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| 內容簡介： |
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南京路是近代以来上海闻名世界的商业街，既是百年上海城市变迁的一个缩影，也是上海商业文化传承的载体，至今仍是上海中外品牌的聚集之地。本书选取100个代表案例，以图文并茂的形式叙述南京路商业品牌的百年变迁过程，同时分析餐饮、食品、旅馆、医药、百货、服装等各大品牌形成的内在理路和外部影响，勾勒出上海中心的商业文化地图，并讲述其间发生的精彩生活故事。本书力求学术严谨，文字活泼，图片精炼，既有学术深度，又具备可读性，呈现给市民大众一部具备历史深度又趣味十足的读物。
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| 關於作者： |
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陆烨：上海社会科学院历史研究所助理研究员。主要研究方向为城市史、社会史，专注于近代上海城市制度、街区变迁、社会团体的研究。高俊：上海社科院历史所研究员。主要研究方向为政治史、城市史，专注于近代城市社会运动、近代教育变迁的研究。
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| 目錄：
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前言.1
一、服装业
鸿翔时装公司3 亨生公司9 龙凤中式服装有限公司15 蓝棠博步皮鞋有限公司20 恒源祥（集团）有限公司25 老介福呢绒绸缎商店31 培罗蒙西服公司36 宝大祥青少年儿童购物（集团）股份有限公司海螺服饰有限公司47 朋街服饰公司52 盛锡福帽业有限公司56
二、医药业
蔡同德堂63 华美大药房70 九和堂76 雷允上药业有限公司82 群力草药店89 上海市第一医药股份有限公司94
三、美容美发业
新新美容城101 华安美丽馆107 南京美发公司112
四、摄影业
王开摄影有限公司121
五、旅店业
和平饭店127 国际饭店133
六、洗染业
正章洗染店141 老日升织补店148
七、百货商业
惠罗公司157 新新公司160 永安公司163 先施公司167 大新公司173 翁隆盛茶叶店180 程裕新茶号184 汪怡记茶叶公司189 吴良材眼镜店192 茂昌眼镜公司197 精益眼镜商店202 亨得利钟表店205 亨达利钟表店210 张小泉刀剪总店216 老凤祥银楼221 老庙黄金228
八、文化娱乐业
大光明电影院237 朵云轩241 中华书局247 曹素功252
九、车行
得利车行261 同昌车行265
后记.272
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| 內容試閱：
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飞楼百丈凌霄汉，车水马如龙，南京路繁华谁冠，先施与永安，百货如山阜且丰，晚来光景好，电灯灿烂照面红，肩摩毂击来忽忽，城开不夜，窟宜销金，商业甲寰中金迷纸醉销魂地，楼阁望巍巍。天街十丈平如纸，岂有软红飞。五陵年少争豪侠，裘马赌轻肥。美人如花不可数，衣香鬓影春风微。文化中心通商重地，世称小巴黎。繁华盛况孰能比，欧美也应稀。南京大路真可爱，精华此所萃。大家高歌进行曲，且歌且行乐怡怡。
这是20世纪30年代一首名为《南京路进行曲》的歌曲，颂尽了当时南京路的繁华。一个半世纪以来，中国许多体现摩登、领导潮流的新事物，都从南京路开始。南京路上出现了中国第一座摩天1 大楼、第一辆有轨电车、第一部有声电影、第一个红绿灯系统。这条商业街始终高楼林立，店铺栉比，万商云集，百货杂陈，车水马龙，摩肩接踵。被当代学者誉为有纽约曼哈顿的高，巴黎香榭丽舍的雅，伦敦牛津大街的华，北京长安街的庄，集世界许多名城名街的特点于一身。南京路历来又是中国流行商品的发源地，是现代商业的展示台和竞技场，商业及其相关行业高度集聚。现今南京路上被国家商业部命名的中华老字号，占全上海总数的41%。这条经历了一个多世纪沧桑的大街，仍然是今天上海商业繁盛之地，也是来上海观光旅游的必到之处。
