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| 編輯推薦： |
茶是中国人生活的必需品，是工作中的提神物，是辛劳生活的一盏温润，也是闲适
散淡后一杯甘甜。“且坐吃茶”“吃茶去”早已不是口腹之欲的享受，而是成了一种古人生活智慧的代表。
那么，茶与神农的渊源究竟起源何时？传闻中的茶祖、茶圣究竟是确有其人，还是
民间传说？葛玄、陆羽、皎然、布袋和尚、苏轼、屠隆这些名人和茶有什么奇妙的渊源？茶文化传播蔓延的历史时空对今天又具有何种意义？您将穿越这段逾 5000 年的茶文化发展史，在杯中倒映的世界里领略茶深厚悠久的传统与文化。
饶有趣味的《茶史求真》，会让更多人意识到茶文化的源远流长，明白一盏茶里自
有乾坤。
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| 內容簡介： |
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本书60多篇文章，均为作者近年在《农业考古·中国茶文化专号》《中国茶叶》《茶博览》《茶道》《中华合作时报·茶周刊》等茶文化报刊公开发表的，其中以学术类为主。作者以认真严谨著称于茶文化学界，对一些人云亦云、以讹传讹的重要茶史问题，溯源考据，求真求实，取得了显著成果，其中《神农本草经》无茶事记载、“茶为万病之药”语出荣西《吃茶养生记》、吴理真系南宋以后虚构神僧等，已为诸多专家、学者所采信。《历代三地“茶都”之形成与兴衰》《试论茶禅文化三大发源地》《当代陆羽研究伪命题三例》《东晋谢宗<谢茶启>探析》《傅巽与傅咸记述茶事探微》等很多文章，系作者最先发表。一些专家、学者表示，辨别茶史真伪，先查本书作者相关考据文章。
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| 關於作者： |
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竺济法，浙江宁海人，茶文化、谱牒学者，宁波东亚茶文化研究中心研究员，宁波市文史研究馆馆员，中国国际茶文化研究会学术委员会委员，《中华茶通典·茶人物典·明清卷》《宁波茶通典·茶人物典》主编。著有《品茶品味品人生——习近平主席茶文化理念浅析》《名人茶事》《中华茶人诗描》一、二集，主编《浙江宁海储氏宗谱—兼中国储氏文化史》《余姚柿林沈氏宗谱》《宁海樟树高氏宗谱》《茶禅东传宁波缘》《科学饮茶益身心》《“海上茶路·甬为茶港”研究文集》《越窑青瓷与玉成窑研究文集》《茶与人类美好生活》等十多种。在海内外发表《茶文化是最具中国元素的世界名片》《“神农得茶解毒”由来考述》《陆羽〈茶经〉确立了神农的茶祖地位》《“茶为万病之药”语出荣西〈吃茶养生记〉》等文史、茶文化论文近百篇，其中在国家人文核心期刊《农业考古·中国茶文化专号》发表论文30多篇。
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| 目錄：
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辑一? 溯源辨正
“神农得茶解毒”由来考述………………………………………………… 2
陆羽《茶经》确立了神农的茶祖地位
——再论神农茶事之源流 …………………………………………… 7
“茶为万病之药”语出荣西《吃茶养生记》 ……………………………… 11
吴理真——糅合多种人物元素之南宋虚构神僧…………………………… 16
蒙山茶祖另有晋代梓潼神君张亚子之说…………………………………… 25
各地四种茶文化“宣言”“共识”中的茶史与学术错误………………… 31
原始采集经济时代需要人工种茶吗？
——三论田螺山人工栽培茶树根不可信 …………………………… 38
南朝之前古茶史 江浙地区最丰富
——以文献记载和考古发现为例 …………………………………… 46
南朝前巴蜀茶史溯源………………………………………………………… 60
《诗经》七“荼”皆非茶
——兼论“荼”与“荠”、“堇荼”与“蘅芷”何以作对比 ……… 67
葛玄——史籍记载最早的植茶人
——兼论葛玄即汉仙人丹丘子 ……………………………………… 71
葛玄植茶事 文献可采信
——当代各地宣传的六位汉、晋真假茶祖、茶神考辨 …………… 76
周代茶事尚无确证…………………………………………………………… 84
《〈茶经〉述评》编纂“七贤”事略……………………………………… 88
《〈茶经〉述评》指瑕……………………………………………………… 96
《华阳国志》记载两处茶事并非特指周代……………………………… 104
