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『簡體書』失控的农业:廉价肉品的真实代价

書城自編碼: 3359202
分類: 簡體書→大陸圖書→農業/林業农业基础科学
作者: 菲利普·林伯里,伊莎贝尔·奥克肖特
國際書號(ISBN): 9787511557841
出版社: 人民日报出版社
出版日期: 2019-05-01


書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 410

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內容簡介:
本书作者耗时两年多,实地访察全球各地的农业状况,结合大量科学数据,揭露现代集约化农业是如何在养活全球人口的美好愿景下,走上了一条损害动物福利、污染地球环境乃至危害人类自身的歧途:
动物们困在狭小的农场里,超越极限地生产肉、蛋、奶,默默消耗了全球一半的抗生素,以致催生抗药性极强的超级细菌;全球13的谷物成了农场动物的饲料,却有大量穷人在忍饥挨饿;大型养殖场制造出巨量的排泄物和有毒气体,干净的水和空气成为其周围居民的奢求;发展中国家的农民为购买强效农药和转基因种子,举债甚至破产,最终走上自杀一途
当前农业是否有更好的运作方式?通过精确的数据与生动的实地调查报告,本书以求实的科学精神和动情的人文关怀,向我们敲响了警钟:倘若不加以反思与改变,农业将成为我们的末日;如何发展农业,与人类的未来、地球的明天息息相关。
關於作者:
菲利普林伯里 国际知名公益组织──世界农场动物福利协会(Compassion in World Farming, CIWF)首席执行官,温彻斯特大学访问教授,欧洲动物联盟(Eurogroup for Animals)副主席,为戳破只有工业化的农业才能养活全球七十多亿人口的迷思,他走访美国、欧洲、中国、秘鲁、阿根廷各地,深入挖掘工业化农业对人类带来的危害,并在英国国会举办新书发表会。他的努力曾数次改变英国的农业政策,在其领导下,世界农场动物福利协会曾荣获观察家伦理奖(Observer
Ethical Award)年度活动家奖,以及BBC Radio 4 食物与农业奖(BBC Radio 4 Food and Farm Award)最佳活动家暨教育者奖,以及国际金鸽和平奖(Golden doves for peace prize)等奖项。
伊莎贝尔奥克肖特 曾任《星期日泰唔士报》政治版编辑和《每日邮报》特约编辑,同时也是BBC电视及电台、天空新闻频道和其他新闻台的政治评论员。2012年,荣获素有英国新闻界奥斯卡之称的英国报业奖(British Press Awards)年度政治记者奖。
目錄
推荐序一 珍视土地,创造美善农业
推荐序二
我们怎么吃,地球就长成什么样子
作者序
失控的农业

言 王老先生有块地

第一部分 猛然惊醒
第一章
加州女孩:未来的憧憬
第二章
喋喋不休:标签背后的真相

第二部分 大自然的反扑
第三章
寂静的春天:化学农业时代的诞生
第四章
野生动物:大量消失
第五章
鱼:水产养殖业
第六章
动物照护:兽医究竟怎么了?

第三部分 健康的威胁
第七章
病毒与药:公共卫生的威胁
第八章
不断增加的腰围:食物品质直线下降

第四部分 堆积如山的排泄物
第九章
像猪一样地快乐生活:环境污染的童话
第十章
不安的南方:工厂鸡的出现

第五部分 缩小的地球
第十一章
土地:工厂式农场如何让土地使用不减反增
第十二章
比水浓稠之物:枯竭的河流、湖泊及油井
第十三章
百元汉堡:廉价食品的幻想

第六部分 明日的菜单
第十四章
转基因食物:供应给人类还是工厂式农场?
第十五章
养猪场之旅:食品安全的恐惧
第十六章
权贵、平民与超市:权力之所在
第十七章
新原料:重新思考我们的食物
第十八章
解决办法:如何阻止即将来临的食物危机
第十九章
消费者的力量:你能做些什么
后记
感谢
注释

 

 

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