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內容簡介： 自古以来，中国人就种茶、采茶、制茶和饮茶。茶之为饮，发乎神农，兴于唐，盛于宋，普及于明清，中国人对茶的利用，经过从食用到饮用的过程，茶的制作工艺、饮用方法、茶艺茶俗也一直在演变发展，形成了一系列的技术、知识、风俗，进而产生了大量茶史故事、茶人茶书、茶文茶诗、茶具茶画、茶政茶法，茶的精髓也深入到诗词、绘画、书法、宗教、医学等诸多领域，由此构成了灿烂悠久、底蕴深厚的中国茶文化。茶伴随中华民族走过了五千年的文明史，制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等技艺，发展出练茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶两千多种，供人饮用与分享，并由此形成不同习俗，至今仍贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。在中国人的生活中，交友、婚礼、拜师、祭祀，饮茶都是重要的沟通媒介。以茶敬师结友、以茶敦亲睦邻，一杯清茶带来的认同，让生活充满了和谐，浸润着诗意。 目錄： 卷上 一之源 二之具 三之造 卷中 四之器 卷下 五之煮 六之饮 七主事 八之出 九之略 十之图

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