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| 內容簡介： |
《生物化学》按照知识结构体系分为绪论和四篇，共14章。第一篇为生命的物质基础，包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素。第二篇为物质代谢与调节，包括糖代谢、脂质代谢、生物氧化、蛋白质的营养作用与氨基酸代谢、核苷酸代谢。第三篇为遗传信息的传递，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成。第四篇为专题篇，包括肝的生物化学和水、电解质代谢及酸碱平衡。
教材内容注重生物化学与临床实践的联系，还在每个章节有机融入思政元素，强化立德树人。教材配套有丰富的数字资源，便于学生理解、自学和教师教学实施，可通过扫描二维码观看。电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考。
本教材可作为临床医学、护理学、药学、医学检验技术、预防医学等专业教材，也可作为医护行业从业人员参考用书。
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| 目錄：
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绪论001
第一篇 生命的物质基础005～080
第一章 蛋白质的结构与功能006
【知识目标】006
【能力目标】006
【素质目标】006
第一节 蛋白质的分子组成007
第二节 蛋白质的分子结构012
第三节 蛋白质结构与功能的关系017
第四节 蛋白质的理化性质019
第五节 蛋白质的分类022
学习小结023
第二章 核酸的结构与功能025
【知识目标】025
【能力目标】025
【素质目标】025
第一节 核酸的分子组成026
第二节 DNA 的结构与功能030
第三节 RNA 的结构与功能034
第四节 核酸的理化性质039
学习小结041
第三章 酶044
【知识目标】044
【能力目标】044
【素质目标】044
第一节 酶的结构与功能045
第二节 酶的工作原理050
第三节 影响酶促反应速度的因素053
第四节 酶与医学的关系059
学习小结061
第四章 维生素063
【知识目标】063
【能力目标】063
【素质目标】063
第一节 维生素的概述064
第二节 脂溶性维生素065
第三节 水溶性维生素069
学习小结078
第二篇 物质代谢与调节081～190
第五章 糖代谢082
【知识目标】082
【能力目标】082
【素质目标】082
第一节 糖的提取与利用083
第二节 糖的分解代谢085
第三节 糖原的合成与分解097
第四节 糖异生102
第五节 血糖及其调节104
学习小结108
第六章 脂质代谢111
【知识目标】111
【能力目标】111
【素质目标】111
第一节 脂类的构成、功能及消化吸收112
第二节 甘油三酯的代谢113
第三节 磷脂的代谢121
第四节 胆固醇的代谢124
第五节 血浆脂蛋白的代谢126
学习小结129
第七章 生物氧化132
【知识目标】132
【能力目标】132
【素质目标】132
第一节 生物氧化概述133
第二节 线粒体氧化体系135
学习小结148
第八章 蛋白质的营养作用与氨基酸代谢151
【知识目标】151
【能力目标】151
【素质目标】151
第一节 蛋白质的营养作用152
第二节 氨基酸的一般代谢155
第三节 个别氨基酸代谢165
学习小结175
第九章 核苷酸代谢177
【知识目标】177
【能力目标】177
【素质目标】177
第一节 核苷酸的功能178
第二节 核苷酸的合成代谢179
第三节 核苷酸的分解代谢187
学习小结189
第三篇 遗传信息的传递191～240
第十章 DNA 的生物合成192
【知识目标】192
【能力目标】192
【素质目标】192
第一节 DNA 复制193
第二节 逆转录200
第三节 DNA 的损伤（突变）与修复202
学习小结205
第十一章 RNA 的生物合成207
【知识目标】207
【能力目标】207
【素质目标】207
第一节 转录的体系和特点208
第二节 转录的过程211
第三节 转录后加工217
第四节 RNA 的复制与降解221
学习小结222
第十二章 蛋白质的生物合成224
【知识目标】224
【能力目标】224
【素质目标】224
第一节 蛋白质生物合成的体系225
第二节 蛋白质生物合成的过程231
第三节 蛋白质生物合成与医学236
学习小结238
第四篇 专题篇241～282
第十三章 肝的生物化学242
【知识目标】242
【能力目标】242
【素质目标】242
第一节 肝在物质代谢中的作用243
第二节 肝的生物转化作用246
第三节 胆汁酸代谢251
第四节 胆色素代谢与黄疸255
学习小结261
第十四章 水、电解质代谢及酸碱平衡264
【知识目标】264
【能力目标】264
【素质目标】264
第一节 体液265
第二节 水的代谢265
第三节 电解质代谢269
第四节 酸碱平衡274
学习小结279
参考文献282
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| 內容試閱：
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生物化学是从分子水平上探讨生命现象本质的一门重要的医学基础学科。近几年，随着医学科学突飞猛进的发展，生物化学和人类生活与疾病的关系愈加紧密，在医学相关专业中越来越受到重视，已经成为现代医学重要的基础学科。
为了满足医学教育改革发展趋势和院校需求，响应国家“三教”改革政策，结合医学专科学校的学情特点，培养德技并修的高素质劳动者和技能人才，组织长期从事生物化学教学科研的资深教师和临床专家共同编写了本教材。本教材按照知识结构体系分为绪论和四篇，共14章，使教材的知识具有层次感，便于学生学习时对知识框架进行梳理。第一篇为生命的物质基础，包括蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素。第二篇为物质代谢与调节，包括糖代谢、脂质代谢、生物氧化、蛋白质的营养作用与氨基酸代谢、核苷酸代谢。第三篇为遗传信息的传递，包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成。第四篇为专题篇，包括肝的生物化学和水、电解质代谢及酸碱平衡。
本教材的主要特点有：
① 重视基础与临床的结合，用临床案例导入课程，并提出思考问题，通过对问题的详细解析，强化生物化学知识与工作岗位的联系，突出“早临床、多临床、反复临床”的编写理念。
② 每个章节融入思政教育元素，强化教师立德树人意识，切实把课程思政融入教学全过程。
③ 增加数字资源，包括PPT、微课等，内容丰富，形式多样，与纸质教材相得益彰。可以通过扫描二维码方便快捷地查阅数字资源，便于理解复杂的理论知识和课后自学。
本教材可作为临床医学、护理学、药学、医学检验技术、预防医学等专业教材，也可作为医护行业从业人员参考用书。
虽然各位编者在编写过程中反复修改书稿，锲而不舍，精益求精，但生物化学是一门发展迅速的学科，编者的学识和水平有限，教材难免有不足和疏漏之处，真诚希望广大读者能够提出宝贵的意见和建议，使我们的教材不断改进和提高。
石科
2026年1月
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