南京路的发展与近代上海的历史几乎相始终。上海开埠之后，
黄浦江边的外滩很快成为贸易中心，并逐渐成为全国的金融中心。
在外滩工作的商人们需要休闲娱乐生活，1850 年，瑞麟洋行的外
侨们组织跑马总会，最先在今南京东路、河南中路一带占据 80 余
亩土地辟作花园，作为跑马场。次年，租界当局修筑从外滩通往
抛球场花园的小道，名为花园弄（Garden Lane），又叫派克弄
（Park Lane）。这条不足500 米的花园弄就是日后南京路的雏形，也是中国第一条近代意义上的马路。后来在花园弄以南又陆续修筑了五条东西向的马路，因为花园弄筑成最早，所以被居民们称为
大马路。1854年，花园弄延伸至浙江路，1862年又延伸至泥城浜（今西藏路），1865 年正式命名为南京路。1862年，租界政府以方便军队抵达与太平军作战的前线为理由，以越界筑路的方式，将花园弄向西延伸，穿过泥城浜，直通静安寺，这段新开辟的道路因静安寺前有一著名的涌泉，取名涌泉路，又名静安寺路，至抗战胜利后，改名为南京西路。
南京路商业街的发展分为多个阶段。早期以洋行为主，外侨的洋行在从事进出口贸易的同时，也兼营普通的商业，向上海的中外居民售卖远洋货轮带来的西式生活用品。中国人的商店也随后出现，一批广东商人随洋行来沪，在南京路宝善街一带经营进出口洋货和广东手工艺品，被上海当地人称为广货店。后来主营本地手工业产品和苏杭特产的京货店也在南京路纷纷开设，并兼营进口洋货。随着售卖洋货的日渐增多，很多广货店和京货店也被称为洋广杂货店。至19 世纪80 年代，洋行与中国各类商店聚集的南京路已有了现代商业街的雏形。
20 世纪初，日用工业品大量进入上海市场，由于上海顾客的消费层次提高，品牌意识开始增强。南京路上逐渐汇聚起一大批特
色商店和名品商店，如专门经营绸缎布匹的老介福、协大祥、宝大祥，最早专营女装的朋街、鸿翔，专营鞋帽的中华、小花园等，专营钟表的亨达利、大光明等，专营眼镜的吴良材、茂昌等，专营南北干货的三阳、邵万生等。还有名品如张小泉剪刀店、王星记扇庄、老凤祥银楼等，南京路逐步提升为高档的商业街。
进入民国之后，已经风靡世界的环球百货业开始席卷上海。南
京路的百货业首先由外国侨民开创，设立了惠罗、泰兴、福利等较
大型的集吃、穿、用各种商品于一店的百货商场。华商也随之投
资百货业，1917年中国人筹设的先施公司在南京路浙江路路口开
设，之后又有永安、丽华、新世界、新新、大新、中国国货公司先
后开业，形成集群规模。这些华商百货公司集百货、餐饮、娱乐等
业务于一处，为世界商品提供了最好的平台，在上海市民中深受欢
迎。其中以先施、永安、新新和大新四家规模最大，并称上海四大
公司。一些名牌国货的工厂也乘势在南京路开设门市部或发行所，
如冠生园食品公司、泰康罐头食品公司、新光内衣厂、无敌香皂
厂等。
据1920 年出版的《上海商业名录》记载，当时南京路上共有
外国洋行16 家，华洋杂货店27 家，洋布店93 家，绸缎店20 家，
呢绒西服店12 家，鞋帽店14 家，钟表店13 家，眼镜店7 家，银
楼14 家，珠宝玉器店6 家以及其他如药店、酒楼、饭店等数百家之多。至近代上海繁荣时期，南京路已经形成了以大型综合性现代百货商店为骨干，中小型专业特色商店为支柱，小而分散的便利零售商店为补充的现代化商业中心，被誉为中华商业第一街。
上海解放后，人民政府对南京路进行了改造，使国有商业占据主导地位，成为人民的南京路。同时经过网点调查，扩迁了一批名特企业，使南京路以特色商品众多而吸引消费者。改革开放后，南京路经过旧区改造，新建了一批商业大厦，扩大规模效应，更在1999 年9 月落成全天候的南京路步行街。2020 年9 月，步行街东拓段正式开街，南京路上的工商企业也继承发扬名特商品传统，注重塑造新品名牌。今天的南京路借助现代化的基础设施，汇聚世界各地的著名品牌，提供比比皆是的便民服务，日益与国际大都市商业接轨。
