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| 編輯推薦： |
对于蔬果汁，不同人群有的关注点：
“三高”患者：防治”，蔬果汁真的那么神奇吗？
宝妈：什么样的蔬果汁可以快速产后瘦身？
都市丽人：怎么制作蔬果汁才能保留原本的营养，减少流失？
IT精英：哪种蔬果汁可以保住程序员头上的残留阵地？
退休阿姨：哪种图书能详细讲解蔬果汁的选材、制作诀窍？
……
蔬果汁的出现就是将常见的蔬菜、水果进行科学搭配，在有效地补充机体营养成分的同时，活用各种蔬果的食疗特性，搭配出不同的食疗配方。
这本《花样蔬果汁排毒养颜减脂》不仅介绍了各种蔬果汁配方的制作详细步骤，而且还根据不同人群的身体状况、蔬果汁的功效、四季食材等进行分门别类，并对一些疑难杂症诸如失眠、畏寒、粉刺、雀斑、贫血、月经不调等进行科学调理。自己动手做一杯蔬果汁，美味可口、低热量，而且不添加糖和其他食品添加剂，安全健康。
此外，这本书创意独特，将一些精选的蔬果汁的配方进行细化处理，制作创意小贴士和搭配方案提醒，让热爱生活与喜欢和蔬果汁的读者能在愉悦的畅读中得到全面而科学的蔬果汁制作指导，读之如饮甘泉，无形中获得阅读的快乐和蔬果汁制作的丰富知识。
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| 內容簡介： |
在当今追求时尚、健康的精致生活的趋势下，健康美味低脂的蔬果汁越来越受到人们的欢迎。
但是忙碌的生活让很多人无暇探究蔬果汁养生的精密奥义，而市面上关于蔬果汁的图书种类纷杂但查阅不便、内容宽泛而不细致，给广大喜爱蔬果汁的朋友带来了诸多不便。所以为了给广大读者提供更便利的蔬果汁养生健康搭配攻略，本书将四季蔬果汁分门别类，并依据功效和特点分章介绍，具体介绍了其搭配、适用人群等实用信息，大处着眼、细节落地，为广大读者提供了便利、全面的蔬果汁制作参照样本，让每一天从颜色鲜艳的蔬果汁开始，让每个人都能在制作蔬果汁的过程中体悟大自然博爱，感受暗藏鲜活魅力。
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| 關於作者： |
朱晶
国家高级公共营养师
国家高级西式面点师
百万粉丝旅游美食自媒体
美食畅销书作家
CCTV《中国味道》、芒果TV《妻子的浪漫旅行》等多档旅游美食节目中受邀作为长期评委、合作嘉宾。担任国内多家知名杂志专栏撰稿人，曾编著《甜品慰我心》。此外，她还擅长研究蔬果汁的营养与搭配，致力于为大众推广绿色健康的饮食方案。
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| 目錄：
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目录
章喝出健康从了解蔬果汁开始
蔬果汁对我们究竟有哪些好处
营养丰富，易于吸收
四季变换，健康常伴
美白防晒，焕颜新生
祛皱祛斑，防治粉刺
调理体质，跟亚健康说再见
减肥瘦身，防治水肿
养发黑发，滋润头皮发根
蔬果汁饮用的注意事项
制作蔬果汁的注意事项
饮用蔬果汁的注意事项
制作蔬果汁的工具
选对榨汁的工具
普通榨汁机
原汁机
破壁料理机
豆浆机
选对榨汁机需注意的细节
望——望外观、看构造
闻——闻味道、听声音
问——问功能、问服务
切——动手试一下
其他工具
水果刀
过滤网
水果挖球器
削皮器
砧板
挑选新鲜蔬果的诀窍
芹菜
胡萝卜
白萝卜
山药
圆白菜
莲藕
黄瓜
西红柿
菠萝
香蕉
猕猴桃
橘子
草莓
西瓜
苹果
梨
蔬果汁的常用辅料
牛奶
酸奶
冰激凌
鲜奶油
炼乳
