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編輯推薦： 上海三甲医院营养科专家精心编写 2大篇41问 讲故事方式 教您科学减糖 关爱健康，减糖减重 內容簡介： 您谈“糖”色变吗？您还觉得代糖饮料可以畅饮吗？您还在为减肥而拒绝吃糖吗？ 本书以日常生活小场景为切入点，既有共情的画面感，又有理性的科学道理，从如何正确认识糖、生活中应用的糖、糖摄入过多的现状和危害、有效控糖与减糖的方法等方面，层层递进，全面解析生活中让人又爱又恨的糖，让读者能够快乐轻松地减掉饮食中过多的糖，增加生活中的“甜”。 本书可供关心科学饮食、防控慢性病的读者系统了解相关知识，也可供健康教育、饮食行业工作人员参考。 關於作者： 1李明华，男，1979年生，本科，副主任医师。上海市医疗急救葛声，女，1968年生，主任医师，营养科主任，临床营养学博士，硕导。上海市临床营养质控中心专家组成员，中国中医药学会营养与药膳食疗专业委员会理事；上海市烹饪协会美食营养专业委员会专家组成员。从事临床营养治疗工作十五年。获局级科技进步二等奖1项，院级新技术新项目奖励2项。主编、参编多本营养学书籍，发表学术论文10余篇。擅长于各种疾病的饮食调理和营养治疗，尤其是糖尿病、痛风、高脂血症、胰腺炎、肝脏疾病、孕期营养、老年营养、学生营养、减肥等饮食治疗和饮食指导。 內容試閱： 糖是我们饮食中不可或缺的一部分，却也潜藏着不容忽视的健康风险。从甜美的糕点、饮料到日常主食，糖以多样化的形态渗透于生活的每个角落。然而，人们对糖的认知往往停留在“甜蜜”的表象，对其本质、代谢机制、健康影响及科学减糖方法缺乏系统了解。 在健康意识日益增强的今天，减糖已成为全球共识，但盲目减糖或陷入误区反而可能损害健康。本书，正是一把解开糖之奥秘的钥匙，旨在引导读者以科学视角重新审视糖的“双面性”，并在生活中实现健康与美味的平衡。本书并未停留于“戒糖”的简单倡导，而是倡导“科学减糖”的理念，既剖析代糖的潜在风险，也警示“过分减糖”的危害，引导读者在科学框架下灵活调整饮食。书中对无糖食品的客观评价、对隐形糖的深度揭秘，以及对传统饮食文化的理性反思(如“红糖补铁”的迷思)，均体现了作者团队的严谨态度与人文关怀。 《简单的健康减糖法》既是一部通俗易懂的科普读物，亦是常备的生活指南。无论是希望改善饮食习惯的普通读者，还是从事营养健康工作的专业人士，都能从中获得启发。它告诉我们：健康无需以牺牲美味为代价，真正的智慧在于科学理性地认知糖、正确合理地控制糖，为健康生活加“甜”。 编 者

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