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| 編輯推薦： |
亮点一：轻轻松松做美味的单人瘦身餐——本书大部分瘦身餐都以单人食用而精心设计，食材易得、操作简单、分量准确、食谱多样、美味又营养，轻松解决单人餐难做的问题。
亮点二：分类便利容易查找，做法简单便于应用。为读者设计了三餐、点心、茶饮等日常生活情境下选择的佳肴，方便快速查找。同时，食材易得、操作简单，让读者感觉一学就会。
亮点三：品种、口味丰富。共设计了223款瘦身餐，都是经过专家分析，不同主食各具备营养或瘦身功效、计算热量后精心进行搭配。中西餐、冷热菜兼有，使读者总能找到喜欢的口味。
亮点四：版式精美时尚。针对都市女性为主体的读者对象，本书版式设计上注重运用明亮缤纷的色彩，带给读者愉快的阅读体验。
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| 內容簡介： |
科学研究发现，同样吃某些食物，有些人越吃越胖，有些人却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。本书精选的223款瘦身餐，都是经过专家分析食材的瘦身功效、严格计算热量后精心搭配设计而成，瘦身效果惊人。
本书分析每种瘦身餐的热量、搭配方式、烹饪方法和营养功效等方面的内容，让你明明白白瘦身。不仅对一日三餐、果汁、茶饮等一天24小时入口的所有食物进行了科学合理的膳食搭配，还提供中餐西餐等多种选择、口味丰富多样，消除低脂饮食一定是淡而无味的偏见。只要懂得选择，低脂食物也可以很营养和美味。让读者既享受到美味，又可轻松达到健康瘦身的目的。
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| 關於作者： |
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出身于传统中医世家，从小受到中医氛围的感染和熏陶，具备颇为深厚的中医诊断与治疗功底。后就读于南京医学院中西医结合专业，毕业后多年致力于中 医保健和食疗养生的研究。
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| 目錄：
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蔬菜的药用价值
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蔬菜抗癌营养成分全知道
抗癌效果最好的20种蔬菜
第一章
蔬菜篇 根茎类、花菜类
白萝卜 解毒生津，利尿通便
青萝卜 消积祛痰，利尿止泻
心里美萝卜 增食欲，助消化
胡萝卜 健脾和胃，补肝明目
红萝卜 抗痛风，抗病毒
樱桃萝卜 化痰清热，下气宽中
洋葱 杀菌降压，利尿消脂
大蒜 提神醒脑，抗癌防老
竹笋 清热化痰，益气和胃
莴笋 消积下气，清热利尿
芦笋 生津利水，清热解毒
芋头 整肠利便，补中益气
山药 健脾补肺，益胃补肾
马铃薯 和胃健中，解毒消肿
红薯 除虚乏，强肾阴
黄花菜 养血平肝，利尿消肿
生姜 解毒除臭，温中止呕
莲藕 消渴散淤，生肌降压
荸荠 消渴痹热，温中益气
茭白 清热解毒，除烦通便
西兰花与菜花 清热解毒，利尿通便
第二章
蔬菜篇 叶菜类
大白菜 清热解毒，利尿通便
小白菜 提供营养，强身健体
娃娃菜 消热解毒，利尿通便
油菜 活血化淤，解毒消肿
紫甘蓝与卷心菜 补骨髓，润脏腑
芥菜 明目利膈，宽肠通便
韭菜 壮阳延寿，固精健胃
葱 通阳活血，发汗解表
蒜苔 护肝防癌，消脂杀菌
生菜 清热安神，清肝利胆
芹菜 平肝降压，利尿消肿
菠菜 滋阴平肝，止咳润肠
茼蒿 清血养心，清痰润肺
苋菜 明目利咽，凉血止血
油麦菜 清燥润肺，化痰止咳
空心菜 解毒利尿，清热凉血
香菜 开胃消郁，止痛解毒
苦苣 解毒消肿，凉血化淤
荠菜 明目止血，利尿消炎
雪里蕻 温中利气，明目利膈
臭菜 助消化，去油腻
芥蓝 消热解乏，清心明目
第三章
蔬菜篇 果菜类
南瓜 补中益气，解毒杀虫
西葫芦 清热利尿，润肺止咳
黄瓜 利水消肿，清火解毒
丝瓜 解毒通便，祛风化痰
冬瓜 祛湿解暑，利水消痰
苦瓜 排毒降脂，清火益气
西红柿 健胃消食，凉血平肝
茄子 散血止疼，解毒消肿
辣椒 温中散寒，健胃消食
青椒 温中散寒，健胃消食
豇豆 健脾开胃，利尿除湿
毛豆 润燥消水，清热解毒
豌豆 抗菌消炎，清肠通便
蚕豆 益胃消肿，止血解毒
红豆 解毒排脓，健脾止泻
黑豆 温肺去燥，补血安神
扁豆 健胃益脾，化湿消暑
第四章
蔬菜篇 菌类
香菇 降血压，降血脂
口蘑 宣肺解表，益气安神
平菇 追风散寒，舒筋活络
金针菇 抗癌护肝，降胆固醇
鸡腿菇 清神益智，增加食欲
滑子蘑 增强食欲，益气补脾
木耳 化解结石，养胃止痢
茶树菇 益气开胃，健脾止泻
银耳 强身健体，防癌抗癌
猴头菇 健胃补虚，益肾精
第五章
水果篇 浆果、瓜果、仁果、橘果类
哈密瓜 除烦热，生津止渴
木瓜 健脾胃，助消化
草莓 润肺生津，健脾消暑
西瓜 清热解暑，生津止渴
葡萄 补气血，益肝肾
桑葚 补血滋阴，生津止渴
杨桃 促进食欲，帮助消化
香蕉 生津止渴，润肺滑肠
苹果 除烦解暑，开胃醒酒
梨 润肺清心，消痰止咳
柿子 清热润肺，生津止渴
山竹 健脾生津，消炎止痛
猕猴桃 清热生津，健脾止泻
山楂 消食健胃，活血化淤
橙子 生津止渴，开胃下气
橘子 开胃理气，止咳润肺
柚子 化痰止咳，理气止痛
榴莲 健脾补气，补肾壮阳
莲雾 泻火解毒，燥湿止痒
菠萝蜜 止渴解烦，醒脾益气
柠檬 生津止渴，清热解暑
第六章
水果篇 核果类及其他
桃 补益气血，养阴生津
大枣 补中益气，滋养阴血
冬枣青枣 补中益气，滋养阴血
杏 止渴生津，清热祛毒
李子 清热解毒，利湿止痛
樱桃 调中益气，健脾和胃
荔枝 补脾益肝，理气补血
橄榄 利咽喉，解酒毒
罗汉果 清热解暑，凉血降脂
龙眼 益气补血，补心脾
芒果 生津止渴，益胃止呕
枇杷 祛痰止咳，和胃降逆
甘蔗 和中润燥，清热除烦
第七章
干果篇
核桃 固精强腰，润肠通便
杏仁 宣肺止咳，杀虫解毒
板栗 益气健脾，补肾强筋
开心果 降脂排毒，润肠通便
松子 强健筋骨，润泽五脏
莲子 补脾止泻，养心安神
花生 滋养补益，延年益寿
榛子 养肝益肾，明目丰肌
腰果 润肤美容，增强体质
银杏 补虚损，降血脂
葵花子 补虚损，降血脂
南瓜子 补脾益气，驱虫
西瓜子 清肺润肠，和中止渴
芝麻 滋养肝肾，养血润燥
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