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『簡體書』苏式糕点制作技法

書城自編碼: 3751998
分類: 簡體書→大陸圖書→文學民间文学
作者: 钱建林,汪成
國際書號(ISBN): 9787554618899
出版社: 古吴轩出版社
出版日期: 2022-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 500

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內容簡介:
《苏式糕点制作技法》以“苏式糕点”为主题,通过中国烹饪大师、苏点非遗代表性传承人汪成大师的技艺教授演绎,钱建林老师的专业理论知识,展现出具有特色与代表性的近百余种传统苏式时令糕点,以背景典故展示引领,制作技艺主导课程,制定教学书标准。透过此教学书,邂逅苏式糕团之美,遇见非遗传承大师那份匠心。提升广大学生市民对江南传统文化苏式糕团的认识,掌握制作技艺的同时激发学习兴趣,在学习中了解苏州饮食文化。

 

 

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