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| 編輯推薦： |
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一、融入思政内容，实现教育与育人的结合；二、突出特殊职业岗位要求，掌握“认识自己 对照标准 实操学习 常见纠错 习惯养成”高效学习法；三、微课视频（二维码）学习，直观、实用、易掌握。
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| 內容簡介： |
《民航客舱安全管理与应急处置》内容充分体现了航空服务类专业人才培养目标，结合中国民用航空局制定的相关规则和行业标准，对乘务员安全管理、乘务服务四阶段安全管理、乘客安全管理、应急设备、应急撤离处置、机上烟雾/火灾处置、释压处置、爆炸物处置、野外生存、安全特情处置十个项目内容进行了详细系统的介绍，使用大量案例和实物图辅助学习。本书提供与航空公司客舱乘务员初始培训相配套的项目训练任务单，供学习者进行技能训练和考核使用，有很强的实用性和针对性。本书引入客舱乘务员自我安全管理和安全特情处置，可帮助学习者在学习基本技能的基础上提升职业素养，对飞行安全管理有更深层次的思考和理解。
《民航客舱安全管理与应急处置》适用于本科和高职层次的学习者。
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| 目錄：
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模块一 客舱安全管理
项目一 乘务员安全管理 2
任务一 乘务员安全职责 3
一、主任乘务长/乘务长职责 3
二、区域乘务长职责 3
三、客舱乘务员职责 4
四、兼职消防员职责 4
五、客舱乘务带飞教员职责 4
六、客舱乘务检查员职责 4
七、机上指挥权的交替 4
八、机组失能的处置程序 5
任务二 乘务员自我安全管理 5
一、航前酒精自测 5
二、空勤人员飞行纪律监督制度 6
三、各阶段乘务员的注意事项 7
四、个人护理 10
任务三 客舱设备安全操作 10
一、抬放行李物品及饮料格子 10
二、打开及关闭行李架 11
三、打开储物柜 12
四、使用热水器 13
五、使用烧水杯 13
六、使用烤箱 14
七、餐车摆放、进出、移动及推拉 15
八、冷冻食品的处理 18
任务四 客舱安全质量控制 18
一、对行李和舱门监控到位 19
二、紧急出口座位介绍全面及时 19
三、安全广播和录像清晰，安全演示动作规范 19
四、安全检查严格、仔细 20
五、起飞前对客舱动态的关注仔细 20
六、飞行中安全提示及时 20
七、飞行中驾驶舱门监控到位 21
八、热饮热食提示及发放规范 21
九、着落前安全检查全面、仔细 22
十、滑行时安全提示到位 22
十一、对乘客的不安全行为处置快速、有效 22
十二、飞行各阶段安全意识 22
十三、舱门关闭操作规范 23
十四、开舱门操作标准 23
十五、可预知颠簸处置及时、措施得当 23
十六、中度及严重突发性颠簸反应迅速、措施得当 23
十七、颠簸过后，飞机恢复平稳后应采取措施 23
十八、飞行中协助空警并监控警具 24
十九、航食车对接准确 24
知识巩固 24
技能强化 24
拓展思考 26
项目二 乘务服务四阶段安全管理 27
任务一 预先准备阶段 28
一、预先准备阶段的定义 28
二、主任乘务长/乘务长的职责 28
三、预先准备内容 29
任务二 直接准备阶段 30
一、机上设备检查 30
二、飞行前清舱检查 31
任务三 飞行实施阶段 32
一、乘客行李及物品的管理 32
二、机上设备的使用管理 35
三、飞行过程中的安全管理 36
任务四 航后阶段 41
一、应急医疗事件报告 41
二、机上紧急事件报告 41
知识巩固 41
技能强化 41
拓展思考 43
项目三 乘客安全管理 44
任务一 非法干扰行为 45
一、非法干扰行为和扰乱行为 45
二、反劫/炸机 46
任务二 特殊/限制性乘客安全管理 48
一、特殊/限制性乘客 48
二、偷渡者 54
三、遣返乘客 54
四、犯罪嫌疑人 55
任务三 其他特殊情况 55
一、拒绝运输 55
二、无签证过境 56
三、醉酒 57
四、机上动物运输 57
五、要求冷藏药品 58
六、更换座位 58
七、警卫人员携带枪支 58
知识巩固 59
技能强化 60
拓展思考 60
模块二 应 急 处 置
项目四 应急设备 64
任务一 常规应急设备 65
一、应急出口 65
二、安全带 68
三、应急照明 69
四、麦克风 70
任务二 灭火设备 71
一、手提式海伦灭火瓶 71
二、水灭火瓶 73
三、16 磅海伦灭火瓶 74
四、防护式呼吸装置（PBE） 75
