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| 編輯推薦： |
68种推荐食物 15种不推荐食物，该吃啥不该吃啥一目了然
饮食循律，少得糖尿病并发症
饮食细节 不同热量一周食谱，更贴心、更实用
畅销5年，全新升级
协和内分泌专家倾情奉献，更新、更实用的指导，给你更多的关怀。
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| 內容簡介： |
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北京协和医院内分泌专家向红丁教授向广大糖尿病患者进行了一次饮食知识普及，从多角度详细介绍了糖尿病患者日常的饮食要点，包括营养素补充、日常饮食方案、有效的中药、糖尿病并发症饮食等内容。书中为糖尿病患者推荐了数十种适合食用的食材，也介绍了多种糖尿病患者日常要尽量避免的饮食，此书可以作为患者日常的一本饮食工具书随时翻阅。
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| 關於作者： |
向红丁
北京协和医院糖尿病中心前主任、主任医师，北京协和医学院博士生导师，中华糖尿病协会前会长。医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病、甲状腺和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。作为分课题负责人，曾参与国家十一五科技支撑项目2 型糖尿病及其并发症干预控制研究，以及北京市科委重大项目北京糖尿病前期逆转研究等。曾主持北京协和医院重大科研项目糖尿病、糖尿病微血管和神经病变的发病机制及防治研究。近年来发表论文120 余篇，参与撰写书籍40余部。
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| 目錄：
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糖尿病基础知识必修课
糖尿病的四大类型
糖尿病青睐哪些人
测一测，你与糖尿病的距离有多远
糖尿病对身体都有哪些危害
什么是血糖
如何正确自测血糖
如何安排一日三餐
饮食误区，升高血糖损健康
糖尿病患者不要谈糖色变
Part 1 营养素推荐深度解析 让补充营养素有据可依
推荐
钙 促进胰岛素的正常分泌
镁 促进胰岛素的分泌
锌 胰腺制造胰岛素的必要元素
硒 能够促进葡萄糖的运转
铬 重要的血糖调节剂
......
不推荐
钠 使血糖浓度增高
饱和脂肪酸 加重胰岛 细胞损害
Part 2 日常饮食推荐 既享美味又控糖
谷豆类
玉米 胰岛素的加强剂
小米 帮助葡萄糖代谢，控制血糖升高
黑米 延缓小肠对糖类与脂肪的吸收
薏米 抑制氧自由基对胰岛 细胞的损伤
燕麦 使餐后血糖保持稳定
荞麦 调节胰岛素活性
黄豆 平稳血糖、改善糖耐量
黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
红豆 延缓餐后血糖上升速度
绿豆 辅助治疗肥胖和糖尿病
蔬菜类
白菜 提高胰岛素的敏感性
生菜 控血糖，减缓餐后血糖升高
菠菜 刺激胰腺分泌，使血糖保持稳定
油菜 有助于血糖的稳定
空心菜 改善2 型糖尿病的症状
圆白菜 具有调节血糖和血脂的功效
芹菜 减少胰岛素的用量
苋菜 预防糖尿病并发心脑血管病
荠菜 促进胰岛素的正常分泌
豌豆苗 增强毛细血管弹性
莴笋 延缓葡萄糖的吸收
竹笋 降低葡萄糖的吸收速度
芦笋 防治糖尿病慢性并发症
......
水果类
苹果 维持胰岛素的功能
橘子 延缓葡萄糖的吸收
柚子 减轻胰岛 细胞的负担
樱桃 抗氧化，保护胰岛细胞
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
山楂 预防糖尿病血管并发症
猕猴桃 调节糖代谢
肉类
鸡肉 增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力
鸭肉 补充2 型糖尿病消耗的B 族维生素
兔肉 防止负氮平衡，延缓血糖升高
水产类
牡蛎 预防和辅助治疗糖尿病周围神经病变
鳝鱼 具有双向调节血糖的作用
泥鳅 保护胰岛 细胞免受自由基的损害
鳕鱼 对心血管系统有很好的保护作用
鲫鱼 促进胰岛素正常分泌
其他类
大蒜 防止胰岛 细胞氧化破坏
姜 减少糖尿病的并发症
醋 能够抑制血糖上升速度
橄榄油 调控血糖水平
核桃 调节糖代谢
......
专题 这15 种食物应远离
Part 3 中药稳定血糖防并发症
西洋参 双向调节血糖
人参 具有类胰岛素的作用
黄芪 双向调节血糖和血压
枸杞子 增加肝糖原的储备，平稳血糖
葛根 改善心肌的氧代谢，扩张血管
桔梗 有益于糖尿病并发咽干、口渴、烦热等症
玉米须 促进肝糖原合成，辅助治疗糖尿病
Part 4 糖尿病并发症饮食推荐饮食循律 远离并发症
糖尿病并发高血压
糖尿病并发高血压的饮食
推荐食物
慎食食物
糖尿病并发心脑血管疾病
糖尿病并发心脑血管疾病的饮食
推荐食物
慎食食物
糖尿病并发痛风
糖尿病并发肾病
糖尿病并发血脂异常
常见食物每百克可食部胆固醇含量
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| 內容試閱：
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随着人们生活方式和饮食结构的改变，糖尿病的发病率逐年增加，且有年轻化的趋势。得了糖尿病以后，很多患者觉得饮食受到了极大的限制，这也不能吃，那也不能吃，感觉生活了无生趣。针对这种情况，我们特别编撰了这本书。
全书共分为六部分。开篇首先介绍?糖尿病的相关基础知识，如糖尿病的类型、糖尿病对身体有哪些危害、如何安排一日三餐等，让你更有针对性地来防治糖尿病。Part 1，深度解析了10种推荐补充的营养素及2种不推荐过多食用的成分。Part 2，从控糖原理、对并发症的好处、搭配红绿灯、控糖烹饪等方面为你介绍了68种有益控糖的常见食物及15种忌吃食物，让你在享受美味的同时还能保持血糖平稳。Part 3，为你介绍了7种有益平稳血糖的中药。Part 4，介绍了5种发病率高的糖尿病并发症，为你提供了详细的饮食搭配，帮助你有效地预防和控制并发症。Part 5，为你介绍了烹调、食物加工、饮食习惯、一日三餐等，了解这些细节，帮你在保持血糖平稳的同时能吃得更美味。Part 6，为你推荐了5种不同总热量的一周食谱，让你可以根据自身状况，选择适合自己的食谱，简单、方便、易操作，更有针对性。
希望本书让你在控血糖的同时，快乐地享受生活。
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