南京路繁华的背后，是被上海吸引而至的各方商业团体在这里
大显身手，及其所带来的不同商业文化的交织。上海首先是个江南
城市，浸润着江南商业文化。自古因商业发达又具人文底蕴的杭
州、苏州、扬州的产品长期引领潮流，杭州的杭锦丝织闻名中外，
苏州的样式器物则被冠以苏样、苏意的风雅韵味，都是在上
海颇受欢迎的品牌。苏杭商人的风雅精致、追逐潮流很快就在南京
路上展现。以妇女的化妆品为例，开埠之初杭州人孔凤春、扬州人
戴春林就在花园弄附近开设了非常有名的香粉店，引各地商人来此
售卖化妆品。不久苏州人朱剑吾开设的老妙香室粉局在南京路设立
发行所，其精制的以苏州鲜花为原料的和合牌鹅蛋香粉很快成为南
京路乃至全国的翘楚，甚至引起了慈禧太后的关注。王星记的扇子
是传统杭州三绝之一，曾经进入京城深受贵族与文人的喜爱，
迁至南京路后，悉心调研上海各阶层的用扇偏好，吸收风行国际市
场的日本、法国扇子的特点，研发出用檀香木为原料、绘以西湖风
景的檀香绢面扇，一时畅销海内外，名声远播南洋、欧美等地。南
京路以其繁荣的市场和国际性特点，为传统商品提供了改进自身而
走向全国和世界的最好平台。
成为通商口岸之后，大量的外侨移居上海。据统计，近代上海的国际移民来自58 个国家和地区，最多时超过15 万人，当时的中国人就认为走在南京路上的时候，你会觉得好像在参加世界各族大聚会。南京路筑成之初，主要的商业力量就是外侨开设的洋行。除了纱布、五金器材、洋酒等欧洲大众货，来自不同国家的商人带来了本国引以为傲的产品。如德商洋行以洋针、纱团、花边等杂货较多，英商洋行侧重于高档呢绒、棉毛织品、布匹等，美商洋行以肥皂、洋油、洋烛等日用品较多，法商洋行以香水、香粉、香皂等化妆品为多。这些洋行不仅让南京路成为各国新潮名品的展销地，也把上海带入了新的工业文明和全球化时代。1932年的上海人由衷地赞叹南京路：
南京路不愧是世界的大商场。你看，橱窗内陈列着有的是千金的珍玩，宝贵的器皿，华美的装饰物，富丽的日用品这是一九三一年最新式的别克轿车，那是刚才到埠的上等法兰西绒；这边是报时最准确的德国金表，那又是价值昂贵的珍珠钻戒，还有无色的绫罗，魅力的绸缎，还有高贵的呢帽，精美的高跟鞋。啊，伟大啊！伟大的南京路，伟大的东方百老汇！
产品之外，外商还带来了细致务实、追求效率的商业精神。洋行竭力培植进口货物批发字号销售商品，对南京路的批发商店采取各种优待办法。例如对贷款可开710 天期票，对量大的批发户给予折扣；订货手续简化高效，甚至口头约定也同样有效，一般不付定样，货物运到上海后商店只需先付清关税，即可在两个月内陆续出货；洋行用各种途径摸清各商店实力和老板的商业信用，分大中小三个类型，与商业信誉好的商店多做生意，对一般商店则酌情推销。这些经商手法，也为崛起中的中国近代商人提供了国际贸易的学习经验。
在南京路的中小型特色商店领域称雄的是宁波商人。上海的对外通商，使有海外贸易传统的宁波商人迅速在上海滩崛起。宁波商帮主要投资于航运业、五金业、棉纺业等，其商业也很快在南京路显露峥嵘。至20 世纪30 年代，宁波商人在南京路上开办或组织的商号近五十家，约占华人商号的三分之一，涉及二十多个行业，吃、穿、玩、用、住样样都有。著名的有培罗蒙西服店、邵万生南货店、三阳南货店、乐源昌铜锡五金店、亨得利和亨达利钟表店、中华皮鞋店、中华皮鞋厂、老正兴菜馆、蔡同德国药号、泰康食品店、协大祥绸布店等。宁波商人的勤劳细心和灵活创新在南京路上展现得淋漓尽致，也通过乡谊而致商号快速聚集。三阳南货店以宁波马蹄糕打出名声，始创自产自销，注重精细加工，引领了南京路南货店潮流，与被吸引而至的邵万生、天福并称为南京路三只半柜台。老凤祥银楼以千方百计满足顾客需求为经营之道，与裘天宝、方九霞、新凤翔等四家宁波帮银楼曾占据了上海金银饰品销售总额的60%。由宁波商人开设的中华皮鞋公司则经过研究中国人与外国人不同的脚型，别出心裁地为顾客设立了脚型档案， 以致名扬中外，英国王室婚礼时也曾向中华皮鞋公司定制了100 双不同式样的女式皮鞋。
