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『簡體書』跟着大厨学炒青菜:素菜不素,一口惊艳!叶菜翠绿、瓜果爽脆、根茎香糯,素菜也能吃出“荤菜感”。

書城自編碼: 4103915
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 杨桃美食编辑部 主编凤凰含章
國際書號(ISBN): 9787553742298
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2025-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 203

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1.蔬菜的选购秘诀,炒蔬菜不涩不苦,保留蔬菜翠嫩颜色的诀窍……135 种快炒蔬菜,将田野的缤纷搬到餐桌上来!
2.全彩印刷 步骤图解,让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白!
3.素菜不素,一口惊艳!叶菜翠绿、瓜果爽脆、根茎香糯,素菜也能吃出“荤菜感”。一勺油,一把火,炒出素菜的光彩万丈!
內容簡介:
这是一本教给读者如何在家炒青菜的烹饪美食类图书,几乎将市面上常见的蔬菜全部搜罗进来,从瓜果类到叶菜类到根茎类,一一区分 教给读者如何将四季时令蔬菜炒得好吃,炒得色香味俱全,不管是素食者,还是需要多多补充维生素的追求健康人士,都能在本书里找到自己爱吃的菜。
目錄
7 挑选新鲜蔬菜的诀窍
8 炒蔬菜好吃的秘密
PART 1 圆白菜
10 宫保圆白菜
11 回锅肉炒圆白菜
12 豆酥圆白菜
13 鲜花生炒圆白菜
14 咖喱圆白菜
15 腐乳圆白菜
16 清炒圆白菜
17 香煎圆白菜苗
18 樱花虾炒圆白菜
19 红曲圆白菜
20 培根圆白菜
21 辣豆瓣炒圆白菜苗
22 圆白菜烧肉

PART 2 空心菜&芥蓝
24 辣炒羊肉空心菜
25 苹果丝空心菜
26 豆豉炒空心菜
27 虾酱空心菜
28 沙茶牛柳空心菜
29 芥蓝炒腊肠
30 素肝炒芥蓝

PART 3 大白菜
32 开阳大白菜
33 大白菜炒粉条
34 韩式炒大白菜
35 大白菜烧肉
36 盐味虾仁炒大白菜
37 白果烩炒大白菜
38 海参炆娃娃菜
39 干贝酥娃娃菜
40 魔芋炒大白菜

PART 4 菠菜

 

 

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