巧克力酱
去皮甜杏仁
花生碎
核桃碎
薄荷
冰块
蔬果汁制作步骤
榨汁步骤
蔬果汁好喝的秘诀
柠檬帮大忙
用自然的甜味剂
现榨现喝
温度不宜太高
第二章瘦身减脂蔬果汁
排毒清肠
排毒清肠食材任意选
白菜
苹果
白萝卜
竹笋
猕猴桃
菠萝
芹菜
清肠排毒蔬果汁
苹果
苹果苦瓜汁
苹果香菜汁
苹果香蕉芹菜汁
苹果莲藕汁
苹果甜橙生姜汁
芹菜
芹菜猕猴桃汁
芹菜菠萝汁
芹菜苹果草莓汁
芹菜胡萝卜西柚汁
白萝卜
白萝卜橄榄汁
白萝卜苹果甜菜汁
白萝卜莲藕汁
白萝卜草莓奶
菠萝
菠萝苦瓜猕猴桃汁
菠萝西瓜汁
菠萝西红柿汁
菠萝西柚汁
菠萝西蓝花汁
纤体瘦身
纤体瘦身食材任意选
黄瓜
柠檬
海带
梨
苦瓜
火龙果
菠菜
纤体瘦身蔬果汁
黄瓜
黄瓜苹果汁
黄瓜柠檬汁
黄瓜哈密瓜汁
黄瓜木瓜汁
黄瓜燕麦玫瑰豆浆
梨
胡萝卜梨汁
白萝卜梨汁
苹果梨汁
荸荠梨汁
苦瓜
苦瓜橙子苹果汁
苦瓜苹果芦笋汁
苦瓜西瓜汁
苦瓜胡萝卜汁
菠菜
菠菜香蕉奶
菠菜橙子苹果汁
菠菜苹果汁
菠菜草莓香瓜汁
防治水肿
防治水肿食材任意选
西红柿
西柚
冬瓜
木瓜
西瓜
黄瓜
防治水肿蔬果汁
西红柿
西红柿酸奶
西红柿西柚苹果汁
西红柿菠萝苦瓜汁
西红柿西瓜柠檬汁
西红柿草莓汁
西柚
西柚菠萝汁
西柚草莓橙子汁
西柚葡萄香蕉汁
西柚草莓汁
西瓜
西瓜荸荠莴笋汁
西瓜柚子芹菜汁
西瓜香蕉汁
西瓜胡萝卜汁
西瓜冬瓜汁
塑形美体
塑形美体食材任意选
木瓜
葡萄
丝瓜
鳄梨
西红柿
猕猴桃
菠菜
塑形美体蔬果汁
木瓜
木瓜黑芝麻酸奶
木瓜芒果汁
木瓜菠萝汁
木瓜乳酸饮
木瓜橙子汁
第三章对症调体质蔬果汁
防治感冒
防治感冒食材任意选
柿子
黄豆芽
橙子
西蓝花
甜椒
红薯
莲藕
防治感冒蔬果汁
感冒
苹果菠菜橙子汁
苹果甜椒莲藕汁
胡萝卜柿子柚子汁
黄豆芽汁
莲藕生姜汁
防治失眠
防治失眠食材任意选
南瓜
红枣
核桃
桂圆
樱桃
芹菜
莲子
防治失眠蔬果汁
失眠
南瓜黄瓜汁
莲子桂圆苹果汁
桑葚红枣芹菜汁
芹菜杨桃葡萄汁
缓解便秘
缓解便秘食材任意选
香蕉
李子
无花果
芦荟
酸奶
玉米
韭菜
缓解便秘蔬果汁
便秘
无花果猕猴桃汁
香蕉酸奶
芦荟西瓜汁
香蕉西蓝花奶
止咳润肺
止咳润肺食材任意选
白萝卜
百合
梨
莲藕
橘皮
荸荠
枇杷
止咳润肺蔬果汁
咳嗽
莲藕橘皮汁
雪梨西瓜香瓜汁
白萝卜莲藕梨汁
百合圆白菜饮
防治“三高”
防治“三高”食材任意选
苦瓜
石榴
芹菜
芦笋
火龙果
柚子
胡萝卜
防治“三高”蔬果汁
“三高”
猕猴桃芦笋苹果汁
芹菜胡萝卜西柚汁
西红柿苦瓜汁
火龙果胡萝卜汁
防治贫血
防治贫血食材任意选
樱桃
菠菜
红枣
西蓝花
葡萄
草莓
栗子
防治贫血蔬果汁
贫血
栗子红枣黑豆浆
红枣枸杞子豆浆
香蕉葡萄汁
樱桃汁
草莓梨柠檬汁
改善畏寒
改善畏寒食材任意选
胡萝卜
李子
玉米
人参
生姜
南瓜
榴莲
改善畏寒蔬果汁
畏寒
胡萝卜苹果生姜汁
李子优酪乳
玉米奶
南瓜奶
人参紫米豆浆
调理月经
调理月经食材任意选
水蜜桃
油菜
荔枝
生姜
山楂
樱桃
红枣
调理月经蔬果汁
月经不调
荔枝紫米黑豆浆
生姜苹果汁
樱桃蜜桃汁
草莓山楂汁
第四章美容养气色蔬果汁
乌发养发
乌发养发食材任意选
鳄梨
水蜜桃
黑米
核桃
黑芝麻
黑豆
桑葚
乌发养发蔬果汁
鳄梨
鳄梨芒果香蕉汁
鳄梨苹果胡萝卜汁
鳄梨奶
鳄梨苹果汁
黑米
黑米花生豆浆
黑米桃子豆浆
红小豆栗子黑米糊
桃仁黑米糊
松子枸杞子黑米汁
桑葚
桑葚黑芝麻米糊
桑葚猕猴桃奶
桑葚小米汁
桑葚奶
美白亮肤
美白亮肤食材任意选
芒果
哈密瓜
胡萝卜
南瓜
葡萄
荠菜
洋葱
美白亮肤蔬果汁
芒果
芒果胡萝卜橙汁
芒果脐橙柠檬汁
