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『簡體書』中国淮扬菜志(全五册)

書城自編碼: 3827900
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 江苏省地方志编纂委员会办公室
國際書號(ISBN): 9787550637788
出版社: 凤凰出版社
出版日期: 2022-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 盒装

售價:NT$ 2784

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編輯推薦:
“东南D一佳味,天下之至美”,一本书带你遍览淮扬饮食文化。
內容簡介:
《中国淮扬菜志》共五卷,分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采,全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展; 展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等,充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说,这是一部 淮扬美食文化百科全书。
關於作者:
江苏省地方志编纂委员会办公室,主要负责组织、指导、督促和检查本省地方志工作,拟定地方 志工作规划和编纂方案,组织编纂地方志书、地方综合年鉴等。

 

 

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