登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

2023年02月出版新書

『簡體書』中医药膳食疗

書城自編碼: 3055473
分類: 簡體書→大陸圖書→保健/養生药膳食疗
作者: 范文昌,梅全喜,葛虹 主编
國際書號(ISBN): 9787122299635
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2017-09-01
版次: 1
頁數/字數: 301/457
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 425

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
将军
《 将军 》

售價:NT$ 269.0
墓志的生成及其在唐代的衍变研究
《 墓志的生成及其在唐代的衍变研究 》

售價:NT$ 549.0
理解中国经济:在大变局中读懂新机遇
《 理解中国经济:在大变局中读懂新机遇 》

售價:NT$ 252.0
饥饿与国家:苏丹的饥荒、奴隶制和权力(1883~1956)
《 饥饿与国家:苏丹的饥荒、奴隶制和权力(1883~1956) 》

售價:NT$ 386.0
管好你的钱:人人都要懂的财富传承(一本书带你了解财富传承的7种方式)
《 管好你的钱:人人都要懂的财富传承(一本书带你了解财富传承的7种方式) 》

售價:NT$ 381.0
新质生产力:中国创新发展的着力点与内在逻辑
《 新质生产力:中国创新发展的着力点与内在逻辑 》

售價:NT$ 442.0
打破社交媒体棱镜:探寻网络政治极化的根源
《 打破社交媒体棱镜:探寻网络政治极化的根源 》

售價:NT$ 325.0
那一抹嫣红
《 那一抹嫣红 》

售價:NT$ 330.0

建議一齊購買:

+

NT$ 562
《 中药食材与食疗养生 》
+

NT$ 285
《 中医食疗学——十三五规划 》
+

NT$ 270
《 滋养药膳汤煲 》
+

NT$ 618
《 中医药膳学——十三五规划 》
+

NT$ 268
《 名医珍藏药膳大全 》
+

NT$ 370
《 养生堂《本草纲目》对症食疗速查全书(不同年龄群的养生食疗方案,不同体虚者的食疗进补对策) 》
內容簡介:
本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包括:药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括:食物原料(谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等);中药(100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方;100余种保健品常用中药;其他中药)。下篇包括:20多种临床常见病的疾病介绍,每种疾病常见的几种辨证类型,及该证型采用的相关药膳;不同体质的养生原则及药膳;四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。全书内容翔实、丰富,图文并茂,针对性和指导性更强,是一本不可多得的中医药膳食疗书籍。本书适合中医养生、中医保健、中药、食品、营养、烹饪等专业爱好者阅读;可作为高等院校药膳学、中医药膳食疗学、中药与药膳食疗技术、中医药膳、药食两用中药及药膳、食辅药疗与保健用品等相关专业课程的教材,及中医药膳制作、食疗调理师等工种技能培训教材。
關於作者:
范文昌,广东食品药品职业技术学院,讲师,执业药师,主管药师。中医药膳食疗网www.zyyssl.com主编,广东省中药研究所药膳食疗特聘顾问,中华中医药学会李时珍分会委员,广东省药学会药学史专业委员会委员。主持药膳项目及获奖情况:广东省教育厅课题2项:广东药膳处方、经营方式的调研及广东药膳手册的编写;广东药膳收集整理及检索系统的设计与开发;广东省团委攀登计划项目1项:广东地区亚健康辨体质药膳养生;广东省中医药局项目1项:金银岗梅颗粒制备方法、质控指标测定及药理研究。药膳项目获奖情况:2016年挑战杯-彩虹人生广东省二等奖;2016年挑战杯-创青春广东省银奖;2016年药膳项目获广东省互联网 优胜奖。
目錄
上篇 总论

