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內容簡介： 本书为“茶艺与茶文化专业系列教材”中的一个品种，分为八个项目及其对应任务，内容涵盖茶树繁育、茶叶分类与工艺、茶叶应用等，从茶科技、茶产业、茶文化等多个维度讲解，内容丰富立体，详略得当。作者通过设置可实训可测评的任务，提升学生理论应用于实践的能力。教材注重图示化表达，以图示、表格集中讲解知识点，并辅助图片、拓展阅读、视频微课等多形态数字资源，较为立体地呈现教材内容。本书理实一体，特色鲜明，注重对学生茶学实践能力的培养与文化自信的塑造，符合高职教育人才培养指导方针。

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