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『簡體書』大众菜6000例

書城自編碼: 2444450
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 陈志田 主编
國際書號(ISBN): 9787229083182
出版社: 重庆出版社
出版日期: 2014-09-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 268

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陈志田主编的《大众菜6000例》精选了6000道大众菜例,分成了拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、腌卤、汤、饭、面、粥等几部分。本书从家庭化入手,突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求,并附有适宜人群、食用禁忌,让你吃得更营养、更健康。
關於作者:
陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
目錄
第一篇
第一章 凉拌
第二章 小炒
第三章 烧
第四章 蒸
第五章 炖、煮
第六章 煎、炸
第七章 腌、卤
第二篇
第八章 汤
第九章 饭
第十章 面
第十一章 粥

 

 

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