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| 編輯推薦： |
★写给茶小白的选茶、泡茶、品茶入门书。一本书教你轻松读懂茶，爱上茶！
★书中以风趣易懂的方式介绍了世界茶文化、入门的茶知识和让茶更好喝的巧思，还有百款世界好茶推荐。
★全彩印刷，内容全面，兼备实物图和手绘插图，阅读更轻松、体验更丰富。
★每天懂一点茶知识，让你选茶更轻松，泡茶更美味！
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| 內容簡介： |
本书是写给茶小白的选茶、选茶、品茶指南。一本书让你轻松读懂茶，爱上茶！
书中以风趣易懂的方式介绍了14个国家的茶文化，包括俄罗斯的“莎莫瓦”、印度奶茶、摩洛哥薄荷茶、英式下午茶、瑞典“菲卡”等；入门的茶知识和让茶更好喝的巧思，包括制茶工艺、储存方式、茶的种类、产地、等级、茶具、不同茶的泡法等；还有印度红茶、斯里兰卡红茶、日本茶、中国茶等百款世界好茶推荐。
对于想要了解一些茶文化，想在日常生活中享受茶的人来说，这将是你推开茶世界之门的优选读物。
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| 關於作者： |
日本翔泳社
日本知名出版社，成立于1985年，主要出版艺术设计、计算机、经管、生活等类别的图书，除了出版事业，还涉足电子杂志、网络教育、软件开发、技术研讨会等各个领域，希望通过提供优质的内容为人类和社会的发展提供更多的可能性。
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| 目錄：
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PART 1 我钟爱的茶时光
“莎莫瓦”与俄罗斯红茶.............................................................................................................. 2
美国的味道——冰红茶.................................................................................................................. 4
摩洛哥薄荷茶.................................................................................................................................. 6
印度奶茶......................................................................................................................................... 8
圣诞红茶....................................................................................................................................... 14
酥油茶........................................................................................................................................... 15
鸳鸯奶茶....................................................................................................................................... 16
港式奶茶....................................................................................................................................... 17
土耳其和红茶............................................................................................................................... 18
拉茶............................................................................................................................................... 20
莲花茶........................................................................................................................................... 21
工艺花茶....................................................................................................................................... 22
英式下午茶................................................................................................................................... 27
瑞典下午茶................................................................................................................................... 28
韩国传统茶................................................................................................................................... 30
日本“振茶”............................................................................................................................... 31
单品茶........................................................................................................................................... 32
风味茶........................................................................................................................................... 34
水果茶........................................................................................................................................... 35
节日盛事中的茶........................................................................................................................... 36
八宝茶........................................................................................................................................... 38
可以吃的茶................................................................................................................................... 40
冷泡红茶，其乐无穷................................................................................................................... 44
搭配牛奶和白砂糖....................................................................................................................... 46
搭配香草或香料........................................................................................................................... 48
袋泡茶........................................................................................................................................... 52
用随行杯泡茶............................................................................................................................... 56
赏玩茶叶的包装........................................................................................................................... 58
茶与茶点....................................................................................................................................... 60
茶叶与佳肴................................................................................................................................... 66
欧式、中式、日式茶壶................................................................................................................ 70
挑选自己心爱的茶杯.................................................................................................................... 74
古董茶杯的世界............................................................................................................................ 80
茶馆和日式茶站............................................................................................................................ 84
茶时光的伴侣................................................................................................................................ 85
PART 2 掌握这些小知识，让茶变得更好喝
什么是茶....................................................................................................................................... 88
茶叶是怎么种出来的................................................................................................................... 89
茶的力量....................................................................................................................................... 90
