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化学基本操作技术实验的实用指导书，63个化学基本操作技术实验实例，让你快速掌握无机化学、分析化学和有机化学的基本实验技术。涉及各类化学基本操作技术方法介绍，涵盖无机化学基本技术、分析化学基本操作技术、有机化学基本操作技术实验3个部分基本操作技术实验内容。 本书为新形态版，附有25个典型的实验视频资源，扫描二维码即可观看，更直观，更利于学生学习。★化学实验室的安全和环保规则★实验数据处理方法★实验报告的撰写要求★化学实验基础知识：化学试剂与化学药品、各类试纸、指示剂和滤纸、常用溶剂与溶液、常用玻璃仪器、实验室常用气体、常用基础化学实验仪器及使用方法★化学基本操作技术：简单玻璃加工方法、玻璃量器及其使用、样品采集预处理方法、物质的分离与纯化技术、化学反应操作技术★无机化学基本技术实验：固液分离操作技术、酸度与常数测定操作技术、物质基本性质鉴定技术★分析化学基本技术实验：滴定操作技术训练、酸碱滴定操作技术、配位滴定操作技术、氧化还原滴定操作技术、沉淀滴定和重量分析操作技术、可见分光光度法操作技术、分析化学操作技术综合实验★有机化学基本技术：蒸馏操作技术、分馏操作技术、水蒸气蒸馏操作技术、减压
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| 內容簡介： |
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本书是为适应大学化学实验教学改革的发展需要，构建“基本操作—物质合成—化学测量与表征—综合与设计”为主线的化学实验教学体系，将大学化学实验课程体系、实验内容等整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计技术实验共4门项目化实验课程；打破化学学科实验的边界，反映了化学实验内容层次性，让学生直观理解化学实验体系的全部概貌；通过现代信息技术与化学实验教学的深度融合，将实验视频资源二维码编入本书中，形成化学实验新形态教材。《化学基本操作技术实验（新形态版）》全书共62个基本操作技术实验（其中共有25个实验视频资源），涉及无机化学、分析化学、有机化学三个部分基本操作技术内容。 本书适合化学、应用化学、化学工程与工艺、制药工程、环境工程、生物工程、药学、高分子材料与工程、轻化工程、临床医学、护理等专业本科生作为实验教材。
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| 目錄：
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第1章绪论1
1.1化学基本操作技术实验的意义、目的和要求1
1.2化学实验室的安全和环保规则2
1.2.1化学实验室安全守则2
1.2.2化学实验室消防和意外事故处理规则2
1.2.3实验室环保(“三废”处理)规则3
1.3实验数据处理方法4
1.3.1实验的误差与来源4
1.3.2可疑数据的取舍7
1.3.3实验数据的记录及有效数字7
1.4实验报告的撰写要求9
1.4.1撰写实验报告的意义9
1.4.2实验报告的一般格式要求10
1.4.3实验报告示例10
第2章化学实验基础知识16
2.1化学试剂与化学药品16
2.1.1化学试剂的储存17
2.1.2化学试剂的取用17
2.1.3化学试剂溶液配制的一般方法18
2.2各类试纸、指示剂和滤纸19
2.2.1试纸19
2.2.2指示剂20
2.2.3滤纸21
2.3常用溶剂与溶液22
2.3.1最常用的溶剂——水22
2.3.2有机溶剂23
2.4常用玻璃仪器24
2.4.1化学实验常用玻璃仪器介绍24
2.4.2仪器的洗涤与干燥28
2.5实验室常用气体29
2.5.1常见气体的种类和性质29
2.5.2气体钢瓶的标识及使用31
