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| 編輯推薦： |
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无论是你热爱北欧，森系还是清新！我们应有尽有！书中涵盖市面上的大多数甜品配方，提供了一些简单的烘焙以及翻糖的制作技巧，介绍了各种类型烘焙的甜品技法，不同甜品的装饰（翻糖蛋糕，奶油霜蛋糕，饮品，棒棒糖蛋糕，纸杯蛋糕，饼干等），以及不同材质的装饰（插牌，玻璃器皿，气球，丝带，kt板等）。让你也能布置出一场完美的甜品台！
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| 內容簡介： |
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本书从甜品台的整体设计构思开始，介绍了甜品台的布置摆放、设计技巧，并详细讲述了甜品台所需要的精致细节，包括糖花、糖霜饼干等的制作。全书介绍了10场美轮美奂的甜品台作品，每场里的基础组成均进行分步图解，既适合新手也适合有一定基础的烘焙爱好者，多种多样的主题将为读者提供丰富的灵感来源和设计指导。是目前市面上*本分步图解介绍甜品台制作的书籍。
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| 關於作者： |
作者：大宫
大宫家烘焙公社创始人
美国Wilton认证讲师
英国PME认证讲师
韩国花协会认证讲师
国家高级西点师
国际认证营养师
北京电视台、旅游卫视、天津电视台特邀嘉宾和专题主角。作者：大宫
大宫家烘焙公社创始人
美国Wilton认证讲师
英国PME认证讲师
韩国花协会认证讲师
国家高级西点师
国际认证营养师
北京电视台、旅游卫视、天津电视台特邀嘉宾和专题主角。
明星御用翻糖设计师。
大宫老师及其队友曾代表中国队参加全美蛋糕糖艺大赛,并在决赛中获得最佳创意奖。
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| 目錄：
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第一章 基础知识 _15
第二章 精美甜品台实例 _30
1视觉北欧
mini（微型的）纸杯蛋糕 _32
大理石咕咕霍夫蛋糕 _36
谷物酸奶杯 _40
花纸杯蛋糕 _42
2童年时光
mini 双层蛋糕 _48
冰激凌糖霜饼干 _52
彩色椰丝香脆球 _56
单层零食滴落蛋糕 _59
蛋白糖 _66
卡通巧克力 _69
棉花糖罐 _70
棉花糖甜筒 _71
牛奶杯 _73
椰奶纸杯蛋糕 _74
3少年小海军
mini 多纳圈 _82
棒棒糖饼干 _86
翻糖饼干 _90
柠檬纸杯蛋糕 _94
双层主蛋糕 _99
椰脆卜卜米 _109
意式奶冻杯 _114
糖罐和爆米花桶 _116
4盛夏果实
红丝绒蛋糕 _120
美式曲奇 _124
奶油蛋糕杯 _127
巧克力水果挞 _131
森林果果冻杯 _134
双层裸蛋糕 _137
水果饮 _144
甜甜圈 _146
5夏日柠檬
双层翻糖蛋糕 _152
柠檬纸杯蛋糕 _163
小菊花翻糖杯子蛋糕 _167
柠檬杏仁饼干 _171
棒棒糖蛋糕 _174
柠檬挞 _177
橙皮杏仁球 _180
柠檬芝士奶油杯 _183
柠檬水 _187
伴手礼盒 _189
6红灰的雅致
翻糖花 _194
多层翻糖蛋糕 _205
翻糖饼干 _209
纸杯蛋糕 _213
棒棒糖蛋糕 _218
马卡龙 _221
马卡龙塔 _222
葡萄酒气泡水 _228
7粉色的梦
层主蛋糕 _232
米花甜筒 _239
树莓纸杯蛋糕 _242
棉花糖罐 _246
8漫步星球
单层主蛋糕 _250
巧克力豆马芬杯 _258
鲜奶泡芙 _261
草莓牛奶 _263
森林果果酱 _267
9汪星人派对
层主蛋糕 _272
橙味双色纸杯蛋糕 _278
翻糖饼干 _282
双色果冻杯 _286
酸奶杯 _289
10蒂芙尼派对
单层主蛋糕 _294
椰奶纸杯蛋糕 _300
马卡龙棒棒糖 _304
美式曲奇 _308
牛奶 _311
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| 內容試閱：
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烘焙引进到中国市场，打开了国人的味蕾。甜品台也慢慢地在大家
的身边盛行开来。无论是朋友聚会、家庭生日宴，还是婚礼，必定少不
了蛋糕的存在。久而久之，私人定制的甜品台也成了大家身边独一无二
的纪念品。
首先，本书可以引领烘焙小白打开烘焙大门。对于有一定经验
的烘焙读者来说，也是个不错的灵感宝典哦！我们提供了一些简单的烘
焙以及翻糖的制作技巧，可以让你布置出一场完美的甜品台！从烘焙技
法到装饰摆台，保姆式教学，让你的成功率倍增！
其次，书中涵盖了各种类型烘焙甜品的技法。展示不同甜品翻
糖蛋糕、奶油霜蛋糕、饮品、棒棒糖蛋糕、纸杯蛋糕、饼干的装饰，以
及不同材质插牌、玻璃器皿、气球、丝带、kt 板（一种聚苯乙烯板）
的装饰。在专业的操作上，降低了每台甜品的制作难度，让你的成功率
与信心倍增！与此同时，我们秉持让甜品美貌与美味并存的原则，多次
尝试，设计出最佳口感的配方，让大家感受到大宫家甜品的独特魅力！
最后，由衷感谢青岛出版社给予此次合作的机会。感谢大宫家全体
员工给予我专业的配合及意见，并且陪伴我牺牲了无数个日夜。在此，
我希望我们的专心、细心与耐心，可以让作为读者的你感受到！
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