茶和水........................................................................................................................................... 91
茶叶的储存方式............................................................................................................................ 92
茶的历史....................................................................................................................................... 93
茶的种类
绿茶............................................................................................................................................... 97
白茶............................................................................................................................................. 100
黄茶............................................................................................................................................. 101
青茶............................................................................................................................................. 102
黑茶............................................................................................................................................. 104
红茶............................................................................................................................................. 105
茶的产地
中国............................................................................................................................................. 109
日本............................................................................................................................................. 111
斯里兰卡.................................................................................................................................... 114
印度............................................................................................................................................ 116
泡茶的基本步骤
红茶............................................................................................................................................ 120
冰红茶......................................................................................................................................... 122
奶茶............................................................................................................................................. 124
绿茶............................................................................................................................................. 126
冷泡茶......................................................................................................................................... 128
焙茶............................................................................................................................................. 130
花草茶......................................................................................................................................... 132
用玻璃杯泡茶............................................................................................................................. 134
用盖碗泡茶................................................................................................................................. 136
用紫砂壶泡茶............................................................................................................................. 138
什么叫茶的等级......................................................................................................................... 140
什么是工夫茶............................................................................................................................. 142
什么是花茶................................................................................................................................. 144
什么是粉茶................................................................................................................................. 146
什么是茶柱................................................................................................................................. 147
什么是“八十八夜”................................................................................................................. 148
什么是茶外茶............................................................................................................................. 150
什么是花草茶............................................................................................................................. 152
PART 3 每日必喝茶饮清单
红茶............................................................................................................................................. 156
绿茶、黑茶、青茶、白茶、花茶.............................................................................................. 172
日本绿茶..................................................................................................................................... 184
花草茶......................................................................................................................................... 196
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| 內容試閱：
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“莎莫瓦”与俄罗斯红茶
在浓郁的红茶中兑入热水，享用俄罗斯红茶
在俄罗斯，喝茶时必不可少的是名叫“莎莫瓦（Samovar）”的俄式茶炊。俄罗斯人会冲泡浓郁的红茶，当地人称之为“扎瓦尔卡（zavarka）”。冲泡之后把红茶倒进茶壶，放在“莎莫瓦”里保温。
喝茶的时候，人们将茶壶里的浓茶倒进杯中，再兑入茶炊中适量的热水，调整至自己喜爱的浓度来饮用。有时也会放入柠檬、果酱、蜂蜜或者白砂糖等来增添风味。其中，加了果酱的红茶叫“俄罗斯红茶”。
“莎莫瓦”中温存的暖暖时光
茶叶传入俄国（现俄罗斯）是在17世纪前期，蒙古人将茶作为贡品进献给了当时的沙皇。17世纪后期，随着俄国与清朝之间邦交的建立，茶叶贸易正式开始。
到了19世纪后期，中国的红茶出口到俄国，茶逐渐变成了当地居民的日常饮品。之后，到次世界大战爆发前夕，俄国的茶叶进口量位居世界第二，仅次于英国。
在饮茶文化传入俄国并逐渐进入千家万户的过程中，当地人喝茶的方式也发生了变化。起初，俄国人喝茶的方式与中国无异，后来才有了俄式茶炊“莎莫瓦”，并发展出了一套独特的饮茶风俗。
虽然现在的俄罗斯人平时已经不再用茶炊了，但“莎莫瓦”至今仍是俄罗斯的一个文化象征。
茶的种类
茶叶是按照制作工艺来分类的
所有的茶都是用茶树的叶子制成的。茶叶有各种各样的品种，但从谱系来看，所有的茶叶都源于这两大变种—“中国种”和“阿萨姆种”。
也就是说，茶并不是按照产地进行分类的。根据ISO标准及中国的“六大基本茶类”分类法，茶叶的种类是由其品质及制作工艺决定的。茶叶可以分为以下几种：绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶。
接下来，我们将逐一介绍这六种基本茶类，让读者得以一窥茶世界的奥秘，也让喝茶这件事变得更加轻松愉快。
茶的世界非常深奥。但我们不必太过拘泥于种种“讲究”，找到自己钟爱的茶和饮茶方式才是重要的。
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