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內容簡介： 本书内容包括营养学基础、人群营养、公共营养、临床营养等，深入浅出地论述了人体需要的基础营养素；不同人群在不同生理和生活工作条件下的营养需要；公共营养的特点、工作内容及工作方法等；各种疾病的临床营养防治等。特别是临床营养部分，从医学膳食、住院患者的营养评价、营养缺乏病的营养治疗、营养素过量与中毒、各系统疾病与营养等进行了全面的论述。营养作为一线治疗，越来越受到各临床专科的重视。合理规范的营养支持可以促进疾病康复、改善临床结局，甚至是拯救生命的重要措施。 我国的临床营养人才培养相对落后，目前主要由临床医师（普外科和消化科医师）推动发展，但随着医疗体制的改革和深入发展，临床营养管理的标准化诊疗路径需要规范，相关人员如何发挥主观能动性使营养干预在疾病的治疗中发挥应有的作用，是急需解决的问题。 本书的编写初衷正是为了适应这种需求，结合临床实际，更好地指导临床营养相关工作者开展工作。 關於作者： 李素云，女，华中科技大学同济医学院附属协和医院外科总护士长，主任护师，硕士生导师。长期从事临床护理、护理教学、护理科研及护理管理工作。华中科技大学同济医学院护理学系外科护理教研室副主任。华中科技大学护理学全英语教学老师，曾在美国麻省总医院进修学习。承担了护理专业的研究生、中英语本科的理论授课；并主持2项校级教改项目的研究。主持2项湖北省自然基金面上项目、1项湖北省软科学项目、2项省卫生计生委项目、1项华中科技大学校级课题及2项院级课题；主编专著6部，参编教材1部。

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