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| 編輯推薦： |
● 像慈禧太后一样，74岁无斑点、无皱纹、无白发、不痴呆。
● 秘不外宣的77个宫廷美食首次公开！
● 只需运用五大食材：山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜。跟黑斑、皱纹、白发说拜拜！
● 慈禧太后4大美肌守则:：不吃冰冷食物；以花茶放松身心；注意肠胃保健；多吃含胶原蛋白的肉类。
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| 內容簡介： |
慈禧太后作为一个执政四十多年的掌权者，在历史上争议很多。同样作为女性，她的美容养颜话题也是大家津津乐道的。据说，慈禧太后一生热衷于美容，70多岁肌肤仍然白嫩光滑，如同少女一般，乌黑的长发中看不到一丝白发。为了能够容颜永驻，她曾命令御膳房制作种类繁多的抗衰老药膳。
作者为了将慈禧太后美容方面的经验和智慧运用于当代美食，曾长期在北京进行潜心研究，根据清廷的美容美食宴，再现当年慈禧太后的美容膳食，利用山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜这五种常用食材，制作出77道简单的抗衰老美食，让女性吃出健康，吃出美丽，更加自信和优雅。
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| 關於作者： |
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阪口朱未，药膳料理家，株式会社kanpokitchen的代表人，北京中医药大学日本分校讲师。是日本中药研究的先驱。1991年曾到北京留学，成为日本首位以主修药膳学公费出国留学的人士。于北京中医研究院西苑医院留学时，致力于探讨清代的宫廷药膳配方。此外也发表了日常饮食知识与药膳食谱。著有《慈禧太后的抗衰老食谱》《温热身体、提高受孕几率的助孕药膳》等书籍。
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| 目錄：
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闪耀于清朝末期的美丽女性掌权者
造就慈禧太后的七大关键 ４
我们可以和慈禧太后学到什么？ 6
慈禧太后御用的抗老食谱
八珍糕 8
菊花火锅 10
猪脚冻 12
樱桃红烧肉 14
慈禧太后的美容五大食材
利用常见的食材轻松完成的简易食谱
特效食材之一● 山药 18
味噌山药泥 19
清蒸山药 20
豆皮山药 21
特效食材之二● 核桃 22
核桃拌茼蒿 23
核桃味噌酱 24
核桃味噌酱豆腐 25
蔬菜棒＋核桃味噌酱 25
特效食材之三● 黑芝麻 26
黑芝麻酱 27
黑芝麻酱汁 28
芝麻酱拌四季豆 28
黑芝麻蛋 29
特效食材之四● 鸡翅 30
白煮棒棒鸡 31
青葱凉拌鸡丝 32
鲜美鸡汤 33
特效食材之五● 白萝卜 34
香煎厚切白萝卜片 35
白萝卜片夹肉桂味噌 36
咖喱风味炒萝卜干 37
家常菜饭与面类
运用五大食材加以变化进一步提升效果！
山药煎干贝 38
青葱炒核桃虾仁 39
黑芝麻酱香煎鸡排 40
小芋头醋烧鸡翅 41
山椒烤鸡翅 42
白萝卜金针菇炒肉丝 43
酥炸美式山药莲藕条 44
山药沙拉 45
黑芝麻嫩豆腐 46
韩式红枣炖鸡肉 47
孜然牛蒡核桃菜饭 48
盐渍海带白萝卜菜饭 49
白萝卜牛蒡汤咖喱 50
胡萝卜核桃浓汤 51
黑芝麻酱荞麦面 52
鸡翅卷心菜迷你拉面 53
药膳是女性的得力帮手 54
慈禧太后的一生 58
青春与美丽的秘密
慈禧太后的饮食习惯
绝不碰冰冷食物 64
白萝卜鲜蚵味噌火锅 65
涮羊肉锅 66
辣味鸡肉锅 67
重视饮茶时光 68
玫瑰茶、茉莉花茶、菊花茶 70
爱吃肉类 72
北京烤鸡 72
选择好消化的食物74
快餐粥＋各式佐料 74
梅干咸粥 75
特选食材
高丽人参76
糖醋人参 77
人参脆片 77
红枣78
红酒渍红枣 79
姜丝红枣佐奶酪 79
莲子80
醋渍莲子沙拉 81
银耳82
葡萄柚银耳甜品 83
想要变得更美丽
慈禧太后的进阶食谱
打造青春紧致的弹力美肌86
胶原海带芽汤 86
橙汁鸡翅 87
塑造平滑的肌肤纹理88
凉拌黄豆芽 88
甜酒豆浆 89
创造白净透明的肌肤90
薏仁茶 90
薏仁黑豆饭 91
有助于瘦身打造不易变胖的体质92
白萝卜汤 92
酒蒸白萝卜海带 93
有助于消除便秘、解毒94
