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內容簡介： 本书以茶树栽培、茶园建设与管理、茶树修剪与茶叶采摘技术、茶树病虫害防治技术等典型岗位任务为主线，有机融入国家相关职业技能标准，确保教学内容与岗位要求无缝对接；同时聚焦云南独特的立体气候、珍稀古茶树资源及生态种植传统，科学解析“低纬度高海拔”环境下的茶树生长规律，探索技术创新路径，并将职业道德、生态文明、工匠精神等思政核心元素贯穿技术教学全过程。 教材内容共设4大模块、9大项目、27个任务，创新采用模块化活页式设计，支持根据实际教学场景灵活重组内容，有效适配现代学徒制“工学交替”的灵活教学需求。每个任务均设置【任务目标】【背景知识】【技能训练】【任务总结】等环节，并辅以丰富的图表、实用的实训评价表及便捷的二维码数字资源，实现“教学练评一体化”，促进学生理论认知与实际操作能力同步提升。全书贯穿的田间实训项目紧密结合生产实际，着力培养学生解决复杂生产问题的综合职业素养。 目錄： 模块一 茶树简史及植物学特征 项目一 茶树简史 任务一 茶树的起源与演化 任务二 我国茶区概况 项目二 茶树植物学特征 任务一 茶树根系结构与功能 任务二 茶树的茎及分枝习性 任务三 茶树的芽与叶 任务四 茶树的花果 模块二 茶树栽培与茶园建设、管理 项目一 茶树栽培 任务一 茶树生长发育规律 任务二 茶树良种选用技术 任务三 茶树繁殖技术 任务四 茶树种植技术 项目二 茶园建设 任务一 新茶园建设 任务二 生态茶园建设 项目三 茶园管理 任务一 茶园土壤的基本组成与性质 任务二 茶园水分管理技术 任务三 茶园耕作技术 任务四 茶园施肥技术 任务五 茶园覆盖与间作技术 任务六 有机茶园生产与管理技术 模块三 茶树修剪与茶叶采摘、采后处理技术 项目一 茶树修剪技术 任务一 普通茶树修剪技术 任务二 古茶树修剪技术 项目二 茶叶采摘、采后处理技术 任务一 茶叶采摘标准与技巧 任务二 鲜叶贮运与保鲜技术 模块四 茶园逆境管理与茶树病虫害识别、防治技术 项目一 茶园逆境管理技术 任务一 茶园气象灾害及其防治技术 任务二 低产茶园改造与复壮技术 项目二 茶树病虫害识别、防治技术 任务一 常见病害识别技术 任务二 常见害虫识别技术 任务三 茶树病虫害防治技术 参考文献

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