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| 編輯推薦： |
◆ 非传统意义上的茶叶历史，全新视角梳理茶产业兴衰
目前图书市场上仅有零星几本描述茶叶风靡世界情况的图书，而关于茶产业的发展轨迹与历史变革几乎空白。本书从多维视角分析茶产业发展的兴衰史，将英国种植茶叶的起源和历史事件按照时间的进程和空间的拓展加以叙述和诠释，力求为读者提供准确和通俗易懂的百年茶叶发展历史。
◆ 宏大视角下的细致阐述，从一片茶叶命运透析世界格局的变化
本书将世界茶叶发展史的研究置于英帝国茶叶史的坐标系中，以英国茶产业兴衰透视世界茶产业格局的变化，解读“茶叶全球化演变与发展”，我们从中可以看到在印度殖民地时期茶叶百年跌宕起伏的过程和社会风貌的巨大变化，英帝国之光为何逐渐黯淡？看似遥远的历史都与今日世界息息相关。作者在宏大的视角下进行了细致的阐述，使此书真正达到了可以“以史为鉴”的效果。
◆ 精装典藏
从全书品质到装帧设计，作者均亲自把关，严谨校订。裸脊锁线精装，潘通色印刷，进口雅质纸，以松木纸浆为原料，拥有植物纤维，纸色护眼，精致双封呈现。
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| 內容簡介： |
《印度茶叶百年风云》是“印度茶史两部曲”的完结篇。
两本书组成了一幅完整的英属印度纷繁复杂的百年茶叶发展历史的画卷。
本书系统论述了东印度公司和英国人在现西孟加拉郊大吉岭地区、杜阿尔斯和特莱地区、南印度半岛地区拓展茶叶种植的情况，从宏观和微观的角度，解读印度殖民地时期茶叶资本及贸易和英国茶叶科学研究的发展，以及在印度茶产业开发中发挥重要作用的早期英国茶叶种植者、中国茶工和印度茶园劳工群体和个体的命运。
18—19世纪国家之间的贸易竞争不仅是经济命脉的竞争，也涵括个人命运的奋斗和挣扎。从植物或商品传播的角度来看，几百年的茶叶全球化历史，留下痕迹和影子的大多是英国人、荷兰人等。中国茶工参与英帝国茶园开发中的一段晦暗历史痕迹都已经被殖民者抹去，或者只留下模糊的虚影。在混乱的社会洪流之中，已难以寻找中国参与者清晰的轨迹。
这本书不仅仅是了解英国、印度茶产业历史，更重要的是，如何审视邻近大英帝国曾创立的帝国茶园兴衰故事，对我们这样一个拥有千年茶叶历史、经历过坎坷沧桑的伟大民族来说，意义尤为深远。
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| 關於作者： |
罗龙新
茶学研究员。现任深宝华城科技有限公司首席技术官，华南农业大学客座教授。主要从事茶叶加工技术研究和茶叶历史研究。曾任中国农业科学院茶叶研究所学术委员会委员，制茶研究室主任。发表专业研究论文60多篇，获得国家发明专利30多项，9次获得省部级科学进步奖。著有《茶叶加工》《制茶》《闻着茶香去旅行——斯里兰卡红茶故事》《寻茶斯里兰卡》《帝国茶园：茶的印度史》等。
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| 目錄：
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章 大吉岭茶叶种植
一、被骗走的大吉岭
二、大吉岭种茶的起源
三、多族群的大吉岭人
