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編輯推薦： ◆诉诸味蕾的“美食”与关乎人生、人情与人性的“美文”相伴而行。 ◆用严谨的科学态度“正说”海鲜，靠谱的海味指南。 ◆中国人的美食地图上，不可缺少的浓墨重彩的一笔：潮汕海味，美食佳话。 ◆五十幅当地美食，精美彩绘明信片。读美文，看美图，足不出户享美食。 內容簡介： 《海味食话》是一部充溢着满满潮汕海味的美食随笔，文中记录和介绍各种各样的海鲜食材，融知识性、趣味性、故事性于一体。它不仅作为一本关于海鲜食材的百科入门，有其知识价值，更是以体贴笔墨叙述心灵与味蕾的碰撞。本书分为《琳琅海错》《海洋至味》《海鲜食俗》《海风盛宴》四个章节，收录四十余篇文章，以海味为切口娓娓道来，讲述雍容有度，博古通今，饮食文化从“技艺”提升为“美学”，将诉诸味蕾的“美食”与关乎人生、人情与人性的“美文”相伴而行，实为难得。 關於作者： 陈益群，广东省非遗保护专家委员会专家，广东省思想宣传文化战线“十百千工程”优秀人才第二层次人才。出版有《潮汕食话》《潮食风物记》《战舞英歌》《在感性和理性之间：中国流行语词解读》《悲情城市》《走近媒体》等个人专著。编著《故里》《今日视线：民生档案》《幕后》《天下潮商》等作品。 目錄： 目录 第一辑 琳琅海错 大海的声音 ≈ 枭过鲎母 ≈ 如水之身 ≈ 奔波的鱼 ≈ 如妖似魔 ≈ 羞羞的“夫人” ≈ 蛏子的记忆 ≈ 天下第一鲜 ≈ 鱼来有信 ≈ 称“龙”的鳗鱼 ≈ 第二辑 海洋至味 生腌至味 ≈ 白虾钓狗母 ≈ 养蚝与吃蚝 ≈ 糜熟鱿鱼煏 ≈ 识字掠无蟛蜞 ≈ 咸鱼的一夜情缘 ≈ 腌鱼成露黄金季 ≈ 人神共享的乌鱼 ≈ 海中鲜味 ≈ 浪险过拍紫菜 ≈ 神秘海石花 ≈ 咸淡水交错的渔获 ≈ 第三辑 海鲜食俗 达濠鱼丸 ≈ 著名的“那个鱼” ≈ 赛龙舟，鱿咬须 ≈ 焗蟹两味 ≈ 没有壳的腌螃蟹 ≈ 生腌膏蟹 ≈ 食蠘试身份 ≈ 血鳗吃补 ≈ 吃乖鱼无相叫 ≈ 爱得要死的鱼饭 ≈ “打冷”的背后 ≈ 不起眼的小沙虾 ≈ 第四辑 海风盛宴 海鲜大排档的烟火 ≈ 没有一个菜是清白的 ≈ 我的日常是你的远方 ≈ 不再遥不可及的鲍鱼 ≈ 一傻点龙虾 ≈ 外来的食材也当家 ≈ 西施舌之吻莫用力过猛 ≈ 沙地里的虫子 ≈ 鞋底变身为龙舌 ≈ 无区别的迪仔鱼 ≈ 带鱼：带着温暖福利记忆的鱼 ≈

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