芒果薄荷粳米汁
芒果椰子香蕉汁
芒果猕猴桃芹菜汁
哈密瓜
哈密瓜芦荟橘子汁
哈密瓜草莓奶
哈密瓜黄瓜荸荠汁
哈密瓜木瓜奶
胡萝卜
胡萝卜西红柿汁
胡萝卜菠萝汁
胡萝卜梨汁
胡萝卜苹果橙汁
葡萄
葡萄香蕉苹果汁
葡萄柠檬汁
葡萄芹菜杨桃汁
葡萄酸奶汁
青葡萄苹果菠萝汁
除皱祛斑
除皱祛斑食材任意选
紫甘蓝
西瓜
水蜜桃
绿茶
番石榴
海带
橘子
除皱祛斑蔬果汁
绿茶
绿茶蜜桃汁
绿茶奶
绿茶猕猴桃豆浆
绿茶酸奶
绿茶百合豆浆
海带
海带黄瓜芹菜汁
海带紫菜豆浆
海带玉米汁
海带黄瓜汁
橘子
橘子胡萝卜汁
橘子芦荟甜瓜汁
橘子苹果汁
防治粉刺
防治粉刺食材任意选
红薯
枇杷
柠檬
荸荠
胡萝卜
苦瓜
猕猴桃
防治粉刺蔬果汁
红薯
红薯山药豆浆
红薯香蕉杏仁汁
红薯胡萝卜汁
红薯木瓜小米汁
猕猴桃
猕猴桃荸荠芹菜汁
猕猴桃荸荠葡萄汁
猕猴桃芒果菠萝汁
猕猴桃芹菜酸奶
猕猴桃橙子柠檬汁
第五章四季应季美味蔬果汁
春
应季食材任意选
甜菜
香椿芽
黄豆芽
草莓
芦笋
荠菜
菠萝
适宜春季喝的蔬果汁
春季
菠萝苦瓜蜂蜜汁
白菜心胡萝卜荠菜汁
芦笋豆浆
草莓奶
胡萝卜甜菜根汁
夏
应季食材任意选
火龙果
冬瓜
西红柿
杏
水蜜桃
西瓜
黄瓜
适宜夏季喝的蔬果汁
夏季
菠萝甜椒杏汁
冬瓜生姜汁
西红柿汁
香蕉火龙果酸奶
秋
应季食材任意选
南瓜
梨
苹果
胡萝卜
柿子
橘子
红薯
适宜秋季喝的蔬果汁
秋季
梨汁
蜜柑芹菜苹果汁
南瓜橘子奶
小白菜苹果汁
蜂蜜柚子梨汁
冬
应季食材任意选橙子
桂圆
白菜
红枣
莲藕
南瓜
荸荠
适宜冬季喝的蔬果汁
冬季
茴香甜橙生姜汁
南瓜红枣汁
苹果白菜柠檬汁
雪梨莲藕汁
附录四季茶饮
玫瑰茄桃花茶
丁香茉莉绿茶
陈皮山楂乌龙茶
牛奶红茶
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| 內容試閱：
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蔬果汁饮用的注意事项
各色蔬菜汁、果汁饮品风靡大街小巷。采用新鲜的蔬果制作而成的饮品五彩缤纷、色泽诱人，给人耳目一新的感觉。其实，自己动手制作蔬果汁并不复杂，我们完全可以根据自己的喜好和需求，搭配不同的蔬果和喜欢的调味品做出美味的蔬果汁。
制作蔬果汁的注意事项
自己制作蔬果汁是健康美味的，但制作蔬果汁要注意以下事项：
1.挑选新鲜食材
蔬菜、水果如果放置太久，其营养价值将大大降低，因此尽量挑选新鲜的食材。如果食材放置时间过长以致腐烂，就不要食用了。
2.尽可能去皮
蔬果的表皮可能会有农药残留，而且有些蔬果的表皮会影响蔬果汁口感，可将皮削掉后榨汁。
3.操作要快
为防止蔬果氧化和减少维生素的损耗，制作果蔬汁时动作要快，尽可能在短时间内制作完成。
4.混合搭配
蔬菜原汁一般不太好喝，加些橙子、苹果等水果可以改善味道，并且可以使营养更加均衡。
饮用蔬果汁的注意事项
1.现制现喝
水果和蔬菜中的维生素暴露在空气中越久越容易被氧化，而且蔬果汁放久了味道也会变差，因此好是制作好了马上饮用。
2.选合适的时间
喝蔬果汁也要选择合适的时间才能起到想要的效果，针对不同的身体状况，喝蔬果汁也要根据不同的需求，分不同的时间进行。比如，减肥类的蔬果汁好在餐前半小时喝；豆浆可以作为早餐饮用；肠胃不好的人好不要空腹喝蔬果汁等。
3.喝蔬果汁要适量
蔬果汁再好，一次也不要喝太多，否则容易造成腹胀或消化不良，引起肠胃不适。因此榨汁时一定要精确选择食材的量，以免榨汁过多喝不完，造成浪费。
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