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| 編輯推薦： |
艾米的菜做法简单，易上手，味道却绝对不简单。按照这本图文详细的食谱，你也能为家人、为朋友做出一道道美味。
——短道速滑世界冠军 孙丹丹
艾米要出书了，听到这个消息份外欣喜！好像是自家的妹妹要嫁人一般。从2009年在搜狐博客与艾米相识，看艾米每天吃什么，成了一种习惯。信手拈来的食材经艾米之手变身喷香美味。借用艾米博文里的一句话，跟着艾米学做菜，保你多添一碗饭！
——搜狐博客生活群主编 青楚
和艾米一起拍摄了几期《搜食记》，艾米虽然不是大厨，却能在家里就轻松做出一般在饭店里才能吃到的菜，比如麻辣香锅，真的没想过在家里也能做出这个，而且味道超棒。
——长春电视台《搜食记》主持人 肥羊
艾米虽不是饭店的大厨，但却凭着对美食的热爱，用一双巧手，还有对家人的关爱之心，把家常菜打理得香浓美味。跟着她详细贴心的示范，我相信你也可以把普通的食材变幻成一道道美味佳肴。美食是最直接最简单的表达爱的方式，来，跟着艾米，也为家人奉上你亲手做的爱心美味下饭菜吧！
——搜狐博客美食博主 puppy在厨房
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| 內容簡介： |
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本书精选了猪肉、鸡肉、牛羊肉、海鲜、素菜等五类家常下饭菜，分步骤详细介绍了制作方法。对于容易忽略的事项及提高成功率的窍门也给予了贴心提示，使厨艺平平者也能做出美味喷香的下饭菜。
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| 關於作者： |
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艾米，80后双鱼座小煮妇一枚，曾就职于律所，热爱美食，喜欢逛菜市场，热衷收集各式好看的餐具，不善言谈，于是喜欢用食物来表达对家人的爱，相信好的食物是能让品尝食物的人感受到温暖和幸福。
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| 目錄：
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一、绝味猪肉香
香辣肉丝
高升排骨
木须肉
爆炒腰花
糖醋排骨
回锅肉
锅包肉
京酱肉丝
川味排骨
熘肝尖
鱼香肉丝
红烧肉炖豆角
辣白菜炒五花肉
排骨炖土豆
鱼香猪手
蘸汁肘花
肉酿豆腐泡
肉末酸豆角
辣炒拆骨肉
茭白肉丝
青椒小炒肉
肉末香菇炒青豆
口水五花肉
二、鸡肉香四溢
三、牛羊也飘香
红烧羊蝎子
杭椒牛柳
牙签肉
西红柿炖牛肉
香辣板筋
孜然羊排
青椒肚丝
葱爆羊肉
金针浸肥羊
香辣牛肉
四、鲜美海滋味
五、素菜亦下饭
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| 內容試閱：
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和很多人一样，未嫁之前我在父母的身边是什么都不用愁的，父母总是费尽心思做各种好吃的饭菜。嫁为人妇，总归是要洗手下厨弄羹汤。以前在家看着父母做菜，总是轻松流畅，煎、炒、烹、炸似乎是这个世上最最简单的事，可真的轮到自己下厨，就毫无头绪。在最初的日子里，菜的咸淡，炖煮的火候，油温的高低……这些问题着实困扰了我一段时间。于是经常给父母打电话求救，或者在网络上搜索菜谱，自己也开始去总结每次做菜的经验教训。慢慢地，下厨做饭对我来说似乎没那么多的困扰，开始变成一件让我开心的事，看着那些蔬菜、肉食、水产在我的手里变成了一道又一道的美食，然后端上餐桌，听着家人说“好吃”，对我来说就是最最幸福的事。
好多姐妹说不喜欢下厨，说厨房的油烟会把自己变成黄脸婆。说实话，我不喜欢择菜、洗菜时把双手弄得湿漉漉，我不喜欢闻油烟味，我不喜欢做菜的时候偶尔会被热油溅到……我不喜欢的事有很多，可是也有很多事是我特别喜欢的，我喜欢听老公说“这个菜好吃，下次再做呗”，我喜欢看到老公吃撑了窝在沙发上不肯动的样子，我喜欢在爸妈来我的小家的时候给他们做上几道他们爱吃的菜，喜欢爸爸就着我做的下酒菜喝得微醺，喜欢给上大学的妹妹做上一些好吃的带回学校和同学一起分享……其实，每一道菜都在表达着我的心意，表达着我对家人的爱！
我是一个没有经过任何专业学习的“厨师”，准确地说其实就是一个家庭小煮妇，所以不用怀疑，这本书里的每一道菜都是简单易上手的下饭菜，烹饪工具、原料、各式酱汁调料都是极家常的，在农贸市场和超市都可以购买到。只要按照书里的步骤和温馨提示就能做出一道道的下饭菜。其实好吃不好吃并没有一个固定的标准，正所谓“菜有百味，适口者珍”，有人喜欢咸点，有人喜欢淡点，有人喜欢辣到极致，有人喜欢微辣增香，所以，不要拘泥于书里写的酱汁调料的分量，根据自己和家人的口味做适量地调整，才能做出自己餐桌上绝味好吃的下饭菜。
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