在环球百货业争霸的是广东商人。广东商人自明代起就来到上海开拓市场，上海开埠之后的重要机构轮船招商局、机器织布局、电报局等都是由广东商人为主创办的。在商业领域，广东南海商人也创办了南洋烟草公司、上海冠生园等著名企业，成为上海社会经济中举足轻重的力量，而在南京路上留下最浓墨重彩一笔的则是广东香山籍商人的环球百货业四大公司，充分展示了广东商帮开拓创新、勇于竞争、放眼全球的商业精神。外商气派的百货公司在南京路拔地而起之后，香山籍的南洋华侨马应彪、郭泉和郭乐兄弟、李敏周、蔡昌先后创设中国人自己的百货公司先施、永安、新新和大新，并在与外商的较量中逐步占据上风。规模宏伟的四大百货公司的成立，给予了上海更好地展示国际品牌的平台，不仅包括中国各地的特产，20世纪国际市场上流行的著名产品，如英国的毛织品，日本的人造纤维，德国的五金、皮革，法国的化妆品，美国的电器用品，澳洲的罐头食品，捷克的玻璃器皿，瑞士的钟表等世界品牌都能在南京路购买到，也让南京路真正从小杂货铺跨入了与国际大都会地位相称的环球百货商业业态。四大公司为吸引顾客，在商业竞争中新招迭出，各有杀手锏。首先成立的先施公司是上海第一家使用升降机输送顾客，第一家招聘使用女营业员，第一家集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体的大型综合多功能百货公司，曾经日客流量全市第一。永安公司开设了上海第一家对外营业的舞厅，推行送货上门、VIP客户打折卡等今天商家依然沿用的手段。新新公司则利用当时中国尚属罕见的广播电台推介公司货品和促销活动，创下两个纪录：上海第一家华人创办的广播电台、中国第一座民营电台。成立最晚的大新公司从美国进口了上海第一部自动扶梯，这部奥迪斯扶梯每小时可供4000 人上下，无疑成了最好的招徕顾客的广告，让追逐新奇的上海市民如潮涌般而来。
南京路也是商业传奇迭出的舞台，许多小人物通过不懈努力在这里实现了他们的上海梦。犹太人哈同刚到上海打工时身上仅有六个银元，凭借着精明与勤奋，在做清洁工的同时经商奋斗，用心经营南京路的房地产，最终成为拥有半条南京路的商业大亨，四大公司等商业大厦的房地产权皆归他的名下。宁波人黄楚九，十六岁到上海时仅怀揣一本祖传药书，在摆摊买药时悉心钻研市场，后自制龙虎人丹，与日本产品竞争，成为上海新药业巨头。同时也不断涉足新的领域，在南京路上创办了当时上海最大的综合性游乐场所新世界游乐场。南京路也给了近代以来上海独立自由的新女性在商海施展的平台。毕业于暨南大学的文艺女青年吴湄转战商界，在静安寺路筹资兴办梅陇镇酒家，梅陇镇改变了南京路中餐业注重菜式而忽视服务质量和环境氛围的传统形象，成为文艺界、实业界人士经常聚会之地，提升了南京路饮食业的文化档次。出身贫寒的汤蒂因百折不挠地经营文具业，自设工厂定牌制作的绿宝金笔成为永安公司等南京路著名商店的拳头商品，被认为是可与美国派克金笔相媲美的国产品牌。
上海自近代以来以商业立市，通过现代化工商业的发展而奠定中国商业中心和远东第一大都市的地位。南京路既是上海最早的商业街，也是这座商业中心城市的商业中心。南京路上数以百计闻名中外的老字号品牌，体现了上海创新、融合、卓越、时尚的商业文化品格，也是上海城市精神的最佳诠释。
极具全球视野，包容中外商业文化，给世界各地品牌提供展示
平台，即是海纳百川的广阔胸怀。注重商品的高档精致，打造世界的知名品牌，追逐最新的时尚
潮流，即是追求卓越的经商理念。开放接受新鲜事物，积极吸收新的生产与生活模式，精益求精地改革与创新经营模式，即是开明睿智的行商眼光。信奉顾客至上的宗旨，追求诚信公正的待客方式，正确对待行业竞争，即是大气谦和的商业态度。以此而言，南京路就是微缩版的上海，上海就是更大的南京路。
（陆烨）
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