虞洪遇丹丘子获大茗……………………………………………………… 107
虞世南《北堂书钞》记载十二则茶事…………………………………… 112
辑二? 陆羽与《茶经》
当代陆羽研究之伪命题三例……………………………………………… 118
陆羽是孤儿还是弃婴？
——兼论“远祖纳”为其同宗之说 ……………………………… 128
陆羽水性娴熟善驾舟……………………………………………………… 131
陆羽与灵隐寺之因缘弥足珍贵…………………………………………… 134
《故陆鸿渐与杨祭酒书》考述…………………………………………… 139
晏子吃的不会是单一的“苔菜”
——简论《茶经》晏子茶事引文的准确性 ……………………… 142
丹丘子——仙家道人之通称……………………………………………… 146
傅巽与傅咸记述茶事探微
——解读《茶经》引录的西晋前从祖孙茶事文献 ……………… 151
《茶经》引文《谢晋安王饷米等启》三处人物与词句辨误
——“晋安王”“疆埸擢翘”“酢类望梅”之正解 ……………… 154
破解《茶经》引文弘君举《食檄》“悬豹”之谜
——“悬豹”为“悬钩”之误，悬钩子即覆盆子 ……………… 158
释法瑶法号实为法珍、昙瑶二高僧法号合一之误
——《茶经》引文释法瑶“饭所饮茶”考析 …………………… 161
“茶人”称谓始于《茶经》 ……………………………………………… 165
辑三? 茶史探微
历代三地“茶都”之形成与兴衰………………………………………… 168
东晋谢宗《谢茶启》探析
——兼与杜育《荈赋》比较 ……………………………………… 176
“荼”字有四种读音含义丰富
——读音分别为“屠”“茶”“舒”“蛇” ………………………… 180
最澄传茶日本文献探微…………………………………………………… 183
最澄与日本国宝《明州牒》 ……………………………………………… 191
中国最早明确记载的贡茶
——东晋温峤上贡茶、茗产自江州 ……………………………… 197
紫笋茶茶名出典和上贡年代考述………………………………………… 200
晋唐流韵说茗粥…………………………………………………………… 203
鹰嘴、鸟嘴喻佳茗 亦称凤爪、鸡苏佛………………………………… 207
“饭所饮茶”说“茶饭” ………………………………………………… 211
辑四? 茶禅辑要
试论茶禅文化三大源头及传承…………………………………………… 216
“且坐吃茶”“吃茶去” 咸启禅语两相宜…………………………… 225
“赵州茶”是什么茶？
——从谂“吃茶去”公案浅析 …………………………………… 230
百丈怀海、吕洞宾结缘宁波金峨寺……………………………………… 235
唐代新罗、日本五位来华高僧茶禅事略………………………………… 239
“若遇当行家 唤醒吃茶去”
——弥勒佛化身布袋和尚之茶事传说 …………………………… 247
五代永明留禅语 “茶堂贬剥”出新意………………………………… 255
因茶生发说“茶禅”
——浅析“茶禅”与“禅茶”之别 ……………………………… 259
“春烟寺院敲茶鼓”
——茶鼓溯源及其在茶禅活动中的特殊意义 …………………… 264
“天台乳花”世难见 茶碗“仙葩”谜待解
——初识宋代天台山壮观的罗汉供茶灵瑞图案奇迹 …………… 270
虚堂智愚、南浦绍明师徒对日本茶道之影响…………………………… 276
元净茶叙二太守…………………………………………………………… 284
辑五? 茶史撷英
“一带一路”之茶文化代表人物及其影响……………………………… 290
中国茶与文化传播世界之主要历史节点
——“国际茶日”开启新纪元 …………………………………… 304
茶文化是最具中国元素的世界名片
——关于瑞士汉学家朱费瑞中国茶事随笔的几点感想 ………… 311
湖州出土三国前青瓷“茶”字四系罍的重要意义……………………… 317
唐代湖州“茶道三君子”因缘契合树高标……………………………… 320
刺史清廉遗高风 台州茶会香古今
——由日僧最澄学佛传茶生发的中唐台州府清廉、文明雅事 … 324
嵯峨天皇“弘仁茶风”传风雅…………………………………………… 329
文创出经典 工夫在壶外
——清代陈曼生、梅调鼎紫砂文人壶享誉古今之启示 ………… 333
中外日记、游记类文献茶事记载
——以五种唐至明代中外日记、游记类文献为例 ……………… 339
印度大吉岭茶种源自舟山、宁波、休宁、武夷山四地
——英国“茶叶大盗”罗伯特·福琼《两访中国茶乡》自述 … 348
辑六? 宁波茶史采华
宁波成为海上茶路启航地与茶禅东传门户的三大要素………………… 354
“海上茶路”宁波启航 “甬为茶港”名副其实……………………… 362