五、卫生间灭火系统 78
任务三 氧气设备 79
一、氧气面罩 79
二、手提式氧气瓶 82
任务四 撤离救生设备 83
一、应急撤离滑梯 83
二、救生船 84
三、救生衣 89
四、应急定位发射机（emergency locator transmitter） 91
任务五 医疗设备 96
一、急救箱 96
二、应急医疗箱 97
三、卫生防疫包 99
知识巩固 101
技能强化 101
拓展思考 102
项目五 应急撤离处置 104
任务一 应急撤离处置概述 105
一、应急撤离处置的基本原则 105
二、应急撤离处置的基本知识 107
任务二 应急撤离程序 117
一、有准备的应急撤离 117
二、有限时间准备的应急撤离 121
三、无准备的应急撤离 121
任务三 应急广播与指挥 122
一、应急广播 122
二、指挥口令 125
知识巩固 126
技能强化 126
拓展思考 129
项目六 机上烟雾/火灾处置 130
任务一 烟雾/火灾基本知识 131
一、烟雾 131
二、火灾 131
三、烟雾/火灾的主要隐患 132
四、烟雾/火灾的分类 132
任务二 灭烟/灭火程序 133
一、灭烟/灭火程序简介 133
二、对乘客的保护 135
三、灭烟/灭火要点 136
任务三 典型烟雾/火灾处置 136
一、卫生间冒烟/失火 137
二、衣帽间冒烟/失火 139
三、厨房设备冒烟/失火 140
四、“隐蔽区域”冒烟/失火 140
五、荧光灯整流器冒烟/失火 141
六、空中娱乐设备（IFE）/座椅中电源冒烟/失火 141
七、行李架冒烟/失火 141
任务四 锂电池失火处置 141
一、锂电池分类 143
二、导致锂电池火灾隐患的潜在风险 143
三、锂电池失火预防 143
四、锂电池失火处置原则 143
五、锂电池失火处置程序 143
知识巩固 144
技能强化 145
拓展思考 147
项目七 释压处置 148
任务一 释压判断 149
一、释压的分类 149
二、释压征兆 150
三、缺氧症状 150
四、有效知觉时间 151
任务二 释压处置 151
一、驾驶舱机组人员对释压做出的直接处置 151
二、客舱乘务员对释压做出的直接处置 152
三、客舱释压处置的原则 155
知识巩固 156
技能强化 156
拓展思考 157
项目八 爆炸物处置 158
任务一 爆炸物处置程序 159
一、爆炸物 159
二、飞机上爆炸物可疑装置处置程序 160
三、飞机在地面发现或被警告有爆炸物 163
四、在登机前声称劫机、有爆炸物 163
五、在客舱内声称劫机或有爆炸物 164
六、处理爆炸装置的应急措施 164
任务二 爆炸物清舱检查 165
一、清舱分类 165
二、清舱分工 166
三、客舱清舱 166
四、货舱清舱 167
五、爆炸物清舱检查区域 167
知识巩固 168
技能强化 168
拓展思考 170
项目九 野外生存 171
任务一 陆地求生 172
一、撤离后的组织 172
二、建立避难所 173
三、信号与联络 173
四、饮水 175
五、食品 176
六、野外取火 177
七、陆地生存要点 178
任务二 水上求生 179
一、海上生存特点 179
二、水中保暖 179
三、饮水 180
四、食品 181
五、发现陆地 181
任务三 其他环境求生 182
一、森林求生 182
二、极地/冬季求生 182
三、沙漠求生 183
知识巩固 183
技能强化 184
拓展思考 184
项目十 安全特情处置 186
任务一 防意外伤害 187
一、颠簸 187
二、烫伤 190
三、夹伤 192
四、机上常见乘客原因造成其他乘客受伤或损失的情况 192
任务二 防不安全行为 193
一、飞行关键阶段乘客需要服务或进行不安全行为提示 193
二、紧急出口座位资格确认 195
三、安全检查 195
四、电子设备使用 196
五、机上吸烟（使用电子香烟、质疑机上烟灰缸） 197
六、无病乘客要求吸氧 197
七、乘客之间发生争执 198
任务三 防飞行突发事件 198
一、冲击驾驶舱情况处置、询问机长姓名、进驾驶舱参观等 198
二、丢失物品或机上盗窃 199
三、突发医学事件 200
知识巩固 207
技能强化 207
拓展思考 208
参考文献 209
技能强化训练任务单索引 210
智学 VR 全景视频索引 211
附录 A B737-800 陆地/水上应急撤离区域划分及乘务员职责 212
附录 B B737-800 应急撤离检查单 217
附录 C 应急相关广播词 218
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| 內容試閱：
