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內容簡介： 本教材立足于现代酒店业数字化发展的时代视角，针对前厅和客房部岗位工作需要，从提高实践能力出发，进行构思、设计和编写。教材共分2个模块、16个专题，分别介绍酒店前厅部、客房部服务和运营管理的基础知识及基本操作技能。“前厅服务与数字化运营管理”模块着重介绍前厅概述、客房预订服务与管理、前厅接待服务与管理、前厅礼宾服务与管理、前厅其他服务与管理、前厅收银服务与账务管理、宾客关系管理、前厅销售与营销、前厅信息管理等环节的知识和技能；“客房服务与数字化运营”模块着重介绍客房部概述、客房设计与布置、客房清扫服务与管理、客房对客服务与管理、公共区域服务与管理、客房设备用品及运营管理、客房安全管理等方面的知识和技能，每一专题都配有典型情境案例和考核指南供教学和学生学习之用。本教材核心知识点和技能点都配有视频资源，学生可以扫描相应二维码开展训前观摩和训后复习。教师如需本书授课用PPT、习题答案等配套资源，请登录“高等教育出版社产品信息检索系统”(http://xuanshu.hep.com.cn/)免费下载。本教材可作为高等职业院校、职业本科院校及应用型本科院校酒店管理与数字化运营及相关专业的教材，还可供相关从业人士参考。 目錄： 第一模块 前厅服务与数字化运营 1 第一专题 前厅概述 2 第二专题 客房预订服务与管理 22 第三专题 前厅接待服务与管理 47 第四专题 前厅礼宾服务与管理 72 第五专题 前厅其他服务与管理 87 第六专题 前厅收银服务与账务管理 105 第七专题 宾客关系管理 123 第八专题 前厅销售与营销 146 第九专题 前厅信息管理 171 第二模块 客房服务与数字化运营 187 第十专题 客房部概述 188 第十一专题 客房设计与布置 203 第十二专题 客房清扫服务与管理 220 第十三专题 客房对客服务与管理 248 第十四专题 公共区域服务与管理 261 第十五专题 客房设备用品及运营管理 274 第十六专题 客房安全管理 297 附录 313 附录一 前厅部日常用语英汉对照表 313 附录二 客房部日常用语英汉对照表 319 参考文献 323

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