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| 編輯推薦： |
在家就能轻松做的地道中山美食
亲手煮出住家好滋味，寻回记忆中的饭菜香
全书图片精美，版面舒适温馨，方法步骤简单实用，使读者一目了然，马上就想一试身手；TIPS介绍的烹饪小技巧，能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者，在家就能轻松做出地道的中山特色美食；养生知识通俗易懂，能增加此书的信息含量，享受美食的同时还能获得食疗知识，吃出健康好味道！另附有英文食谱。
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| 內容簡介： |
中山菜以清而不淡、鲜而不俗的特色，在广东菜中自成一派。
其清淡少油的烹调风格十分符合近年来流行的健康饮食潮流。
书中的37道特色食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的中山佳肴。
如石歧蒜香鸽、小榄鲮鱼球、煎封罗氏虾及白水搅等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的中山好滋味，重温记忆中最深的乡情。
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| 關於作者： |
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宋宝莹：自小对烹饪有浓厚兴趣，曾在香港多家烹饪中心学习各地菜式的烹饪技巧。后于夏威夷大学附属HawaiiKauaiCommunityCollege进修相关课程。曾协助香港电视台拍摄美食短片。
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| 目錄：
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主菜Stir-fry
石岐蒜香鸽ShiqiDeep-friedPigeonwithGarlic2
玫瑰焗乳鸽BraisedYoungPigeonwithRoseWine4
砂锅沙姜鸡ClayPotSandGingerChicken6
椒盐鸭舌SaltandPepperDuckTongue8
黄金鸡GoldenChicken10
榄仁鸽丁Stir-friedPigeonDiceswithIndianAlmond12
虾膏蒸肉青SteamedPorkCheekwithShrimpPaste14
干煮白萝卜DriedLuowithRadish16
小榄鲮鱼球XiaolanDeep-friedDaceBall18
砂锅鱼鳔ClayPotFishMaw20
粉丝煮水蟹WaterCrabwithBeanThreads22
椒盐无骨鳝SpicyDeep-friedBonelessEel24
煎封罗氏虾Pan-friedGiantRiverPrawn26
蟹黄琼山CrabRoeHeap28
酿肉StuffedLuoShell30
番薯炆大芥菜StewedSweetPotatowithMustardGreen32
肉碎煮什菌MincedPorkwithMushroom34
笼仔蒸带子豆腐SteamedScallopwithTofu36
咸鱼茄瓜煲SaltyFishwithEggplantClayPot38
汤羹DailySoup
鸡骨草石螺猪骨汤
Prayer-bead,StoneSnailandPorkBoneSoup40
陈皮老鸭汤DuckSoupwithDriedTangerine42
莲藕章鱼绿豆汤
LotusRootwithMungBeaninDriedOctopusSoup44
粉葛竹芋菜干汤
KduzuRoot,ArrowrootinDriedVegetableSoup46
小食Snack
三乡边肉濑粉SanxiangRiceNoodle48
水蟹粥WaterCrabCongee50
花生咸猪骨粥PeanutandSaltyPorkBoneCongee52
咸鸡粥SaltyChickenCongee54
木薯麦米糖水OatsSweetSoupwithTopioca56
白水搅StirPudding58
芝麻糕BlackSesamePudding60
香煎糯米卷Pan-friedGlutinousRiceRoll62
马蹄卷WaterChestnutRoll64
汤圆腰果露
SweetDumplingwithCashewNutSweetSoup66
番薯角SweetPotatoDumpling68
菜角VegetablesDumpling70
鸽蛋马蹄露PigeonEggwithWaterChestnutSweetSoup72
咸叶仔和甜叶仔SavoryandSweetLeafDumpling74
英文食谱RecipesEnglishVersion76
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