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內容簡介： 本教材是“全国农业院校新农科动物生产类规划教材”系列之一，为动物科学、动物医学和水产养殖等专业学科基础课教材。本书主要内容包括饲料学的基本理论、基本知识和基本方法，其中主要介绍了饲料的分类方法及青饲料、粗饲料、干草饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂各类饲料的化学组成和营养特性，论述了饲料营养价值的评定方法和饲料资源的开发利用，概要介绍了饲料的配方设计与配合技术、饲料与畜产品品质关系、饲料卫生与饲料安全管理法规。书稿语言通俗易懂，与生产实际紧密结合，可作为全国本科院校相关专业课程教材，以及相关技术学校的参考和自学用书。

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