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『簡體書』饮食生活新提案系列(套装共5册)

書城自編碼: 3393646
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: [法]米凯勒·吉多[Mickael,Guido] [法]吉雷
國際書號(ISBN): 9787508699430
出版社: 中信出版社
出版日期: 2019-08-01


書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 2961

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編輯推薦:
喝得讲究,吃得地道,精品美食是知食分子的味蕾仪式,自我身份的优雅表达,更是富有格调的生活方式。
內容簡介:
★《鸡尾酒原来是这么回事儿》:为你解答关于一杯鸡尾酒的所有秘密!从如何策划鸡尾酒派对,到怎样读懂酒吧清单;另收录80种经典+现代酒谱,详解每一种的历史渊源和典型风格。全书拥有200余幅幅法式精美手绘,生动直观,极具视觉冲击力,让你轻松愉悦地吸收鸡尾酒知识。
★《啤酒原来是这么回事儿》:针对啤酒入门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。详尽的内容和精美的配图,可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史,体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
★《威士忌原来是这么回事儿》:从威士忌历史渊源到各地产区风味,从酿制原理到核心生产步骤,再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年在这一趟威士忌的寻香之旅中,你会进入意想不到的酒香世界,体味威士忌的迷人之处。
★《肉料理原来是这么回事儿》:把肉分成14大类、57小类,幽默而系统地科普肉食品种及选材方法,配以420幅法式艳丽手绘,巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及割烹技巧,带你领略丰饶的肉食世界,解密鲜为人知的信息,掌握至为关键的诀窍,让每一口肉,都吃得明明白白、幸福感爆棚。★《鸡尾酒原来是这么回事儿》:为你解答关于一杯鸡尾酒的所有秘密!从如何策划鸡尾酒派对,到怎样读懂酒吧清单;另收录80种经典+现代酒谱,详解每一种的历史渊源和典型风格。全书拥有200余幅幅法式精美手绘,生动直观,极具视觉冲击力,让你轻松愉悦地吸收鸡尾酒知识。
★《啤酒原来是这么回事儿》:针对啤酒入门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。详尽的内容和精美的配图,可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史,体会啤酒带给生活的美味和幸福感。
★《威士忌原来是这么回事儿》:从威士忌历史渊源到各地产区风味,从酿制原理到核心生产步骤,再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年在这一趟威士忌的寻香之旅中,你会进入意想不到的酒香世界,体味威士忌的迷人之处。
★《肉料理原来是这么回事儿》:把肉分成14大类、57小类,幽默而系统地科普肉食品种及选材方法,配以420幅法式艳丽手绘,巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及割烹技巧,带你领略丰饶的肉食世界,解密鲜为人知的信息,掌握至为关键的诀窍,让每一口肉,都吃得明明白白、幸福感爆棚。
★《奶酪原来是这么回事儿》:无论是奶酪爱好者还是奶酪从业者,都会从本书中发现关于奶酪的不为人知的魅力。从奶酪数千年的历史说起,详细解释了奶酪制作步骤;从产奶动物的品种介绍到如何阅读奶酪产品的标签,帮助你全面地认识奶酪。从爱上它那一刻开始,你就再也无法从那丰富的奶酪世界中逃离。
關於作者:
[法]米凯勒吉多(Mickael Guido)
来自酒乡勃艮第的自由记者,经常流连忘返于伯恩丘和夜圣乔治的酒吧酒窖。2012年时建立了ForGeorge.fr网站,和所有酒迷分享他的好酒新发现。
[法]吉雷克奥贝尔(Guirec Aubert)
本业为记者,求学时期在阿尔萨斯攻读生物学,喝了不少难喝的啤酒,因此更渴望寻找美味的啤酒。2008年,他来到巴黎,发现精酿啤酒这个新世界,从此一发不可收拾。2013年创办了啤酒大师讲习班,目的是为了让更多人领略啤酒的魅力与奥妙。另著有《酿啤酒的艺术》一书。
[法]亚瑟勒凯恩(Arthur Le Caisne),法国美食家,不折不扣的美食狂热分子和料理科学迷,Zowie品牌创始人兼艺术设计总监。亚瑟常常与法国一流肉商、奶酪商、熟食商及学者交流烹饪心得,他将这些新鲜的料理知识写成幽默的美食科普,利用精美的法式手绘,把文字转化成惊艳的食物信息图,最终著成这本含金量极高又时髦的经典肉食百科。
[法]特里斯坦西卡尔(Tristan Sicard),曾为记者。对美食满怀热情的他,于2011年和自己的孪生兄弟一起在法国里尔老城开了一家奶酪餐吧。这段经历让他得以发现并徜徉在丰富多彩的奶酪世界里。
目錄
★《鸡尾酒原来是这么回事儿》:从基酒种类、调酒原材料到必需器具,详解每一种的历史渊源和典型风格,彻底喝透手中的鸡尾酒,社交圈里秒变知酒达人。
★《啤酒原来是这么回事儿》:了解酿制工艺,分辨不同产地啤酒的风味,挖掘多款啤酒的历史故事......包罗宏富的啤酒知识,重新认识这款亲民的酒精饮品。
★《威士忌原来是这么回事儿》:认识产地,探索香气,学习品饮之道。千幅法式精美手绘,以趣味图解,一本讲透威士忌。品饮威士忌,正是品味我们的生活。
★《肉料理原来是这么回事儿》:肉品图鉴选材学问割烹技巧料理科学名厨诀窍经典食谱,梳理享誉世界的猪牛羊肉和家禽野味,展现肉的传奇故事和料理之道。
★《奶酪原来是这么回事儿》:一本关于奶酪的百科式图书,一场不容错过的奶酪王国之旅。认识413种来自世界各地的奶酪,从此丰富日常每一餐。

 

 

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