登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

2023年02月出版新書

『簡體書』最全面的点心教科书——-日本烘焙名师手把手教您做

書城自編碼: 2090457
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [日]辻调理师集团学校
國際書號(ISBN): 9787534961137
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2013-08-01
版次: 1
頁數/字數: 224/340000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 614

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
晚清洋务运动始末
《 晚清洋务运动始末 》

售價:NT$ 447.0
美索不达米亚神话
《 美索不达米亚神话 》

售價:NT$ 391.0
别害怕吵架:教孩子在冲突中学会正向沟通
《 别害怕吵架:教孩子在冲突中学会正向沟通 》

售價:NT$ 274.0
这个甜甜圈不能卖:奇思妙想爆笑绘本(全2册)
《 这个甜甜圈不能卖:奇思妙想爆笑绘本(全2册) 》

售價:NT$ 447.0
生活中的民法典实用全书:应知应懂的法律常识
《 生活中的民法典实用全书:应知应懂的法律常识 》

售價:NT$ 498.0
饲渊
《 饲渊 》

售價:NT$ 223.0
现金为王:把利润留下来,把成本降下去
《 现金为王:把利润留下来,把成本降下去 》

售價:NT$ 386.0
经纬度丛书·巴勒斯坦人的故事:流亡者的悲情、绝望与抗争
《 经纬度丛书·巴勒斯坦人的故事:流亡者的悲情、绝望与抗争 》

售價:NT$ 493.0

建議一齊購買:

+

NT$ 315
《 小嶋教你做蛋糕 》
+

NT$ 614
《 最全面的蛋糕教科书 》
+

NT$ 576
《 顶级蛋糕甜点酱调理技术 》
+

NT$ 456
《 最详尽的甜点制作教科书 》
編輯推薦:
◆本书由“?cole辻东京”厨艺学校研发。
◆汇集了横跨法、意、德、英、日式等各类经典点心食谱,包括巧克力点心、冰凉甜点、饼干、酥饼、派、挞等。
◆从食材挑选到摆盘设计,从新手练习到熟手应用,从甜美的少女滋味到成熟的大人风味,完整呈现点心的多样性面貌。
內容簡介:
◆cole辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极致,甚至到法国办校教学,是西点师傅最向往的梦幻进修殿堂。
◆《最全面的点心教科书——日本烘焙名师手把手教您做》由该校教授亲自指导,配合详尽的步骤图,一目了然,清楚易学。
◆书中详细列出了制作所学的工具与材料,并提供适合在家操作的替代方案;同时解释制作原理,将技巧与知识融会贯通,更细心提醒甜点高手才知道的美味秘诀,可谓倾囊相授,宛如名师到家中一对一指导,即使新手也能轻松变身烘焙达人!
關於作者:
辻调理师集团学校·东京分校“?cole 辻 东京”

在料理教育界备受推崇的“辻专业厨艺联盟校”是日本国家指定的料理、甜点、面包制作的专业教育机构,“?cole
辻东京”是“辻专业厨艺联盟校”的东京分校。

“辻专业厨艺联盟校”拥有近半个世纪的历史,共有7所学校,其中6所位于日本,1所位于法国。其最早创立于大阪,1991年于东京设立分校,具备十分完整的教学方法、雄厚的师资力量和先进的设备。
目錄
本书必备工具和准备须知
使用本书时应注意的问题
第一章 巧克力点心
用市售巧克力简单做甜点!
入门巧克力甜点
制作甘纳许!
利用生巧克力做巧克力甜点
水果杯子蛋糕
巧克力碎粒饼干
基本甘纳许
杯子甘纳许
心型巧克力饼干
手工三色巧克力
热巧克力饮品
生巧克力(Pave au chocolat)
棉花糖巧克力
甘纳许和水果小点
巧克力水果干
将巧克力的风味烤进蛋糕里!
巧克力蛋糕与奶油甜点
重新替巧克力塑形!
挑战正统
夹心巧克力
巧克力蛋糕
巧克力马德莲
布朗尼(Brownie)
沙河蛋糕
白巧克力蛋糕
巧克力挞
巧克力奶油盅
巧克力慕斯
杏仁巧克力
装饰用巧克力薄片
香脆巧克力3种
坚果巧克力片
五谷巧克力棒
综合果仁巧克力
松露巧克力
橙香巧克力
彩色巧克力松露球
点心学校.indd 4

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.