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『簡體書』东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕

書城自編碼: 3423481
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [日]若山曜子
國際書號(ISBN): 9787830102111
出版社: 红星电子音像出版社
出版日期: 2019-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:NT$ 314

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編輯推薦:
1. 作者若山曜子先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修,荣获法国国家资格认证,擅长制作甜点、冰激凌、巧克力和糖果,她的食谱因做法简单、成品可口诱人,广受欢迎。
2. 玛芬蛋糕和杯子蛋糕的特色在于所有材料均在1个碗中混合,简单好操作。用料、工具随手可得,适合家里东西不全还想一试身手的烘焙新手。
3. 8种基础款变化出48种口味,可甜可咸,可丰盛可简单,全看你的选择。既可作为日常的早餐提供丰富的营养,也可稍作装饰变身成派对上受欢迎的零食。
4. 黄油蛋糕口感湿润、味道浓郁,植物油蛋糕选料健康、好吃没负担,无蛋蛋糕不过敏、更安心。
內容簡介:
东京制果名师若山曜子带来的48款玛芬蛋糕和杯子蛋糕食谱。不用奶油、不用特殊工具和模具,只用一个大碗、少量黄油或液体油,就能做出诱人的美味玛芬。在清淡的面糊中加入各种喜爱的食材坚果、果干、奶酪、蔬菜、香料等,制造丰富口感和十足香气,除了传统玛芬蛋糕配方,还有创新材料配方,或甜香松软,或浓郁咸美,48款美味蛋糕挑逗着全家人的味蕾。
關於作者:
若山曜子
料理研究家。东京外国语大学法语系毕业后,前往巴黎留学。先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修,并获得了甜点、冰激凌、巧克力、糖果的法国国家资格(C.A.P.)。在巴黎积累了甜点工作的经验,回日本后致力于编写咖啡厅菜单、杂志、书籍,和为电视节目提供菜谱。在家里开办了小班制的甜点和烹饪教室。著有《东京制果名师的曲奇和水果挞》、《用一个磅蛋糕模制作多种蛋糕》(皆由主妇与生活社出版)等。

 

 

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