2.5.3减压阀的工作原理及使用方法32
2.5.4气体钢瓶的使用规则33
2.5.5少量常见气体的实验室制法33
2.6常用基础化学实验仪器及使用方法35
2.6.1酸度计35
2.6.2电子天平38
2.6.3可见分光光度计40
2.6.4X-6显微熔点测定仪42
2.6.5圆盘型旋光仪43
2.6.6全自动旋光仪45
第3章化学实验基本操作技术49
3.1简单玻璃加工方法49
3.1.1玻璃管(棒)的清洗和干燥49
3.1.2玻璃管(棒)的截断与熔光49
3.1.3玻璃管的弯曲50
3.1.4熔点管制备50
3.2玻璃量器及其使用51
3.2.1滴定管及其使用51
3.2.2移液管及其使用53
3.2.3容量瓶及其使用55
3.2.4量器的校准56
3.3样品采集、预处理方法57
3.3.1物质的干燥57
3.3.2分析样品的采集和预处理59
3.3.3标准溶液的配制61
3.4物质的分离与纯化技术63
3.4.1重结晶63
◎实验1苯甲酸的重结晶实验64
3.4.2常压蒸馏65
◎实验2常压蒸馏实验67
3.4.3减压蒸馏68
◎实验3减压蒸馏实验71
3.4.4水蒸气蒸馏72
3.4.5分馏74
◎实验4分馏实验75
3.4.6萃取76
实验5菠菜中叶绿素的提取实验78
3.4.7升华78
3.4.8色谱法80
◎实验6菠菜中叶绿素的分离实验83
3.4.9旋光度的测定85
◎实验7葡萄糖旋光度的测定实验87
3.5化学反应操作技术88
3.5.1加热方法88
3.5.2制冷方法89
3.5.3干燥方法90
3.5.4有机实验常用装置91
第4章化学基本操作技术实验95
4.1无机化学基本技术95
4.1.1固液分离操作技术95
◎实验1氯化钠的提纯95
实验2硝酸钾的制备（转化法）98
4.1.2酸度与常数测定操作技术99
◎实验3弱酸标准解离常数和解离度的测定（pH法）99
◎实验4缓冲溶液的配制及性质101
实验5难溶化合物溶度积的测定（电位法）104
实验6化学反应速率与活化能的测定106
4.1.3物质基本性质鉴定技术110
◎实验7氧化还原反应和氧化还原平衡110
实验8常见阳离子的分离与鉴定113
实验9常见非金属阴离子的分离与鉴定119
实验10平衡常数的测定及平衡移动的验证设计实验123
4.2分析化学基本技术125
4.2.1滴定操作技术训练125
◎实验11分析天平称量练习及滴定操作练习125
◎实验12酸碱标准溶液的配制与标定127
4.2.2酸碱滴定操作技术130
◎实验13食用醋总酸度和工业草酸含量的测定130
实验14铵盐中氮含量的测定132
实验15阿司匹林药片中乙酰水杨酸含量的测定134
◎实验16混合碱中碳酸钠和碳酸氢钠含量测定136
实验17非水滴定法测定硫酸阿托品原料药含量139
实验18酸碱滴定设计实验140
4.2.3配位滴定操作技术142
◎实验19EDTA标准溶液的配制与标定、自来水硬度的测定142
◎实验20混合溶液中Bi3 、Pb2 含量的连续测定146
实验21铝合金中铝含量的测定149
实验22胃舒平药片中Al(OH)3和MgO含量的测定151
实验23配位滴定设计实验153
4.2.4氧化还原滴定操作技术155
◎实验24KMnO4溶液的标定和H2O2含量的测定155
实验25补钙制剂中钙含量的测定（高锰酸钾间接滴定法）158
◎实验26化学需氧量的测定160
实验27铁矿石中全铁含量的测定（重铬酸钾法）162
◎实验28碘溶液的标定和维生素C含量的测定164
实验29铜合金中铜含量的测定165
◎实验30硫代硫酸钠溶液的标定和溴酸钾法测定苯酚167
实验31铈量法测硝苯地平原料药含量169
实验32氧化还原滴定设计实验171
4.2.5沉淀滴定和重量分析操作技术174
◎实验33硝酸银溶液的标定和可溶性氯化物中氯含量的测定174
实验34可溶性钡盐中钡含量的测定176
实验35植物或肥料中钾含量的测定178