海苔拌金针菇 94
麻婆什锦菇 95
预防眼睛疲劳 打造美丽明眸96
枸杞菊花茶 96
意式葡萄醋渍枸杞 97
拥有乌黑亮泽的秀发98
黑芝麻黑豆粉 98
羊栖菜意大利面 99
提升荷尔蒙100
综合莓果汁 100
山药鲜蚵煎饼 101
营造优质睡眠 发挥安眠效果102
铝箔纸烤百合 102
山药百合甜点 103
有助于提高注意力、记忆力，强健头脑104
核桃鲑鱼松 104
核桃汤圆 105
保持积极进取心106
芹菜炒乌贼 106
芹菜洋葱汤 107
后记 108
宫廷医学权威陈可冀老师写给所有女性 110
本书主要参考文献 111
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| 內容試閱：
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我们可以和慈禧太后学到什么？
辛勤工作后，借由美容获得活力。
历史上的头号恶女正是慈禧太后！？
如果对世界各地发出一份问卷，问题是：“提到历史上的‘恶女’，您会联想到谁？”那么，慈禧太后想必会列入排行榜的前几名。
在《慈禧光绪医方选议》一书当中，从配方中可以窥知慈禧太后的饮食生活与身体状况。
年纪轻轻就取代亡夫执掌政权，极尽奢华之道，带领清朝走向灭亡的女性；残虐、嫉妒心强、权力欲望强……这些都是慈禧太后留给世人的印象。
花卉、宝石、芳疗……女性的理想休闲时光
的确，她的生活过得相当精彩。餐桌上摆满中国各地的知名美食，而这一道道的珍馐上，还以玫瑰花、茉莉花、莲花、丹桂等花瓣缀饰出缤纷色彩。另外，她也很喜欢宝石，在宝石房里，从地板到天花板都装饰了琳琅满目的各式宝石。根据记载，她甚至穿戴过3500颗珍珠制成的披肩。
她对于美容的热衷程度非比寻常，入浴时会使用野玫瑰香皂，在全身涂上金银花（别名忍冬）的化妆水，服用具有美白效果的珍珠粉，并且使用所谓的“美颜滚轮”来按摩面部。
她的好奇心非常旺盛，命令曾在法国留学的女官穿着西式的晚宴服装。对于新奇事物的接受度也相当高，曾经搭乘名为“火车”的铁路机关车，而且还留下了穿着观音菩萨的服装拍摄的相片。
这样的慈禧太后，从40多岁起，也开始出现更年期的症状，为失眠与消化不良等症状所苦。
看到这里，您是否觉得慈禧太后和我们的生活很贴近呢？和男人一起工作，累积不少压力，所以更需要有充分放松身心的时光，作为给自己的“奖励”。慈禧太后因为有了这样的念头，同时以药膳料理调养身体，才能在当时人们平均寿命只有45岁的时代里，维持青春健康，直到74岁为止。
而生活在现代社会的我们，当然更不能松懈。即使是充满压力的现代人，若能像慈禧太后般注重养生，必定可以永葆青春美丽，不受老年痴呆症的威胁。
女性身体以7年为周期产生变化35岁为转折点
需及早开始养生
女性每隔7年为关键点，荷尔蒙在此时产生变化
您是否听说过，女性的身体会以“7的倍数”产生变化？
在《黄帝内经》这本中国最古老的中医医学书中，早已记载关于人类的老化现象，并且指出女性的身体每隔7年进入转变期（7岁、14岁、21岁、28岁、35岁、42岁、49岁、56岁……），一到转变期，身体状况与精神的平衡将产生极大变化。
关于避免人体衰退的抗老化问题，中医有其独特且带点哲学性的思考观点，那就是人体内有着一股构成生命力来源的“生命之火”。这把火的力量，掌控着人类的成长与老化等变化，以及现在所谓女性荷尔蒙的机能。
女性14岁开始来月经，28岁时“生命之火”的力量达到巅峰，35岁开始衰退，到了49岁绝经。右图即为该周期的变化图。
减缓老化速度，这就是药膳的奥秘
女性身体从28岁起开始慢慢地老化，过了35岁之后，老化速度急转直下，形成陡峭的下坡线条。
中医学认为“生命之火”的力量变弱 = 逐渐老化，为了保持身体年轻与精神健康，如同对火源加入木柴让火势变大一样，可以摄取产生“生命之火”这种能量来源的食材，来加以补充，这也正是药膳的抗老化秘诀。药膳属于借由食物来补充体力的养生方式，可以让图中急剧下降的坡度变得平缓，使身体维持年轻。
推荐预防老化的药膳饮食
能够强化“生命之火”力量的药膳，包括具有黏性的食品、黑色与红色的食品、坚果类和肉类等富含胶质的食品、蚵仔等海鲜类食品，请每天分别少量摄取各种不同的食材，并且养成习惯。五大食材（参阅第16页）的项目中曾经介绍过的山药、核桃、黑芝麻、鸡翅、白萝卜，都是能够直接对“生命之火”发挥效用的食材。
过了35岁之后，消化液的分泌开始减少，容易感到胃部闷胀，因此需避免暴饮暴食，至于习惯吃到饱的人，为了保护你的肠胃，记得吃到“八分饱”即可。
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