第一章药膳食疗的起源与发展2

一、战国秦汉时期2

二、魏晋南北朝时期3

三、隋代时期3

四、唐代时期3

五、宋代时期4

六、元代时期4

七、明代时期5

八、清代时期5

九、近现代6

第二章中医药膳食疗的特点及分类7

一、中医药膳的特点7

二、中医药膳的分类8

第三章中医药膳食疗的应用原则及禁忌11

一、中医药膳食疗的应用原则11

二、中医药膳食疗的配伍禁忌12

第四章药膳食疗的中医学理论15

一、整体观念15

二、辨证论治16

三、阴阳学说17

四、五行学说20

五、五脏23

六、六腑26

七、五脏与六腑的关系28

第五章中药的药性理论30

一、四气30

二、五味30

三、升降浮沉31

四、归经32

五、有毒无毒32

六、中药及药膳食疗配伍方法32

第六章药膳制作基本操作34

一、药膳原料的准备34

二、药膳制作方法35

中篇 药膳食疗原料

第七章食物原料39

第一节 谷粟豆类39

黄豆39

黑米39

豌豆39

蚕豆40

芋头40

绿豆40

菜豆41

小米41

红薯42

土豆42

高粱42

花生42

荞麦43

粳米43

小麦43

玉米44

大麦44

糯米44

燕麦45

黑大豆45

第二节 蔬菜类45

蕨菜45

卷心菜46

豆芽菜46

鸡腿菇46

生菜46

平菇47

空心菜47

金针菇47

西葫芦48

茭白48

猴头菇48

黄花菜49

木耳49

银耳49

枸杞菜49

芥菜50

香菇50

洋葱50

丝瓜51

苦瓜51

冬瓜51

荸荠51

竹笋52

莴笋52

芦笋52

茄子53

苋菜53

番茄53

紫菜54

蘑菇54

大白菜54

菠菜55

芹菜55

韭菜55

白萝卜56

胡萝卜56

莲藕56

黄瓜57

南瓜57

第三节 禽畜水产类57

猪肉57

鸡肉58

鸭肉58

牛肉58

狗肉59

羊肉59

兔肉60

鸽肉60

鹅肉60

燕窝60

鲤鱼61

草鱼61

鲍鱼61

鲈鱼62

鸡蛋62

蟹62

鳖63

虾类63

海参63

淡菜64

田螺64

鲫鱼64

青鱼64

带鱼65

海蜇65

鳝鱼65

鱿鱼66

鸡肝66

猪肝66

猪心66

乌骨鸡67

鹌鹑67

鹌鹑蛋67

鸭蛋68

鳕鱼68

鲳鱼68

黄花鱼68

第四节 水果和坚果类69

梨69

橘69

柠檬69

芒果70

西瓜70

荔枝70

香蕉71

葡萄71

猕猴桃71

菠萝72

苹果72

桃72

柚子72

樱桃73

草莓73

柿子73

石榴74

栗子74

甘蔗74

葵花籽75

南瓜子75

椰子75

李子75

枇杷76

香瓜76

橙子76

第五节 调味品及其他类77

大蒜77

白醋77

白酒77

花生油78

辣椒粉78

白糖78

月桂叶78

牛奶79

第八章中药80

第一节 解表药80

生姜* Shengjiang81

白芷* Baizhi82

紫苏叶* Zisuye83

香薷* Xiangru84

芫荽* Yuansui85

桂枝 Guizhi86

防风 Fangfeng86

羌活 Qianghuo87

薄荷* Bohe87

桑叶* Sangye88

淡豆豉* Dandouchi89

菊花* Juhua90

葛根* Gegen91

粉葛* Fenge92

柴胡 Chaihu93

升麻 Shengma94

牛蒡子 Niubangzi94

牛蒡根 Niubanggen95

木贼 Muzei96

苦丁茶 Kudingcha96

第二节 清热药97

决明子* Juemingzi98

栀子* Zhizi99

淡竹叶* Danzhuye99

鲜芦根* Xianlugen100

夏枯草* Xiakucao101

知母 Zhimu102

黄连 Huanglian103

余甘子* Yuganzi104

玄参 Xuanshen104

地黄 Dihuang105

牡丹皮 Mudanpi106

赤芍 Chishao106

金银花* Jinyinhua107

山银花* Shanyinhua108

青果* Qingguo108

鱼腥草* Yuxingcao109

马齿苋* Machixian110

蒲公英* Pugongying111

土茯苓 Tufuling112

金荞麦 Jinqiaomai113

野菊花 Yejuhua113

板蓝根 Banlangen114

银柴胡 Yinchaihu114

青蒿 Qinghao115

地骨皮 Digupi115

第三节 泻下药116

芦荟 Luhui116

番泻叶 Fanxieye117

火麻仁* Huomaren118

郁李仁* Yuliren118

第四节 祛风湿药119

乌梢蛇* Wushaoshe120

木瓜* Mugua120

蝮蛇* Fushe121

五加皮 Wujiapi122

桑枝 Sangzhi122

独活 Duhuo123

狗脊 Gouji123

桑寄生 Sangjisheng124

