登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 精品咖啡学·实务篇（新版） 》 售價：NT$ 408 《 经济学通识课 中央党校原副校长王东京近30年教学笔记 》 售價：NT$ 449 《 维京时代：重走维京人的远征之路 》 售價：NT$ 449 《 山河故土（吴佳骏以土著之心，执笔为刀，书写重庆大足数百年文脉） 》 售價：NT$ 500 《 制造兴邦：从追赶到引领的中国产业升级之路 》 售價：NT$ 301 《 早期东南亚——从人类初现到文明兴起 》 售價：NT$ 1061 《 教育研究方法（第二版）21世纪教师教育系列教材 》 售價：NT$ 301 《 人民币国际化 关键角色的市场冲锋 解析人民币崛起逻辑 看清中国金融未来和全球货币格局 》 售價：NT$ 403

建議一齊購買： + NT$ 314 《烹饪学》 + NT$ 7600 《中国烹饪文化大典（精）》 + NT$ 225 《厨师四大绝技》 + NT$ 331 《外婆喊我吃饭了：最有故事的儿童餐》 編輯推薦： 烹饪调味学， 烹调，一半是烹，一半是调 作者历经20多年调味学教学实践， 把调味这门学科 从理论到实践应用 做了系统而全面的介绍 內容簡介： 把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学，则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用，并且如何使调配出的味道达到*口感的一门科学。 人们运用各种调味料和调味手段，在菜肴的制作中影响并作用于原料，使菜肴因调味工艺和调味料的不同而产生出各种口味或独特风味，给人以味觉的美好享受，这是烹饪调味的目的。 菜之美在于味，味之美在于调五味调和百味香。因此有必要了解掌握五味调和之道，才能烹制出色香味俱佳的菜肴来。 關於作者： 毛羽扬，扬州大学旅游烹饪学院副教授，从事烹饪化学教学多年。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.