《黄酒工业手册》 - 台灣·大書城 - 赵光鳌主编 - 中国轻工业出版社

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『簡體書』黄酒工业手册

書城自編碼： 3529699
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：赵光鳌主编
國際書號(ISBN)： 9787518429981
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2020-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：精装

售價：NT$ 888

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內容簡介：

内容包括：1、黄酒生产基本知识；2、继承传统黄酒酿造工艺；3、发展现代黄酒酿造工艺，使企业升级换代；4、新时期以创新为驱动，改革创新，出现新工艺、新产品，使企业增效；5、黄酒的品质与检测，做到文化黄酒、科技黄酒、健康黄酒。

關於作者：

赵光鳌1938年11月- 男，籍贯浙江余姚市。江南大学原无锡轻工大学生物工程学院教授，是国内颇有影响的酿酒学者。我国生化工程和发酵设备专家，学科带头人。

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