第二章 杜阿尔斯和特莱地区茶叶种植
一、森林砍伐和拓展茶区
二、铁路建设和茶园劳工
第三章 南印度半岛茶叶种植
一、肥沃富饶的南印度半岛
二、妖娆的蓝山——尼尔吉里山脉
三、丛林处女地瓦亚纳德地区
四、阿奈默莱和高维威斯山脉
五、自然的天堂蒙讷尔
六、南端茶区辛伽姆帕提
七、南印度半岛茶叶贸易
八、尼尔吉里的中国人
第四章 殖民地时期茶叶资本和贸易
一、强势的英国管理代理公司
二、茶叶经纪和茶叶拍卖
三、孟加拉商会和印度茶叶协会
第五章 英国茶园的开拓者
一、英国茶叶开拓者和种植者
二、阿萨姆和西北部的中国茶工
三、被奴役的阿萨姆茶园劳工
第六章 英国茶叶科学研究及作用
一、学术争论和东北部茶叶研究
二、南印度半岛茶叶研究
第七章 五十周年茶禧
附录1 单位换算
附录2 十九世纪英国生产的茶叶等级名称
主要参考文献
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| 內容試閱：
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前言 （节选）
《印度茶叶百年风云》是《帝国茶园：茶的印度史》一书的下半部分，两本书组成了一幅完整的英属印度纷繁复杂的百年茶叶发展历史的画卷。本书系统论述了东印度公司和英国人在现西孟加拉邦大吉岭地区、杜阿尔斯和特莱地区、南印度半岛地区拓展茶叶种植的情况，从宏观和微观的角度，解读印度殖民地时期茶叶资本及贸易和英国茶叶科学研究的发展，以及在印度茶产业开发中发挥重要作用的早期英国茶叶种植者、中国茶工和印度茶园劳工群体及个体的命运。18—19世纪国家之间的贸易竞争不仅是经济命脉的竞争，也涵括个人命运的奋斗和挣扎。从植物或商品传播的角度来看，几百年的茶叶全球化历史，留下痕迹和影子的大多是英国、荷兰等国人的记录。中国茶工参与英帝国茶园开发中的一段晦暗历史痕迹都已经被殖民者抹去，或者只留下模糊的虚影。在混乱的社会洪流之中，已难以寻找中国参与者清晰的轨迹。
综观英国在印度大陆开发茶产业的历史，反映了一种具有巨大的经济价值的作物在世界范围内发现、引种、驯化、传播和产业化、全球化发展的历程。实际上，原产于中国的茶叶在国外被正式投入产业化利用之前，在欧洲经历了将近300多年的资源收集、研究、发掘、评价的科学研究过程。自14世纪开始，意大利早兴起文艺复兴运动，然后扩展到西欧各国，带来科学与艺术革命，兴起一股探索自然、认识自然的科学思潮。在此过程中，广泛收集和研究植物分类作为认识自然的方式也风行欧洲。地理、天文、数学、物理、生理学和医学取得的成就，引发了大航海时代的到来。
16世纪大航海路径的拓展，引领了跨地域商品、资金、人员的流动，带来有形或无形的思想、知识、材料等的扩散和传播，极大地推动了植物的收集和传播，航海远征船队的随队医生和员工在外域积极地采集植物标本、收集奇异植物带回本国。欧洲诸国如意大利、荷兰等开始纷纷建立植物园，竞相开展植物探寻、考察、收集与植物分类等研究。在此期间，引种和驯化来自世界各地的农作物、园林植物、经济植物成为欧洲植物园的主要研究内容。16—17世纪欧洲成功地引种和驯化南美植物（如玉米、土豆、甘薯与烟草等植物），极大地改变了欧洲的经济、社会和文明进程，进一步促进了全球跨大陆、跨国家、跨地区之间的植物探险猎奇和经济植物的利用。18世纪以来，航海贸易、殖民地扩张则加速刺激了全球的植物引种与传播，催生了经济植物的产业化和全球化，使殖民地经济产业发生了深刻变化。无疑，探索自然、认识自然是其内在驱动力，欧洲殖民者的贪婪与经济植物的巨大价值的共同作用改变了当时的世界经济、社会形态和格局，茶叶的开发就是典型的例子。
