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『簡體書』益生菌——大健康的守护神

書城自編碼: 3463524
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 翁梁,朱燕玲,张圣杰,李士广 编著
國際書號(ISBN): 9787518427352
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2019-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 202

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內容簡介:
本书*章介绍了什么是益生菌,包括哪些种类,以及益生菌如何发挥功能作用;第二章介绍了益生菌与人类健康,包括益生菌与人体免疫力、益生菌与肠道健康、益生菌与肥胖糖尿病、益生菌预防癌症抑制肿瘤、益生菌缓解乳糖不耐受症、益生菌降血压、降胆固醇以及益生菌抗衰老作用;第三章介绍了益生菌新产品,包括益生菌乳制品、益生菌发酵肉制品等;第四章介绍了益生菌分离、筛选、保存与鉴定。
關於作者:
翁梁,男,1982年生,江苏高邮人,本科就读于江苏淮阴师范学院生物系,新疆农业大学食品科学专业硕士研究生毕业,现任教于江苏食品药品职业技术学院,主要从事食品科学的教学与科研,侧重食品微生物、食药用真菌和食品生物技术的研究,承担多项省市科研项目,在《食品科学》、《江苏农业学报》等核心期刊发表论文20余篇。

 

 

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