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內容簡介： 《生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证》全面系统介绍了我国奶业基本情况、生鲜乳监管体系、生鲜乳法律法规标准体系、生鲜乳质量安全风险因子和生鲜乳安全控制体系建立与认证，内容翔实系统。 　　《生鲜乳风险因子识别与安全控制体系建立及认证》可作为奶农、乳制品企业品控人员、生鲜乳监管人员生鲜乳质量安全控制的参考书。 目錄： 章 奶业基本情况 第二章 生鲜乳监管体系 第三章 生鲜乳法律法规标准体系 节 法律法规体系 第二节 标准体系 第四章 生鲜乳风险因子识别 第五章 生鲜乳安全控制体系建立与认证 节 无公害农产品生鲜乳安全控制体系建立与认证 第二节 有机生鲜乳安全控制体系建立与认证 第三节 生鲜乳安全控制体系建立与认证 参考文献

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