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內容簡介： 本书着眼于新常态背景下旅游业发展趋势，突出高等职业教育的特点，以系统论思想为指导，结合产教融合、人力资本等理论，总结国外发达国家在校企合作产教融合等方面的先进经验，剖析国内职业院校人才培养典型案例，全面梳理我国旅游高等职业教育体制、就业体制的关联性及其形成的制度空间，详细阐述了校企合作培养酒店卓越管理人才模式的组成要素、构建途径与保障机制，提出了酒店卓越管理者胜任能力模型和教学课程与酒店管理者胜任能力之间关系的两大模型，对相关理论热点、难点问题进行了深入探讨，并提出了具有前瞻性和可行性的对策和建议。 關於作者： 陈增红，1963年生，山东旅游职业学院副院长、教授。第十届山东省政协委员，山东省优秀教师；国家旅游局评审专家，国家级职业教育技能大赛专家、评委；山东省社科联成果评审专家，山东省旅游职业教育专业建设指导委员会秘书长，山东省旅游职业教育集团秘书长等。近年来获国家级及省级奖项二十余项，主持完成国家社科基金项目、国家旅游局科研项目、山东省社会科学规划项目等三十余项；出版著作3部；作为主编出版教材5部；在国内外学术期刊发表学术论文二十余篇。主要研究方向为旅游职业教育、酒店管理人才培养研究等。杨秀冬，1964年生，山东旅游职业学院副教授。山东省旅游职业教育专业建设指导委员会副秘书长，山东省高等教育人才研究会理事，山东省职业院校教育类专业教学指导委员会委员，山东省职业教育教材审定委员会专家委员等。从事旅游职业教育二十余年，不断探索和创新。近年来获国家级教学成果二等奖两项，参与及主持完成国家社科基金项目、国家旅游局科研项目、山东省社会科学规划项目等三十余项；出版专著1部，出版合著2部；作为主编出版教材1部；在国内外学术期刊发表学术论文近20篇。主要研究方向为旅游职业教育、旅游人才人文素养培养研究等。

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