实验36沉淀滴定设计实验180
4.2.6可见分光光度法操作技术182
实验37邻二氮菲分光光度法测定微量铁182
实验38磷钼蓝法测定生钢铁中磷的含量183
实验39维生素B12注射液的含量测定185
实验40洋葱皮中总黄酮含量分析187
4.2.7化学分析操作技术综合实验188
实验41硅酸盐水泥中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的测定188
实验42露天水体的水质分析192
实验43钴、镍的离子交换分离及络合滴定法测定194
4.3有机化学基本技术196
4.3.1蒸馏操作技术196
实验44乙醇/甲苯的蒸馏及沸点测定196
4.3.2分馏操作技术197
实验45甲醇和水的分馏197
4.3.3水蒸气蒸馏操作技术198
实验46从橙皮中提取柠檬烯198
实验47从徐长卿中提取丹皮酚200
4.3.4减压蒸馏操作技术201
实验48呋喃甲醛的精制201
实验49苯甲酸乙酯的减压蒸馏202
4.3.5萃取操作技术203
实验50碘水中单质碘的萃取203
4.3.6升华操作技术204
◎实验51从茶叶中提取咖啡因204
实验52单质碘的升华206
4.3.7重结晶操作技术206
实验53工业苯甲酸/乙酰苯胺的精制及熔点测定206
4.3.8色谱法操作技术208
实验54甲基橙和荧光黄的色谱分离208
4.3.9旋光度测定操作技术210
实验55葡萄糖、果糖旋光度的测定210
附录212
附录1相对原子质量表(1995年国际相对原子质量)212
附录2常见化合物的相对分子质量表213
附录3实验室常用酸碱的密度和浓度215
附录4常见弱酸、弱碱的解离平衡常数（25℃、I=0）216
附录5常用缓冲溶液的配制方法217
附录6纯水的饱和蒸汽压与温度的关系221
附录7溶剂与水共沸物的沸点222
附录8常压下共沸物的组成和沸点222
附录9常见溶剂的折射率(25℃)223
附录10常用指示剂的配制及变色范围223
附录11实验室常用溶剂物性简表225
参考文献229
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| 內容試閱：
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前言（新形态版）
《化学基本操作技术实验》一书自2014年第一版出版以来，经过多年在实验教学中的使用收到了较好效果，本书主要是由化学实验基础知识、化学实验基本操作技术、无机化学基本操作技术实验、分析化学基本操作技术实验、有机化学基本操作技术实验等内容整合而成的一门实验课程，构建了较为完整的大学化学实验操作技术知识和实践体系，所选取的实验项目大多与实际工作相结合，是一本规范性、普适性和实践性较强的实验教材。
2018年全国本科教育大会以来，各高等学校深入推进“四新”建设，实施一流课程建设，打造理论、实践五类“金课”。随着高校人才培养模式改革、一流专业建设的深入推进， 作为高校教学重要组成部分的实验教学改革越来越受到重视，大学化学实验是培养学生实践能力和创新能力的重要途径之一。
为满足现代教学信息技术与化学实验教学深度融合发展的要求，构建线上线下混合式化学实验教学和评价的应用场景，探索打造化学实验实践类“金课”的新模式。我们前期组织教师团队，协同“智慧树”专业团队，投入专项资金，制作了25个化学基本操作技术实验视频资源，通过一段时间学生使用反馈，取得了良好的实际应用效果，化学基本操作技术实验已列入浙江省一流课程建设。2019年《化学基本操作技术实验》教材获得浙江省新形态教材立项建设，为此，我们再次组织编写了《化学基本操作技术实验（新形态版）》教材，一是根据第一版实验教材多年的使用情况，优化了部分实验内容、实验方案，增加了部分综合与设计实验的内容，以期提高学生运用知识的综合能力，供高等学校相关专业师生选择；二是将实验视频资源通过二维码编入书本中，学生可以通过手机端扫描二维码观看实验视频资源，便于学生预习实验内容和操作技术，同时便于教师线下带教指导、实验教学组织和实验教学评价。