晚明四位“宁波帮”茶书作者生平及成书年代考述…………………… 367
万斯同从祖万邦宁 采集茶书著《茗史》 ……………………………… 373
儒、释、道共襄宁海望海茶……………………………………………… 377
郑世璜——中国茶业出国考察第一人…………………………………… 383
附录 以工匠精神从事茶文化学术研究
—— 30 多年自学茶文化经历及体会 ……………………… 390
后记 期待茶文化学术风清气正………………………………………… 402
参考文献…………………………………………………………………… 404
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| 內容試閱：
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去伪求真广开拓
施由明
竺济法先生是我们《农业考古·中国茶文化专号》的重要作者之一，曾在我
刊发表 30 多篇学术论文，在我刊众多的作者中，是少有的高产作者。他的勤奋和睿智，不仅让作为主编的我，同样让茶文化学界和茶界的朋友们赞叹！
《农业考古》为双月刊，自 1991 年以来，每年出版两期刊发茶文化学术论文的专刊，30 年来深受国际国内茶文化学者的喜爱。2012 年我担任《农业考古》主编以来，与竺先生有了越来越多的交往，其文章不仅文字洗练，文笔流畅，史料丰富，考证有据，既有很强的学术性，又有畅快的可读性，更为难得的是其文章常常锋芒闪烁，穿透那些很勉强的所谓已有定论，去其伪装，探求历史的真实。
去伪求真，这是一个历史学者所应该有的学术追求和学术品格。然而，在当下茶文化界，一些学者或茶文化爱好者以迎合地域现实利益需要，而不探求历史真实，甚至不顾历史真实的风气下，竺先生这种学术追求和学术品格尤其难能可贵！然而，这是得罪人乃至于得罪地域利益既得群体的事，在当下盛行你好我好大家都好的风气下，对于茶史和茶文化去伪求真、求真务实，确是一件不容易做的事，不仅要有勇气，更需要有深厚的文史知识功底，才能以史料服人、以建立在考辨基础上的逻辑服人，否则，就会落入被群起而攻之的结局。
竺先生正是以真学者的品格去做中国茶史和茶文化的研究，加之他非常勤奋，因而取得了许多有独立创见，且又令人信服的研究成果，拨开了历史迷雾，去掉了伪装的历史，显示出茶史的真实。如关于颇具争议的茶祖吴理真的研究，竺先生反复梳理了史料，撰写了多篇论文，指出其乃南宋时人的伪造，也许还有许多人出于地域利益的考虑而不愿意接受这样的事实，但竺先生的研究已成为茶史研究者们的共识。同样，关于余姚田螺山考古遗址出土的山茶科古树根，并非人工栽种茶树根之研究，竺先生根据考古现场及出土物等多角度研究，反复阐述其非人工栽培树根，而由于非基因检测，甚至于是否茶树根缺乏科学定论，仍需等待更多的考古发现及其研究。尽管一些人认为想把中国种茶历史前推到史前 6000 年，而不愿接受这样的事实，但其研究结论已为许多茶史学者认同与接受，显示出其研究的学术价值。此外，其对茶史的真知灼见，还有《神农本草经》无茶事记载、“茶为万病之药”语出荣西《吃茶养生记》《历代三地“茶都”之形成与兴衰》《试论茶禅文化三大发源地》《当代陆羽研究伪命题三例》《周代茶事尚无确证》《“荼”字有四种读音含义丰富》《〈诗经〉七“荼”皆非茶》《南朝前巴蜀茶史溯源》《南朝之前古茶史??江浙地区最丰富》《东晋谢宗〈谢茶启〉探析》《傅巽与傅咸记述茶事探微》等，显现出求真务实、去伪存真的魅力！
竺先生对中国茶文化的研究，不仅局限于是对茶史问题的求真，还显现出其广泛的学术兴趣，如对陆羽生平与《茶经》的多角度研究，对茶与禅的多维研究，对中国茶东传日本的研究，对宁波茶史与茶文化的研究，对习近平总书记关于茶文化论述的研究等，视野广阔，多角度与全方位开拓，并且每项开拓都多有创见，成果丰富，既研究历史，又关怀现实，令茶文化界和茶界学者或茶文化爱好者们为之点赞！
在当代中国茶文化研究似乎颇为热闹的背景下，各路人马、各个群体、各种论坛、各种表演、各种利益诱惑等纷繁复杂，要保持一个真学者的品位是需要定力的。竺先生的学术追求和个人性格，奠定了他的学术定力，期待他更多求真务
实、具有创见的学术研究成果发表！
（作者系江西省社会科学院历史研究所所长、《农业考古》主编）
在茶文化界，竺先生常以笔头快、文章多而著称。仅在《湖州陆羽茶文化研究》刊用的各类文章，每年两期不下三四篇，且内容丰富，史料翔实，喜闻乐见。如此严谨而且高产的作者，尤其是茶史学术类文章，在海内外茶文化界都是少见的。——湖州市文史研究馆副馆长、湖州陆羽茶文化研究会副会长、湖州市社会科学界联合会原主席 张西廷
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