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內容簡介： 随着人们越来越注重健康养生，五谷杂粮也成为营养学界研究的新课题，这本书就是为了让广大读者们能够更好地了解五谷杂粮的营养价值及养生功效而编写的。本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，分别介绍谷物类、豆类、薯类、干果类五谷杂粮的养生功效。全书以图鉴的形式将五谷杂粮的营养价值、养生功效、实用偏方、饮食搭配、挑选妙招、贮存窍门等进行详细说明，同时加入了五谷杂粮美食制作的内容，严格甄选每一道食谱，让读者在阅读本书的同时，能够享受五谷和其他食材搭配制作的美味佳肴。 關於作者： 硕士生导师，北京中医药大学安贞医院副主任医师，中国老年保健协会中医中药分会秘书长、北京市朝阳区科普工作委员会副主任，长期投身于医学科普工作。

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