第五节 芳香化湿药124

藿香* Huoxiang125

砂仁* Sharen126

草果* Caoguo127

苍术 Cangzhu127

佩兰 Peilan128

厚朴 Houpo128

厚朴花 Houpohua129

第六节 利水渗湿药129

茯苓* Fuling130

赤小豆* Chixiaodou131

枳椇子* Zhijuzi132

薏苡仁* Yiyiren133

菊苣* Juju134

布渣叶* Buzhaye135

玉米须 Yumixu135

通草 Tongcao136

车前子 Cheqianzi137

车前草 Cheqiancao137

泽泻 Zexie138

茵陈 Yinchen138

鸡骨草 Jigucao139

五指毛桃 Wuzhimaotao140

积雪草 Jixuecao140

第七节 温里药141

丁香* Dingxiang141

八角茴香* Bajiaohuixiang142

小茴香* Xiaohuixiang143

肉桂* Rougui144

花椒* Huajiao145

干姜* Ganjiang145

高良姜* Gaoliangjiang146

胡椒* Hujiao147

荜茇* Bibo147

山柰* Shannai148

吴茱萸 Wuzhuyu148

附子 Fuzi149

第八节 理气药150

刀豆* Daodou150

佛手* Foshou151

香橼* Xiangyuan152

橘红* Juhong153

陈皮* Chenpi153

代代花* Daidaihua154

薤白* Xiebai154

玫瑰花* Meiguihua155

木香 Muxiang156

青皮 Qingpi157

枳壳 Zhiqiao157

枳实 Zhishi158

香附 Xiangfu158

荔枝核 Lizhihe159

九香虫 Jiuxiangchong159

第九节 消食药160

山楂* Shanzha160

鸡内金* Jineijin162

麦芽* Maiya163

莱菔子* Laifuzi164

刺玫果 Cimeiguo164

酸角 Suanjiao165

谷芽 Guya165

第十节 驱虫药166

榧子* Feizi166

第十一节 止血药167

小蓟* Xiaoji167

荷叶* Heye168

槐花* Huaihua169

鲜白茅根* Xianbaimaogen170

松花粉* Songhuafen171

三七 Sanqi171

大蓟 Daji172

白及 Baiji172

侧柏叶 Cebaiye173

茜草 Qiancao174

槐角 Huaijiao174

蒲黄 Puhuang174

藕节 Oujie175

鸡冠花 Jiguanhua175

艾叶 Aiye176

第十二节 活血祛瘀药177

桃仁* Taoren177

西红花* Xihonghua178

姜黄* Jianghuang179

川牛膝 Chuanniuxi179

川芎 Chuanxiong179

丹参 Danshen180

红花 Honghua181

牛膝 Niuxi182

泽兰 Zelan182

益母草 Yimucao183

鸡血藤 Jixueteng184

月季花 Yuejihua184

郁金 Yujin185

骨碎补 Gusuibu185

第十三节 化痰止咳平喘药186

昆布* Kunbu187

胖大海* Pangdahai188

桔梗* Jiegeng189

平贝母 Pingbeimu189

川贝母 Chuanbeimu190

浙贝母 Zhebeimu191

竹茹 Zhuru192

海藻 Haizao192

瓜蒌 Gualou193

芥子* Jiezi194

半夏 Banxia194

白果* Baiguo195

苦杏仁* Kuxingren196

罗汉果* Luohanguo197

紫苏子* Zisuzi197

桑白皮 Sangbaipi198

银杏叶 Yinxingye198

枇杷叶 Pipaye199

第十四节 安神药199

珍珠 Zhenzhu200

酸枣仁* Suanzaoren201

柏子仁 Baiziren201

远志 Yuanzhi202

首乌藤 Shouwuteng203

灵芝 Lingzhi203

第十五节 平肝息风药204

牡蛎* Muli205

石决明 Shijueming205

罗布麻叶 Luobumaye206

蒺藜 Jili207

天麻 Tianma207

第十六节 补虚药208

山药* Shanyao209

甘草* Gancao212

白扁豆* Baibiandou213

白扁豆花* Baibiandouhua214

沙棘* Shaji215

大枣* Dazao215

蜂蜜* Fengmi216

人参* Renshen217

人参叶 Renshenye219

太子参 Taizishen220

白术 Baizhu220

红景天 Hongjingtian221

西洋参 Xiyangshen222

