
企业家精神，在于“断”减法的勇气
200 三年新冠疫情，门店数量却翻了1倍
看似不是必须做的，才是真正必须做的
203 为什么在“不可能”的高压之下没有撂挑子
“以人为本”是做出来的
206 走还是不走的“空降兵”
融入之道：从“拿得多”，到“干得多”与“想得多”
210 多转的10元钱
真诚都在细节里
213 “拔”出一线旋涡，不做“诸葛亮”
“劳心”管理者，要学会“后退”
216 精益，就是让每个人干更多的工作吗
改善，应是一种基于共同认知的双赢
220 如何零成本实现吐司报废率骤降70%
打破工序墙的本质是精益系统观
224 已亏了一年，却三个月转盈利
管理改善需要“系统思考”
好一方成才的“沃土”
228 一个人的“长征”
绝境，是蜕变的起点
232 这正是你长本事的时候
领导力的提升，本质就在于要“跨得出去”
235 张总：我要休假，我想辞职……
创业平台的“产品”，是培养具有创业精神的“人”
239 凌晨三点半的送货“杂技”
基层历练是无可替代的成长财富
242 广隆佛山工厂的每一个细节，我都了如指掌
人才的能量，取决于“主动性”
246 为什么总是我？——正因为是我
以创业心态来执业
249 与世界500强同台的“第一名”
最大的障碍源自内心的“恐惧”
252 “刺猬”蜕变成了“匠人”
优秀平台的价值在于“人事相宜”
255 广隆为我打开了一扇窗
平台创业，需要选择之后的融入与磨合
258 最多卖50包？今天必须100包
突破和自信始于打破自我设限
创新
262 多想一步，让工厂智慧“呼吸”
思路决定出路
266 大学生做出首尾打通的“环形线”
管理创新，源于“现场现物”
270 一机顶五人？是来砸饭碗了
机器不是取代人，而是解放人
273 拿起“听诊器”：这个“空降兵”居然搞成了
变革，始于人心的融合
276 “专卖店”升级成为“小巨人”
业务升级，一定是系统优化
279 广西旗舰店：当日营收从开张1万元陡降到5000元……
营销要始终抓紧“易”和“不易”
282 是“大卸八块”，还是“内窥微创”
解决问题的智慧往往在“民间”
285 在卖不动货时加量进货？疯了
逆市中更需逆向思维
288 当IT撑不起“过节”时……
数字化务必要“以业务为核心”
292 法务绝不应该是“绊脚石”
融入，是打破对立的关键
295 突飞猛进下的“疯狂”补课
个人成长须与组织发展同频
在每一天的0.01中追求极致
300 一位站着听课的人
承认“我不懂”，坚持“我要学”
303 一次印章，上了一课
创业藏于细节
306 每天多努力“0.01”的兄弟
百年大业，归于每一天
309 炉火旁的“心花怒放”
“答案在现场，现场有神灵”
313 精益，从抹奶油开始
创新，必须针对性下手
317 从“要我读”到“我要读”
学习力比专业力更重要
320 从“要你改”到“帮你赢”
变革是让事物的逻辑嵌入员工的利益
323 别人打麻将时，我要去学习
新常态下，猎人必须进化为“三深”的农人
326 谁说标准就一定是板上钉钉
事关“人”，就不能满足底线
329 当一名孕妇吃出了线头……
危机永远是自己的问题，危机永远是自己的机遇
332 报价：从半小时到1分钟
平台创业的优势，在于后台系统的“主动赋能”
在每一天的0.01中追求极致（续）
335 “烫手山芋”变成“精益标杆”
精益，是方法，更是信念与智慧
后 记
339 广隆蛋挞王何以敢称“王”
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| 內容試閱：
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一挞一人生，百心铸一味
冬去春来，寒来暑往，“广隆蛋挞王”不觉间已走过了25个年头。时光在一层层蛋挞酥皮间悄然折叠，故事在一声声烤箱的“叮”响中一次次定格。每当烤箱开启，金黄的蛋挞散发着奶香与温暖扑面而来，我看到的，已不只是一枚枚蛋挞，更是无数双手共同托起的梦想。
很多人让我讲述广隆的故事，但我始终认为，真正的故事属于每一位广隆人。从2001年27平方米的小店起步，到如今全国600多家门店、3大中央工厂的规模；从“做中国好蛋挞”的初心，到“现烤蛋挞全国销量领先”的市场地位，这一路走来，最让我欣慰和自豪的并非门店数量的增长，而是我们共同践行的“利他哲学”。
这套哲学，体现在250多位加盟商中超过100位主动开出第二家、第三家店的选择里；体现在“100多位加盟商人均4店”的信任里。他们用持续加码的投资投出了最坚实的一票：真正可持续的商业模式，是让合作伙伴先成功。
翻开这本书，你会看到凌晨三点就开始忙碌的老师傅、从学徒一路成长为区域督导的年轻人、把广隆带到每个街角巷陌的加盟伙伴。他们不仅是事业发展的共建者，更是“利他文化”最真实的践行者。
你还会看到，繁忙而有序的中央工厂——我们建立它，不是为控制，而是为保障每一家门店的每一个产品能品质如一；你也会看到，被称作广隆“人才摇篮”和“百科全书”的商学堂——我们创办它，不是为了简单复制，更是为了帮助每个伙伴持续成长。
回首创业路，从2005年确立“蛋挞王”的品牌定位，到逐步构建起完整的赋能体系，我深深地体悟到：企业的价值，不在于自身走得多快，而在于能帮助多少人走得更远。当广隆成为全国首个在单一省份突破600家店的烘焙品牌时，这不仅仅是一个数字，它的背后是600个创业梦想的实现，是数千个家庭安稳幸福的根基。
不论什么时候，我都始终坚信一个最朴素的道理：做食品，就是做良心。对品质的坚守、对传统的敬畏、对创新的追求，是我们从未动摇的根基。这不仅关乎事业，更是对顾客、对员工、对合作伙伴乃至对这个时代的一份沉甸甸的责任。
广隆蛋挞王的“王”字，从来不是王者的冠冕，而是“忘我利他”的精神写照 —— 忘记小我之利，成就大我之美；以利他之心，行共赢之路。这份荣耀属于千千万万用口碑为我们加冕的顾客，属于每一位用匠心垒砌品质高度的员工，属于所有用信任铸就事业丰碑的合作伙伴。
这本书，是我们广隆共同的记忆，也是我们奋斗精神的结晶。它记录的不只是一家企业的成长历程，更是一种商业哲学的实践 —— 用极致的产品温暖人心，用利他的文化成就他人。愿你在这里读到的，不仅是创业的故事，更有人性的温度；不仅是商业的成功，更有生命的意义。
当广隆蛋挞赢得越来越多人的青睐乃至成为他们的情感寄托时，我知道，经典的味道，能定格记忆，也能穿越时光，历久弥新。而比味道更醇厚、更恒久的，是我们在彼此成就中收获的感动，在相互赋能中创造的精彩。
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