参加视频资源录制的教师有：无机化学基本操作技术实验（沈红霞副教授、朱龙凤教授、郭海洋博士）、分析化学基本操作技术实验（程琼教授、刘立春教授、张立秋副教授、王海龙副教授、肖志音副教授、张宁雯老师）、有机化学基本操作技术实验（杨义文副教授、邱官音生教授、汪剑波教授、宗乾收副教授、曾祥华副教授、姜秀娟副教授、姚金忠副教授、张莲鹏副教授、缪程平老师）。
本书中程琼教授、王悦靓博士、姚媛媛博士修改了分析化学基本操作技术实验部分，沈红霞副教授、朱龙凤教授修改了无机化学基本操作技术实验部分，杨义文副教授修改了有机化学基本操作技术实验部分。 李蕾教授对本书进行了校审。在本教材编写过程中，得到了曹雪波教授、郭隆华教授、周宏伟教授、刘小明教授等同志的关心和支持；本教材相关实验内容参考了国内有关高等学校编写的实验教材，在此一并表示衷心感谢。
本教材中涉及许多相关知识、实验技术和实验视频资源，由于编著者水平及时间所限，书中不足和疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
编著者
前言（第一版）
科学技术日新月异的发展，促进了各学科之间的相互渗透，学科间的边界变得越来越模糊。化学学科应该实现与化工、材料、环境、生命、医学、药物、能源、农业、信息等学科领域的交叉和渗透，发挥化学基础学科对相关学科的支撑和促进作用。因此，应用型本科院校如何培养学生运用化学学科的理论知识和实验技能来解决实际问题的能力，显得尤为重要。
大学化学实验是培养学生实践能力和创新能力的重要途径之一。大学化学实验面向化学、化工与制药、环境科学与工程、生物工程、材料、轻工、纺织、药学、医学类等各本科专业单独开设实验课程，主要有无机化学实验、无机及分析化学实验、分析化学实验、有机化学实验、物理化学实验、仪器分析实验、化学综合实验等实验课程。如何以提升学生实践能力和创新能力为核心，构建“基本操作—物质合成—化学测量及表征—综合与设计实验”为主线的实验教学体系，我们将大学化学实验课程体系、实验内容进行改革，整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计技术实验4门项目化实验课程，供各专业选择组合开设；打破化学学科实验的边界，反映了基础化学实验内容的层次性，让学生直观理解化学实验的全部概貌。
本书所选内容具有广泛性和普适性，主要涉及化学实验基础知识、化学实验基本操作技术、无机化学基本操作技术实验、分析化学基本操作技术实验、有机化学基本操作技术实验等内容；同时，考虑各个专业普适性的需求，在教材中选择了不同类型和对象的实验内容。
参加本教材编写的人员有：无机化学操作技术部分有马红霞博士、王一菲博士、吕春欣博士、朱连文博士、钟伟博士等；分析化学操作技术部分有曹红博士、曾延波博士、刘海清博士、尹争志博士、程琼教授、刘立春博士、余菁副教授、李俊峰老师、刘国强博士、杨鑫骥博士、黄雄博士等；有机化学操作技术部分有宗乾收博士、姜秀娟博士、杨义文博士、曾祥华博士、汪剑波博士、张洋老师、宋熙熙老师等。
全书由李蕾教授、马红霞副教授、曹红副教授、王一菲副教授、宗乾收副教授等经多次讨论修改后定稿。
在本教材编写过程中，得到了刘小明教授、曹雪波教授、吴建一教授、谢景力教授等同志的关心与支持，同时也得到了化学工业出版社的鼎力相助。相关实验内容参考了国内有关高等院校编写的实验教材，在此一并表示衷心感谢。同时，本教材中涉及许多相关知识和多种实验技术，由于编者水平有限，书中的不足和疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
编者
2014年5月
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