刺五加 Ciwujia223

绞股蓝 Jiaogulan223

党参 Dangshen224

黄芪 Huangqi225

蜂胶 Fengjiao227

益智* Yizhi228

鹿茸 Lurong228

鹿角胶 Lujiaojiao229

巴戟天 Bajitian229

杜仲 Duzhong230

杜仲叶 Duzhongye231

沙苑子 Shayuanzi231

补骨脂 Buguzhi232

胡芦巴 Huluba233

韭菜子 Jiucaizi233

淫羊藿 Yinyanghuo233

菟丝子 Tusizi234

蛤蚧 Gejie235

紫河车 Ziheche235

锁阳 Suoyang236

肉苁蓉 Roucongrong236

海马 Haima237

冬虫夏草 Dongchongxiacao238

核桃仁 Hetaoren239

续断 Xuduan240

龙眼肉* Longyanrou241

阿胶* Ejiao242

当归* Danggui243

何首乌 Heshouwu244

白芍 Baishao245

熟地黄 Shudihuang246

玉竹* Yuzhu246

百合* Baihe248

枸杞子* Gouqizi249

桑葚* Sangshen250

黄精* Huangjing251

黑芝麻* Heizhima253

女贞子 Nzhenzi253

天冬 Tiandong254

北沙参 Beishashen254

南沙参 Nanshashen255

石斛 Shihu256

麦冬 Maidong257

龟甲 Guijia257

鳖甲 Biejia258

墨旱莲 Mohanlian258

第十七节 收涩药259

乌梅* Wumei259

肉豆蔻* Roudoukou260

芡实* Qianshi261

莲子* Lianzi262

覆盆子* Fupenzi263

山茱萸 Shanzhuyu263

五味子 Wuweizi264

诃子 Hezi265

金樱子 Jinyingzi265

浮小麦 Fuxiaomai266

桑螵蛸 Sangpiaoxiao266

下篇 药膳食疗应用

第九章临床常见病辨证药膳268

一、感冒268

二、咳嗽269

三、喘证270

四、不寐271

五、胃痛272

六、呕吐274

七、泄泻274

八、便秘275

九、头痛276

十、眩晕277

十一、淋证278

十二、阳痿279

十三、郁证280

十四、痹症(关节痹痛)281

十五、中暑282

十六、疮疖282

十七、乳癖283

十八、痔疮283

十九、月经不调284

二十、痛经286

二十一、带下病286

二十二、积滞287

二十三、厌食288

二十四、咽喉肿痛288

二十五、消渴289

二十六、高血压290

二十七、高脂血症291

二十八、月子汤膳292

第十章辨体质药膳养生294

第十一章四季药膳养生298

一、春季药膳的应用298

二、夏季药膳的应用298

三、秋季药膳的应用299

四、冬季药膳的应用300

参考文献301
內容試閱
随着社会的发展和人民生活水平的提高,《中医药健康服务发展规划(20152020)》提出大力发展中医养生保健服务,特别要开展药膳食疗。随着医疗模式以及人民健康观念的转变,养生意识的增强,药膳养生受到越来越多大众的青睐。除此之外,药膳食疗在临床治疗上以中医药膳理论为指导逐渐得到应用。中医药膳食疗和中医其他临床学科一样,坚持以中医理论为应用基础,强调整体观念、辨证施膳,以烹调工艺为制作手段,达到可口、服食方便、滋补强身、促进健康的目的;重视药食同源药物和食物的使用,避免配伍禁忌及不良反应的发生。本书内容主要包括上、中、下三篇。上篇包含:药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、药膳制作基本操作。中篇包括:食物原料(谷粟豆类、蔬菜类、禽畜水产类、水果和坚果类、调味品等);中药(100余种药食同源药材的功效及常用药膳食疗方;100余种保健品常用中药;其他中药)。下篇包括:20多种临床常见病的疾病介绍,每种疾病常见的几种辨证类型,及该证型采用的相关药膳;不同体质的养生原则及药膳;四季养生的特点及药膳选择。书后附有部分中药彩色图片。本书的内容特色主要体现在:①将药食同源的药物和保健品类食物重点罗列出来,并记载了药食同源药物的常用药膳,本书将药食同源的药物用*标出。②对临床常见病进行了辨证施膳,将疾病按照使用药膳食疗的方式进行编辑,体现药膳的常见性、实用性。更多药膳养生知识,请关注中医药膳食疗公众号:zyyssl2014本书由范文昌、梅全喜、葛虹主编,姚丽梅等老师参与编写,本书在编写过程中,钟奕莉、车明月、彭志冲、吴飞鹏、詹泉、黄绮雯、王俏怡、陈冰文、林超敏、林锦娜、黄伟平、林紫虹、吴奕俐、任冬梅等参与了资料的搜集整理工作,感谢所有参编人员的辛勤劳动。由于编者学术水平和编写能力有限,书中疏漏之处在所难免,敬请专家学者批评指正。范文昌 2017年7月

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.