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『簡體書』美味吐司的无限可能

書城自編碼: 3594174
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 子石
國際書號(ISBN): 9787533562823
出版社: 福建科技出版社
出版日期: 2021-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 377

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吐司是面包中*朴实无华的一类,但在全世界,这款“铁盒里烘焙出的美味”一直被摆在面包流行的“C 位”。例如烘焙圈流行的来自日本的“生吐司”,只使用简单但考究的材料制作面团,就让大家仿若再次尝到了“小时候的味道”,唇齿间的回甘纯味,是吐司的一种完美诠释。而搭配馅料的吐司也很容易引人,编辑本人就吃过书中的“摩卡咖啡”款,咖啡、巧克力、奶酥铺陈出的苦甜美味,是美好的早餐!
书中将流行款吐司结合大众条件进行再现,也包含作者多年想法的总结。做法有易有难,但讲解都很详细,并有一些短视频演示。
图书前面有38页基础干货、实践总结,实际上适用于全面包类,所以如果您是面包新手,从这本入门甚佳。
台湾知名面包师吴克己推荐。
內容簡介:
市售知名款吐司,在家里也可以做出!
充分讲解面包的基础知识、实作常识,带新手成老手!
7大技法,42款吐司,
约900张步骤图,搭配在线视频演示,
期待您进入手作的纯美时光!
關於作者:
子石:
来自大连,挚爱面包,十年来专注于手作面包,对软欧面包、日式面包、吐司面包等深有了解。将世界流行配方与我国情况结合,产品大受顾客和学员的好评。
2011年,创办“会呼吸的麦穗”工作室。
2019年5月,出版著作《软欧面包轻松做》,多次再版。

 

 

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