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『簡體書』高原夏菜栽培技术创新与实践

書城自編碼: 3423551
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業农作物
作者: 王勤礼 等 著
國際書號(ISBN): 9787511642578
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版日期: 2019-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:NT$ 806

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內容簡介:
本书介绍了蛋白酶在食品工业中的应用原理、应用情况、应用方式以及应用效果。分别阐述了蛋白酶的基本知识,蛋白酶在功能食品、饮料和酒类、乳与乳制品、焙烤食品、调味食品、水产品、植物性食品、肉类中的应用。该书适合大中专院校师生和食品加工相关科技人员参考。

 

 

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