……
今天，中国茶产业的茶园面积、茶叶产量、茶叶消费量虽然已经达到了世界，但是现今国际茶叶贸易规则、茶叶商品名称等级却是英国人在100多年前制定的，并且一直沿用至今！国际茶叶市场上，英国原殖民地国家印度、斯里兰卡和肯尼亚生产的红茶依然是国际茶叶市场的主流，英国和欧洲其他国家的茶叶品牌依然垄断着欧美茶叶消费市场。历史总是戏剧性地重演着相似的篇章，如果我们从历史、经济角度研究和审视英国和印度茶叶发展史，从中国茶叶的传播中总结出一种商品的全球化演变和发展规律，便能从过去的路径发现或预测未来的趋势，依然不失其历史研究价值。茶叶在19—20世纪的传播，就像一杯陈年的老茶，经过繁杂的加工和时间的沉淀，值得我们细细品味。如何从历史的记忆中探索前进的方向？中国茶产业的“工业化”和“全球化”依然任重道远。
被骗走的大吉岭（节选）
19世纪初之前，大吉岭区域至西孟加拉邦西里古里丘陵和平原均属于锡金王国的领土。锡金王国北接中国西藏，世界第三高峰干城章嘉就矗立于两国边境；南临孟加拉平原，东西两侧分别与不丹和尼泊尔接壤。起源于喜马拉雅山脉的朗格特河和蒂斯达河流经锡金王国后在大吉岭汇合，穿越大吉岭地区奔腾流向杰尔拜古里平原。另外一条巴拉松河也穿越大吉岭流向杰尔拜古里平原。锡金王国正是处于这样重要的战略位置和贸易重地，被视为是从孟加拉平原和恒河平原通往中国西藏及内地的好通道，而大吉岭正处于这必经之道中。
18世纪下半叶，由于清朝采取闭关自守的政策，英国东印度公司试图从东南沿海打开中国大门的策略受到重重阻碍，促使英国东印度公司企图从中国西藏打开商贸通道。西藏的亚东与锡金相邻，历史上一直是不丹、尼泊尔、锡金、孟加拉地区与中国边境贸易的商贸重镇，也是五国之间传统的商贸通路。英国东印度公司主张把西藏看作通往中国内陆市场的潜在后门，企图通过这条商路，开拓发展印藏贸易，将西藏和内地变成英国商品的销售市场。因此，从18世纪70年代，英国东印度公司一直窥伺西藏地区，并加快了对西藏地区渗透和扩张的步伐。然而，由于当时英国东印度公司对西藏地区情况几乎一无所知，基于喜马拉雅山脉地区的尼泊尔、锡金、不丹等王国在历史上同中国西藏形成了密切的政治、经济、宗教、文化和边境贸易关系，也存在着区域之间的利益冲突，东印度公司便一方面处心积虑地寻找机会，利用科学考察或者贸易合作等名义进入西藏境内，拜访班禅和达赖，妄图通过签订所谓的“通商友好条约”来打开西藏大门。另一方面，东印度公司积极地介入喜马拉雅山脉各部落王国之间的斡旋、调解、冲突与战争，趁机扩大英国的势力和影响力，从而坐收渔利，为终打开西藏大门创造条件。当时的大吉岭仅仅是锡金王国领土下一座人迹罕见、茂密森林覆盖的山峰，散落着几个雷布查人居住的村庄。由于英国东印度公司的介入，近代大吉岭地区的复杂历史便这样与锡金、尼泊尔、不丹、中国和英国的不断争夺和冲突纠缠在一起。那么原先默默无闻的大吉岭是如何终落入英国东印度公司的手中的？大吉岭又是如何变成世界上著名的红茶产区的呢？
