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『簡體書』小牛顿实验王——料理中的科学

書城自編碼: 3272740
分類: 簡體書→大陸圖書→童書科普/百科
作者: 小牛顿科学教育有限公司 编著
國際書號(ISBN): 9787122319111
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2018-11-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平

售價:NT$ 194

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編輯推薦:
★台湾小牛顿是华语世界极具影响力的原创儿童科普品牌,出版《小牛顿科学馆》《小小牛顿幼儿馆》拥有5000万册销量。本套书力邀海峡两岸科学家,科普专家,教育专家审定,参考小学生科学课教学大纲编写。
★生活化、接地气的实验操作书,实验材料尽量选用从日常生活中可搜集的材料。
★提供全面、系统的科学知识,每册书均有实验操作视频,扫描二维码可便捷观看,多媒体延伸阅读,拓展孩子的视野。
內容簡介:
小牛顿实验王,从生物秘密、生活物理、生活化学、气候变化等领域,向同学们展示了好玩的科学实验,动手操作性强,配有144个视频一起跟你玩实验。对难以开展的实验通过视频演示让大家能够get到!
本册是料理中的科学。
關於作者:
台湾小牛顿是“华语世界极具影响力的原创儿童科普品牌”,出版《小牛顿科学馆》《小小牛顿幼儿馆》拥有5000万册销量。
审译:魏红祥,中国科学院物理所研究员,主要从事自旋电子学方面的基础研究和应用研究。
目錄
第1 章神奇的料理锅具
4 实验1-1 空气炸锅
7 实验1-2 高压锅
13 科学轶事:薯条争霸战
第2 章酶的作用
18 实验2-1 天然嫩肉精
21 实验2-2 水果中的制氧高手
第3 章改变食物的样貌
30 实验3-1 牵丝的棉花糖
第4 章把食物凝固起来
38 实验4-1 自制果冻
41 实验4-2 自制手工豆腐
第5 章料理也要有菌
50  实验5-1 不可或缺的酵母菌
53  实验5-2 有益健康的乳酸菌
58 科学轶事: 改变医学领域的微生物学之父——巴斯德
第6 章餐桌上的魔术师
64 实验6-1 梅纳反应
67 实验6-2 星空梦幻饮
70 实验6-3 酸奶太阳蛋

 

 

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