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『簡體書』小山进的甜点笔记

書城自編碼: 3207739
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 小山进
國際書號(ISBN): 9787553206202
出版社: 贵州科技出版社
出版日期: 2018-06-01


書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 293

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在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油,再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力,顺着卷纸包裹起来,一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷,即刻松软诱人地呈现在你的眼前。
內容簡介:
《小山进的甜点笔记》讲述来自日本,享誉优选,“法国很好巧克力师傅150人”称号获得者小山进的定制甜点配方。
在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油,再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力,顺着卷纸包裹起来,一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷,即刻松软诱人地呈现在你的眼前。
關於作者:
(日)小山进 著作 吴绣绣 译者
小山进,1964年出生于日本京都府。在大阪阿倍野辻调理师专门学校学成后,进入神户的西点店工作。2000年开始独立创业,在2003年在兵库县三田市开设了自己的店铺。小山进一直活跃在多个领域,尤其是他制作的“小山卷”更是引发了一股日本社会热潮。在巧克力甜点制作方面,自2011年抢先发售参加法国的甜点比赛后。小山进连续6年获得了该比赛的优选奖项,并于2015年在米兰世界博览会上举办了巧克力甜点讲座。他是备受瞩目的重量巧克力甜点师。

 

 

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