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客舱安全管理是客舱管理的重要领域，其管理范围广泛，既包括客舱服务过程的安全性，还包括客舱本身的安全环境，主要是客舱资源管理。客舱乘务人员在长期飞行工作中积累了丰富的经验，体现在对各项安全程序、规章制度的理解和贯彻执行上。大量的事故教训告诉我们：在航班安全生产中，人为因素往往是决定性的因素。如何将人的安全管理引入安全生产管理，用企业文化来激发人的智慧，充分发挥和利用全体机上人员，包括机组人员、乘务组人员和全体乘客的主观能动性和丰富的经验，不断巩固客舱安全的基础，尽量降低事故造成的安全成本，是值得我们探讨的。
此外，越来越多的数据表明，多起事故的发生与客舱的服务与管理有密切关系，因此一旦客舱安全失去保障，势必危及飞行安全。也就是说，没有客舱安全就没有飞行安全。客舱安全管理涉及方方面面，大到空防安全、紧急撤离、应对火灾、爆炸品处置，小到座位调整、行李安放、安抚乘客、消除隐患等。
本书依据《中华人民共和国民用航空法》、《大型飞机公共航空运输承运人运行合格审定规则》（CCAR-121-R5）、《国际民用航空公约》、国际航协及中航协的要求，立足空中乘务员岗位能力需求，对照民航乘务员（安全员）国家职业标准，结合国内外航空公司的先进经验，介绍了客舱安全管理相关规定、应急设备的使用方法，围绕应急撤离、客舱释压、烟雾/火灾处置、爆炸物处置、野外生存、安全特情等典型工作任务，详尽讲授处置原则、 处置程序及处置要领。
本书的编写特点如下：
一、为全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，落实“三教”改革，贯彻 “岗课赛证”综合育人理念，培养“德智体美劳”全面发展的高质量空中乘务专业人才，本书以课程思政为教育导向，挖掘工匠精神、民航精神，将思政元素融入教材，为每个项目设置了素养目标，培养学生的社会主义核心价值观；本书以岗位能力为教学需求，结合客舱安全管理的业务重点设置知识目标，结合应急处置的技能难点设置能力目标，注重培养学生的职业素养和职业技能，帮助学生快速走上空中乘务职业岗位；本书以技能考证能力提升评价标准，对照《1 X 空中乘务职业技能等级标准》和中航协空中乘务技能大赛考核标准，为每个项目设置专业技能强化训练任务，以切实提升学生的技能竞赛核心能力和乘务安全岗位专业技能。
二、为服务“科教兴国”战略，优化职业教育类型定位，2019 年中国大学 MOOC 平台开设了配套线上精品课程（课程路径为 https://www.icourse163.org/，搜索课程名为“客舱安全与应急处置”，所属单位为长沙航空职业技术学院，课程主持人陈卓），开发构建了包含配套思政素材、重点精读课件、微课精讲视频、VR 立体教材、学习动画等多种在线教学资源的一整套精品在线课程资源，定期更新，免费供广大师生及学习者参考使用。
三、为深入推进科教融汇，打破客舱安全实训教学高投入、高损耗、高风险的窘境，本书为课程教学注入科技“灵魂”。编写组与湖南流通创软科技有限公司联合开发了与本书配套的移动端 VR 全景视频，读者按照本书“智学 VR 全景视频索引”，使用手机等移动设 备扫描书中标有“智学 VR 全景视频”的二维码，即可使用 VR/AR 设备，也可直接观看呈现灭火、撤离、释压、颠簸等难实施、难观摩、难再现的任务场景，身临其境地学习技能。
本书能够顺利出版，离不开编写组成员的集体努力。编写组成员均具备一线客舱管理经验和多年教学经验，主要编写人员具备航空乘务教员资质和 1 X 空中乘务职业技能等级资质。长沙航空职业技术学院陈卓具有国际航协空乘教员资质、中航协航空乘务教员资质，为 1 X 空中乘务职业技能等级证书专家委员会委员、湖南省高职空乘专业技能题库开发专家，长沙商贸旅游职业技术学院兰琳具有中航协航空乘务教员资质，曾获行指委“教学成果一等奖”，两位主编主要负责本书内容结构、编写原则的制定和全书统稿。参与本书编写工作的还有长沙航空职业技术学院罗娅晴、湖南石油化工职业技术学院张程垚、北京华航航空服务有限公司中国航空运输协会王帅、江西青年职业学院郭雅萌、西安航空职业技术学院张晓、潍坊职业学院朱茫茫。编写分工如下：陈卓负责编写项目一、五、六，兰琳负责编写项目二，郭雅萌负责编写项目三，罗娅晴、王帅负责编写项目四、十，张程垚负责编写项目七，朱茫茫负责编写项目八，张晓负责编写项目九，陈卓整理了技能强化训练任务单及附录。本书在编写过程中，参考了众多前辈编著的专著及相关文献，在此表达敬意和感谢。
最后，在本书付梓之际，我们要特别感谢深圳航空公司客舱部资深乘务专家卢净石为本书审稿，并给予我们大量有前瞻性、针对性的意见和建议。由于编写时间紧迫，疏漏和不足之处在所难免，谨恳请各位专家、院校教师和读者不吝赐教，我们将及时修正，不断完善。
编 者
2023 年 9 月
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