这里不能不提及命运坎坷的锡金王国。19世纪前的锡金王国古称哲孟雄，是1642年来自西藏康巴地区的普提亚贵族蓬楚格.纳穆加尔与锡金当布查族部落组合建立的王国。普提亚族在藏传佛教中古老的教派宁玛派（红教）喇嘛的支持下征服了雷布查族，在锡金建立了普提亚人和雷布查人联合统治的纳穆加尔王朝，蓬楚格.纳穆加尔自称法王，纳穆加尔王朝从此统治锡金三百多年，直至20世纪70年代被印度吞并，锡金王室被迫流亡海外。1645年，西藏第五世达赖喇嘛封锡金法王平措南杰为锡金国王，并封赐印章，认可了法王在锡金的地位，从此确立了藩属关系。
另外一支普提亚族信奉噶举派（白教），他们迁移至锡金东部的高山地区建立了另外一个王国——不丹。不丹王国历经发展，逐渐在经济、军事上成为喜马拉雅山南麓的强国之一。此后，不丹一直对其西侧的邻邦锡金王国虎视眈眈，不时入侵骚扰，伺机吞并锡金的领土。
尼泊尔王国也对锡金王国的领土虎视眈眈。13世纪期间，尼泊尔一直在扎亚斯涩提.马拉国王创立的马拉王朝的统治之下。14世纪末，马拉王朝被分为三个王国：加德满都、帕坦和巴德冈（今巴克塔普尔）。至16世纪时期，马拉王朝国力日益衰竭，内部逐渐分离形成割据一方的诸多土邦王国。1559年，印度西北部拉贾斯坦地区拉杰普特纳王公的后裔德拉维亚.沙阿（拉吉普特人）一路向东征战、迁徙，占领了尼泊尔西部廓尔喀区域，建立廓尔喀王国。1742年，该王国第10代君主普里特维.纳拉扬.沙阿登上王位。他励精图治，王国逐渐强大起来。尚武的廓尔喀人继续不断征战，很快逐个打败各个土邦小国，领土不断扩张，于1769年征服了尼泊尔马拉王朝，终统一尼泊尔，建立沙阿王朝并定都加德满都，将尼泊尔改称为尼泊尔王国。鼎盛时期，尼泊尔王国领土面积约为今天尼泊尔面积的三倍。沙阿王朝军事上的一系列胜利让廓尔喀人野心大大膨胀，不仅入侵邻国锡金，而且后来还三次入侵中国西藏。
1788年“尼锡战争”爆发，尼泊尔廓尔喀军队入侵锡金，攻占锡金首府拉达孜，锡金国王越境逃亡到西藏热日宗的春丕谷避难，廓尔喀军队继续向西藏推进，挑起了次“中廓战争”，廓尔喀军队一度入侵西藏，占领了中国西藏的聂拉木、宗喀和济咙等边界重镇。清朝紧急调遣成都将军鄂辉和四川提督成德军率部入藏。1789年2月，清军击退廓尔喀军后，收回被廓尔喀军占领的西藏领土。锡金王国本应收复其失陷的领土，但万万没料到，锡金背后被不丹捅了一刀出卖了，本来支持锡金并参与尼锡战争的不丹军队突然掉转枪口攻击锡金，导致本已被廓尔喀军队打得溃不成军的锡金腹背受敌，彻底溃败。“尼锡战争”后，锡金南部的蒂斯达河谷两侧被尼泊尔和不丹两国瓜分，蒂斯达河谷以西的大片领土落入廓尔喀王国之手，而蒂斯达河谷以东领土则被不丹占领，锡金只保有蒂斯达河上游的领土。1791年廓尔喀军队第二次入侵西藏，野蛮地占领整个后藏地区，并洗劫班禅喇嘛的驻锡地扎什伦布寺，迫使达赖和班禅向清政府请求援军。清朝廷震怒，乾隆皇帝任命两广总督福康安和海兰察统率清军于1792年1月赶至拉萨，6月即收复所有失地，将廓尔喀人全部逐出西藏，并越境追击，至8月中旬已逼近尼泊尔王国首都加德满都城郊。尼泊尔国王立刻派遣使者去向清政府求和，表示愿意臣服大清，并定期朝贡，福康安将军接受了尼泊尔国王的求和撤退回到中国。
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