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| 編輯推薦： |
1、作者本人新开张的店铺也在新冠肺炎疫情的冲击下，一度陷入了极为糟糕的经营状况。但后来始终保持着一帆风顺的状态，每个月都有盈余。究竟采取了怎样的措施才使店铺转“危”为“机”呢？本书将细细道明原委。本书的着眼点在于，面对这场前所未有的疫情危机，各行各业如何才能将局面由消极扭转为积极。
2、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖得好的陈列》《为何顾
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| 內容簡介： |
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提到“设计”，人们往往理解为“让事物的外观看起来更酷”。不过，作者更倡导“土酷”的设计理念。作者所主张的“土酷”设计是一种多维度的整合，不仅仅是外观上的时尚新潮，还考虑到了市场营销、功能性、性价比等多方面的因素。这是作者经过反复实践，从为数众多的店铺设计中摸索出的为行之有效的方法论。 在后疫情时代，仅凭炫酷时尚的设计，店铺难以生存。要在这个严酷的时代屹立不倒，打造并维系能满足顾客、员工，以及经营者等需求的高人气店铺，基于多视角构思的设计思维必不可少。 本书将对后疫情时代的店铺设计发展方向及经营情况出现的新变化进行详细介绍。作者本人新开张的店铺也在新冠肺炎疫情的冲击下，一度陷入了极为糟糕的经营状况。但后来始终保持着一帆风顺的状态，每个月都有盈余。究竟采取了怎样的措施才使店铺转“危”为“机”呢？本书将细细道明原委。本书的着眼点在于，面对这场前所未有的疫情危机，各行各业如何才能将局面由消极扭转为积极。
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| 關於作者： |
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餐饮连锁店设计数量堪称日本第一的“工匠出身的建筑设计师”。株式会社OLL DESIGN董事长。1978年出生于兵库县神户市。小学二年级的时候决定成为设计师。曾就读于兵库县立尼崎工业高中建筑科。高中在校期间有过3年的建筑现场工作经验。高中毕业后进入神户的第三大建筑公工作，21岁成为建筑师。24岁时在“中卯”的店铺系统部工作，27岁开始在经营以“食其家”为首的各餐饮连锁店的“ZENSHO”集团工作。2010年独立，在兵库县芦屋市成立OLL DESIGN株式会社。现在公司拥有9位建筑设计师，在东京、中国上海都设立了分公司。近年来，除了中国的大型便利店连锁店，泰国、马来西亚等东南亚地区外，还在南美、欧洲、迪拜等世界各地开展多个项目。每年春天在芦屋市以及周边招募学生实施“社会体验计划”。还致力于支援以在设计领域就职为目标的大学生、专门学校学生的教育。 公司已与多家日本餐饮界的顶尖企业开展了合作，包括株式会社吉野家集团、株式会社泉盛餐饮（ZENSHO）集团的食其家（Sukiya）、中卯（NAKAU）、COCOS、Big Boy、滨寿司（Hamasushi）、株式会社东利多控股（TORIDOLL Holdings）、株式会社Antoworks、Arcland Service有限公司（吉豚屋）、株式会社GOLIP（Gottie’s
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| 目錄：
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第1章 那家店为何能在新冠肺炎疫情的冲击下仍然实现盈利？
第2章 拥有莫名吸引力的店铺的秘密
第3章 门庭若市的店铺有一条“土酷”法则
第4章 牛肉盖饭店的招牌为何是橙色的？
第5章 “土酷”地立于不败之地!
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| 內容試閱：
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在看到一家店铺的瞬间，人们心中往往会下意识地产生“正面感情” 和“负面感情”。正面＝“就进这家店吧”，负面＝“这家店还是算了吧”。被贴上正面感情标签的店铺就会生意兴隆，顾客络绎不绝。与之相反，被贴上负面感情标签的店铺则门可罗雀，经营难以为继。作者将其称为旺铺和衰铺的“正面/负面法则”。区分正面和负面的决定性差异就在于店铺的“设计”。
因为店铺整体的空间设计，包括店铺招牌、外观、店内装修、餐位、后厨以及动线等等。都包含着决定一家店铺能否生意兴隆的关键要点。本书将在作者亲身参与过的店铺设计工作的海量真实数据基础上，为您揭开设计的秘密，提高集客率、周转率、竞争力、收益性，打造一家旺铺。
提到“设计”，人们往往理解为“让事物的外观看起来更酷”。不过，作者更倡导“土酷”的设计理念。作者所主张的“土酷”设计是一种多维度的整合，不仅仅是外观上的时尚新潮，还考虑到了市场营销、功能性、性价比等多方面的因素。这是作者经过反复实践，从为数众多的店铺设计中摸索出的最为行之有效的方法论。
在后疫情时代，仅凭炫酷时尚的设计，店铺难以生存。要在这个严酷的时代屹立不倒，打造并维系能满足顾客、员工，以及经营者等需求的高人气店铺，基于多视角构思的设计思维必不可少。
本书将对后疫情时代的店铺设计发展方向及经营情况出现的新变化进行详细介绍。作者本人新开张的店铺也在新冠肺炎疫情的冲击下，一度陷入了极为糟糕的经营状况。但后来始终保持着一帆风顺的状态，每个月都有盈余。究竟采取了怎样的措施才使店铺转“危”为“机”呢？本书将细细道明原委。
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