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內容簡介： 本书以饮食为核心线索，揭示饮食习俗、技艺传承与城乡空间演变的互动关系，剖析城市化进程中饮食文化的创新路径。本书聚焦地方食材、节庆宴席、老字号等载体，展现饮食文化记忆在维系社区纽带与促进城乡文化融合中的独特价值，为理解当代城乡发展中的饮食文化传承与可持续发展提供实践参考。 關於作者： 于干千，历史学博士、理论经济学博士后，二级教授，云南开放大学校长，云南省哲学社会科学创新团队（餐饮文化与产业升级）首席专家。 张黎明，法学博士，红河学院铸牢中华民族共同体意识研究院教授。主要从事民族学、文化学研究，已出版专著三部。 目錄： 导言 第一节 饮食传统与饮食文化记忆研究构想 第二节 饮食文化记忆研究方法 第一章 文化记忆与饮食文化记忆 第一节 文化记忆理论研究与内涵 第二节 饮食文化记忆内涵与特征 第三节 饮食文化记忆与美好生活 第二章 饮食文化记忆与创意城市发展 第一节 饮食与市井文化 第二节 饮食文化记忆与现代街区营造 第三节 饮食文化记忆与创意城市建设 第三章 饮食文化记忆与乡村振兴 第一节 饮食与乡土本色 第二节 饮食文化记忆与乡村建设 第三节 饮食文化记忆与乡村旅游 第四章 饮食文化记忆与城乡发展的个案研究 第一节 过桥米线饮食文化记忆与城乡发展 第二节 傣族饮食文化记忆与文化传承 第三节 沙县饮食文化记忆与小吃产业化发展 第四节 关中饮食文化记忆与乡村振兴 第五节 青岛饮食文化记忆与特色小镇建设 第六节 天府饮食文化记忆与国际美食之都建设 参考文献

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