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| 內容簡介： |
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“碧山计划”项目小组对安徽黟县所有农村的传统手工艺进行调研，包括采访手工匠人，拍照片、拍纪录片。左靖主编的这本《黟县百工》是调研成果的结集出版。对这些手工艺进行分类，在保留一些基本精神的基础上，重新加入当代的观念，创新传统手工艺，保留乡村之魂。寻找百工，不仅是寻找那些散布于民间的日常工艺，也是在寻找村民们记忆中的过去。很多去寻访记录的手工艺，甚至只有一个匠人在做，而在他们身上承载的是不同于工业社会的生产与生活方式的信息。
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| 關於作者： |
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左靖，1970年11月生。策展人，出版人，《碧山》杂志书主编。现居黟县、北京和合肥。2002年参与创办中国第一个三年展——中国艺术三年展（后更名为南京三年展）。2006年底创办《当代艺术与投资》杂志。2011年和欧宁发起碧山共同体计划，开始致力于乡村建设。他曾担任南视觉美术馆（南京）执行馆长、伊比利亚当代艺术中心（北京）艺术总监。作为艺术教育者，他在安徽大学教授纪录片和当代艺术课程；作为独立电影的推广者，他曾担任中国独立影像年度展和中国纪录片交流周的策展人，并发起、创办“艺术空间放映联盟”（ISAAS）和“中国独立影像*馆”（CIFA）；他曾经策划过很多当代艺术展览，其中包括“未来考古学”第二届中国艺术三年展、“诗意现实：对江南的再解读”、“趣味的共同体”、“在瓦伦西亚55天：中国当代艺术展”、“我的大学：刘大鸿与双百工作室”等，并为艺术家颜磊、王音、董文胜、高世强等策划过个展。他曾应邀在奥地利、西班牙、智利、日本、巴西和挪威的一些艺术中心和博物馆策划展览。他还曾主编《工作坊：艺术家是如何工作的》、《另类的表述者：他们的行为、舞蹈和录像》、《纪录何为：对大师与他们作品的凝视》等等。他目前的工作领域包括乡村建设、独立电影和当代艺术。
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| 目錄：
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1 馔饮绘——共二十三篇
第○○一 艾叶饼
第○○二 食桃
第○○三 渔亭糕
第○○四 糯米粿
第○○五 徽州烧饼
第○○六 拔糖果
第○○七 红纸包
第○○八 传统爆米花
第○○九 刀板香
第○○十 火腿
第十一 臭鳜鱼
第十二 酿米酒
第十三 榨油
第十四 鲜豆腐
第十五 腊八豆腐
第十六 夹心豆干
第十七 毛豆腐
第十八 黟县腐乳
第十九 榛子豆腐
第二十 葛根粉
第二十一 红薯粉丝
第二十二 晒笋干
第二十三 南瓜条
2 器物赏——共十四篇
第二十四 徽州木雕
第二十五 徽州石雕
第二十六 徽州砖雕
第二十七 徽州根雕
第二十八 徽州砚雕
第二十九 徽州篆刻
第三十 徽派盆景
第三十一 漆器制作
第三十二 推光漆手艺
第三十三 匾额楹联
第三十四 装裱书画
第三十五 黟县壁画
第三十六 人物扎制
第三十七 鸟笼制作
3 生活艺——共十四篇
第三十八 织麻布
第三十九 弹棉花
第四十 手扯丝绵被
第四十一 裁缝
第四十二 纳鞋底
第四十三 棕绷床
第四十四 养蜂
第四十五 养蚕
第四十六 杀猪
第四十七 犁水田
第四十八 管理果园
第四十九 手工采茶
第五十 炒制茶叶
第五十一 传统剃头
4 用具访——共十三篇
第五十二 竹编
第五十三 编制竹菜罩
第五十四 打斗笠
第五十五 制作毛衣竹针
第五十六 糊纸灯笼
第五十七 做独轮车
第五十八 做火桶
第五十九 打铁
第六十 锻造刀剪
第六十一 敲铁皮
第六十二 童鞋童帽
第六十三 打棺材
第六十四 漆棺材
5 礼俗记——共十篇
第六十五 美溪唢呐
第六十六 舞龙舞狮
第六十七 雉山凤舞
第六十八 黄梅戏团
第六十九 黟县小调
第七十 锡格子茶
第七十一 剪纸
第七十二 扎风筝
第七十三 寿衣
第七十四 灵屋花圈
6 居屋筑——共五篇
第七十五 翻漏
第七十六 架屋梁
第七十七 制作木构件
第七十八 砌填斗墙
第七十九 砌土灶
7 物什修——共四篇
第八十 修锅
第八十一 修自行车
第八十二 修钟表
第八十三 修鞋
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