登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 中国古兵器集成 》 售價：NT$ 3808.0 《 文明冲突与融合：黄金、香料与殖民地+别睡，这里有蛇（套装2册） 》 售價：NT$ 670.0 《 空腹力+轻断食：正在横扫全球的瘦身革命（全2册） 》 售價：NT$ 577.0 《 临床牙周病学和口腔种植学 第7版 》 售價：NT$ 7269.0 《 全球高考（礼盒装 全3册） 》 售價：NT$ 1008.0 《 粤港澳大湾区文化产业圈论纲 》 售價：NT$ 717.0 《 粤港澳大湾区蓝皮书：粤港澳大湾区建设报告（2023） 》 售價：NT$ 1053.0 《 邂逅晚清——中美的对望与凝视（罕见国内作者所著全面反映晚清中美交往历史的通俗作品） 》 售價：NT$ 493.0

建議一齊購買： + NT$ 568 《 Procreate时装画技法教程 》 + NT$ 800 《 胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 》 + NT$ 561 《 环境艺术设计看这本就够了（全彩升级版） 》 + NT$ 394 《 超简单入门与精通：时尚女装制板与裁剪 》 + NT$ 319 《 ArtiosCAD包装结构制作教程 》 + NT$ 768 《 服装面料与辅料手册（第二版） 》 編輯推薦： 食品安全与每个人息息相关，食品分析与检测为食品安全提供了保障。本书作者总结了多年的教学经验，并结合国家标准和实际工作要求，以直观的图表流程展现实验操作的各个环节，更便于操作者进行实验，是相关专业学生和从业人员的较好的参考书。 內容簡介： 全书由五篇三十五个实验组成，分别为食品样品采集与常规指标的测定（包括样品的采集与保存，水分含量、水分活度、总灰分、蛋白质、粗脂肪、膳食纤维、还原糖、碳水化合物、能量、钠、氯、饱和脂肪酸、反式脂肪酸的测定）；食品特定营养与安全指标的测定（包括维生素、典型添加剂、酸度、过氧化值、茴香胺值、全氧化值、酸价、羰基价、极性组分、丙二醛、溶剂残留量的测定）；食品物理特性的测定（包括色泽、相对密度、典型物理特性的测定）；食品组成的三大精密仪器分析（包括GC-MS测定气味分子、HPLC-MS测定非挥发性化合物和ICP-MS/OES测定矿物质元素）；食品拓展性指标的测定（包括苯并［a］芘、多环芳烃、氧化稳定性、碘值、不皂化物、２ 硫代巴比妥酸值、矿物油、熔点、甾醇、磷脂、游离棉酚、TBHQ的测定）。 本书自成一体，既可以独立作为相关专业教材，又可作为高等院校本科生“食品分析”“食品安全学”“食品检验学”，以及硕士研究生“现代食品分析方法进展”“食品脂质”“高级食品分析”等课程的配套实验教材。相关专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、营养与食品卫生、食品营养与健康、食品营养与检测、食品安全检验、食品加工与检验、食品生产与检验、食品检验检测技术、烹饪与营养教育等。本书也可供油脂、粮食、食品、饮料、农食产品等行业的检测机构、研究院所和企业等从业人员参考。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.